中秋的味道

肉肉妈

紫薯冰皮月饼

材料：糯米粉45克，黏米粉 35克，澄粉20克，色拉油20毫升，糖30克，牛奶 185毫升

馅料：紫薯泥300克，糖50克，黄油30克，牛奶30毫升

手粉：糕粉适量

制作步骤：

1. 准备紫薯馅。在蒸熟的紫薯泥中加入牛奶、糖、黄油，炒匀即可，冷却后分成每份30克左右。

2. 将适量糯米粉入微波炉加热半分钟，做成糕粉，备用。

3. 混合糯米粉、黏米粉、澄粉、糖，加入牛奶和食用油，搅拌均匀，静置片刻后上蒸锅，大火蒸25分钟，趁热搅拌均匀。

4. 稍微晾凉后分成每份20克左右的小剂，按平后包入紫薯泥，收口包好，在月饼模里撒些糕粉，将包好的冰皮月饼放入模具，按实压平脱模即可。入冰箱冷藏后食用味道最佳。

桂花南瓜凉糕

材料：南瓜1斤，吉利丁2片，白糖20克，蜂蜜、桂花适量

制作步骤：

1. 南瓜去皮去瓤，切块后上蒸锅蒸至熟烂，趁热搅拌成泥。

2. 吉利丁片剪成小段，泡在1小碗温开水里，加入白糖搅拌均匀，将碗隔热水搅拌至吉利丁完全融化。

3. 将吉利丁液倒入南瓜泥，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的南瓜泥倒入干净的密封盒中，入冰箱冷藏2～4小时，将南瓜糕倒扣在盘中，用心形模具压出形状摆盘，淋上蜂蜜、撒些桂花即可。

胭脂藕片

材料：藕200克，紫甘蓝100克，柠檬半个，蜂蜜适量

制作步骤：

1. 藕去皮切薄片，在开水里焯煮半分钟后捞出沥水备用。

2. 紫甘蓝洗净后切成小粒，放入搅拌机，加入一些凉白开水，搅拌后滤渣待用。记住一定要滤去渣，要不然做出来的藕不漂亮哦。

3. 在滤好的紫甘蓝汁中挤入柠檬汁数滴，紫色的汁液就瞬间变成娇艳的胭脂色了。

4. 加入适量蜂蜜搅拌均匀。

5. 把藕片泡在胭脂色的汁液中，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏即可，浸泡时间久一点颜色会更漂亮。