南江黄羊快长系早期生长发育规律与产肉性能研究

张国俊，陈 瑜，陈 勇，谭玉祥

（1.四川省巴中市南江县黄羊科学研究所，四川 南江 635600；2.四川省巴中市南江县南江黄羊产业中心，四川 南江 635600）

南江黄羊快长系早期生长发育规律与产肉性能研究

张国俊1，陈 瑜1，陈 勇2，谭玉祥1

（1.四川省巴中市南江县黄羊科学研究所，四川 南江 635600；2.四川省巴中市南江县南江黄羊产业中心，四川 南江 635600）

在春季和秋季，分别随机选择出生日龄相差10日内的南江黄羊羔羊120只，其中公羊60只、母羊60只，组成试验组和对照组，对其初生重和1、2、4和6月龄的体重及2、4和6月龄体尺进行测定。结果表明，南江黄羊快长系在舍饲条件下南江黄羊在早期随着年龄的增加而增重速度加快，2月龄前增重速度最快为第一生长高峰，断奶过渡期（3～4月龄）生长较慢，后备期（5～6月龄）增重恢复出现第二次生长高峰。在舍饲条件下，6月龄公羊体重达到32.97 kg、母羊26.84 kg，比南江黄羊新品种形成时分别提高20.33%和22.89%。100日龄羔羊的胴体重达到7.97 kg，6月龄羊的胴体重14.88 kg、屠宰率49.91%，比南江黄羊品种群的胴体重增加7.85 kg，屠宰率提高5.93个百分点。

南江黄羊；生长发育；日增重；体尺

南江黄羊是我国培育的第一个肉用山羊品种，为了提高南江黄羊早期（6月龄前）生长速度，南江县开展了南江黄羊快长品系选育，虽然世代选择较为显著，但在早期日增重与选育指标要求仍有差距。本研究从改善培育条件入手，探索出快长系早期生长发育规律，从而达到提高早期产肉性能，形成快长系羔羊早期培育配套技术，为南江黄羊快长系育种、生产与饲养管理提供系统的科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验地点与材料 春、秋两季，分别在四川南江黄羊原种场内的快长系继代选育羔羊中，随机选择健康无病，同性别个体间体重差异不显著、出生日龄相差10日内的公羊、母羊各60只，再随机组成试验组、对照组，每组各30只。

1.2 饲养方法 试验组采用舍饲饲养方式，对照组采用常规放牧饲养方式。

1.3 观测记录 分别对试验前的体重追溯、测定1月龄、2月龄、6月龄体重、体尺。测定宰前活重、胴体重、肌肉重、骨重、内脏总重、屠宰率、净肉率、骨肉比、板皮面积等。记录参试羊放牧（或运动）地点、时间、天气变化，补饲草料的种类、投入量、回收量及羊群出入变化和病理变化等。

1.4 资料分析 将试验资料进行整理，录入育种资料数据库，用生物统计学的软件进行数据分析处理。

2 结果与分析

2.1 不同季节羔羊早期体重变化 见表1。

表1 南江黄羊不同季节羔羊早期体重变化情况Table1 The early weight of Nanjiang yellow goat lamb in different season

2.2 不同季节羔羊早期增重速度变化 见表2。

从表2可以看出，南江黄羊快长系羊群的春羔和秋羔，无论是试验组还是对照组，均表现出以1月龄的日增重为最高、4月龄的日增重为最低，2月龄和6月龄的日增重低于1月龄，但比4月龄有较大幅度提高。说明南江黄羊NG系在早期增重速度以1月龄为最快生长期，2月龄以前为第一生长高峰，3～4月龄较低，可能是受断奶过渡的影响，5～6月龄增重恢复出现第二次生长高峰。在舍饲条件下春羔的公、母羊日增重比秋羔分别提高了7.92%、 8.92%；在放牧条件春羔的公、母羊日增重比秋羔分别提高了9.53%、14.15%；说明春羔处于牧草丰茂季节，有助于羔羊生长发育。在舍饲饲养条件下，秋羔在6月龄公、母羊的日增重分别比放牧条件下提高20.91%和27.65%，比春羔在牧牧条件下的公、母羔日增重分别提高了10.38%、11.82%，表明即使在冬季只要加强营养物质供给，日增重秋羔可超过放牧条件下的春羔，说明饲养方式是决定南江黄羊早期生长速度的重要因素。

2.3 不同季节培育羔羊的体尺变化 见表3。

表2 不同季节羔羊早期增重速度变化情况Table2 The early weight gain rate of lamb in different season

表3 不同季节羔羊主要体尺变化Table3 The main body changes of lamb in different season

由表3可以看出，快长系羊群在2月龄的体尺变化较小（P＞0.05）；在6月龄段春羔的体尺发育高于秋羔（P＞0.05），试验组显著高于对照组（0.01＜P＜0.05）。说明南江黄羊NG系羔羊在哺乳期（2月龄）营养条件较好，处于正常生长发育阶段；羔羊断奶后，受营养、季节、环境等因素的影响，生长发育发生了较大变化，特别是营养水平影响最大。从表2中可计算出，春羔中试验组公羔6月龄胸围的相对增长系数为17%，高于体长（15.64%）和体高（15.53%），对照组公羔体高和胸围的相对增长系数分别为13.35%和13.08%，都高于体长（12.86%）；说明南江黄羊公羔在6月龄以前纵向生长较快，6月龄以后纵向和横向发育均较快；母羔无论是放牧或舍饲在6月龄前均是横向发育的。

2.4 快长系早期产肉性能测定 经对试验（舍饲）组春羔随机选择4月龄和6月龄公羊各3只，进行屠宰测定分析，其产肉性能见表4。

从表4可得，在舍饲条件下，对南江黄羊快长系3～4月龄（100日龄左右）和6月龄羯羊进行抽样屠宰，测得3～4月龄羔羊胴体重达到7.97 kg，基本接近国际市场肥羔肉生产指标（100日龄羊胴体重8 kg）；6月龄胴体重达到14.88 kg，屠宰率49.91%，比南江黄羊新品种形成进同等条件下胴体重增加7.85 kg，屠宰率提高5.93个百分点。说明南江黄羊随着选育的不断加强，早期产肉性能不断提高。

表4 南江黄羊快长系公羊早期产肉性能Table4 The early meat performance on Nanjiang yellow goat fast long system ram

3 结论与建议

本研究通过对南江黄羊不同季节羔羊早期生长发育规律研究表明:南江黄羊在早期随着年龄的增加而增重速度加快，2月龄前增重速度最快为第一生长高峰，断奶过渡期（3～4月龄）生长较慢，后备期（5～6月龄）增重恢复出现第二次生长高峰。在舍饲条件下，由表1可得NG系6月龄公羊体重达到32.97 kg、母羊26.84 kg，达到品系选育指标，比南江黄羊新品种形成时分别提高20.33%和22.89%。同时，经对南江黄羊NG系早期产肉性能测定，100日龄羔羊的胴体重达到7.97 kg，基本接近国际市场肥羔肉生产指标； 6月龄羊的胴体重14.88 kg、屠宰率49.91%，比南江黄羊品种群的胴体重增加7.85 kg，屠宰率提高5.93个百分点。说明南江黄羊快长系随着选育的加强，早期产肉性能不断提高。

Research on early growth and development regularity and meat performance of Nanjiang yellow goat fast long system

Zhang Guojun1,Chen Yu1,Chen Yong2,Tan Yuxiang1
(1.Nanjiang county Antelope scientific research institute,Sichuan Nanjiang 635600; 2.Nanjiang antelope industry center on Nanjiang county,Sichuan Nanjiang 635600)

During the spring and autumn,respectively selected at random within 10 days after birth age difference of 120 Nanjiang yellow goat lamb,including 60 RAMS and ewes 60,experimental group and control group,the birth weight and 1,2,4 and 6 months of age and weight 2,4 and 6 months of age body measurements.Results show that the Nanjiang yellow goat fast long system under the condition of stabling the Nanjiang yellow goat in the early days with the increase of age and weight gain speed,two months ago to put on weight for the fastest growth of the first peak, weaning transition(3～4 months)grew more slowly,backup period(5～6 months)to put on weight recovery in the second growth peak.Old ram in June barn feeding conditions,weight is 32.97 kg, 26.84 kg,ewe than it did when the Nanjiang yellow goat new varieties increased by 20.33%and 20.33%respectively.100 days of age lamb carcass weight is 7.97 kg,6 months sheep body weighs 14.88 kg,slaughter rate 49.91%,than the Nanjiang yellow goat species group increase 7.85 kg body weight,slaughter rate increased by 5.93%.

Nanjiang yellow goat;Growth and development.Daily gain;Body measurements

S826.9+2

1672-9692(2015)09-0028-04

2015-07-08

张国俊（1968-），男，四川南江人，农业推广硕士，推广研究员，主要从事肉山羊育种工作。

四川省畜禽育种攻关项目（2011NZ0099-32）资助