中国猪肉出口波动的影响因素研究

崔春晓，王 凯，高 峰

（1.南京农业大学经济管理学院，南京210094；2.山东理工大学，山东 淄博 255049）

0 引言

我国是世界猪肉产品的主要生产和消费大国，其猪肉产量在世界市场占重要份额，且呈现了整体逐年递增的趋势，仅2012年我国的猪肉产量就已经达到67996万吨，占世界猪肉总产量的比例由2000年的43.6%增加到48.8%。但与之相反的是，我国猪肉的生产和消费虽然在国际上享有重要地位，猪肉出口贸易在世界进出口贸易中所占的比例较低，2012年中国猪肉出口仅占世界猪肉总出口的2.98%左右。

鉴于我国猪肉生产量和猪肉国际出口贸易之间存在巨大差额的现象，国内许多学者们以我国猪肉产品国际竞争力为对象进行了深层次的研究，采用国际上通用的显示性比较优势指数(RCA)、TC指数为依据，结合世界贸易中猪肉主要出口区的国际竞争力，针对国际市场占有率(MS)进行全面系统的分析；并在此基础上建立计量相关模型来测算分析影响国际竞争力的因素；有的用贸易表现指数(TPI)测算中国在世界肉类贸易中的地位。但由于各种主客观原因，这些研究本身存在着些许的不足，例如大多数研究者并没有精密区分各种猪肉产品的国际竞争力；有些研究仅仅用部分指标来分析我国猪肉产品整体的国际竞争力水平，衡量标准过于单一；还有些研究在横向比较的同时忽略纵向的研究，没有将历年数据利用起来对我国猪肉产品出口的主要影响定量做解析。本文拟采用多产品多市场的市场份额模型，分别从总体、不同产品品种和不同进口国家地区三个角度来分析猪肉出口的规模效应、竞争效应、二阶效应等因素对猪肉出口贸易规模波动的影响程度，意欲准确把握对我国猪肉以及猪肉产品出口贸易产生影响的主要因素，并全面分析各种因素的影响方向和影响程度，及其相互之间的作用关系。

1 数据说明与模型构建

1.1 数据说明

通过对我国近几年的猪肉出口产品结构分析发现，我国出口的猪肉产品主要是生猪（0103）、鲜冷猪肉（0203）及中本文针对生猪、猪肉、加工猪肉产品进行了分析和研究，在研究过程中发现猪杂碎（020630,020641,020649）、猪脂（020900）、猪油（150100）、猪油和硬精脂（150300）、猪皮（410330）七种产品在2000～2012年的猪肉出口比例均低于0.35%，因此本文在研究中剔除了上述7种商品，主要考虑了生猪、猪肉和加工猪肉这三大类的产品进行了分析。

根据2000～2012年我国猪肉产品的出口变化情况，本文将2000～2012年划分为2000～2004年（上升）、2005～2009年（波动中下降）、2010～2012（上升）三个时期来分析中国猪肉出口贸易波动情况。所有数据来源于联合国统计署贸易数据库。

近年来中国主要出口对象有香港、日本、澳门、新加坡、菲律宾等国家及地区，综合考虑数据可获得性及历年主要出口对象国，本文选取香港、日本、澳门、新加坡、菲律宾、朝鲜、俄罗斯、吉尔吉斯斯坦这八个国家及地区作为中国猪肉产品出口的样本市场。2000～2012年间，中国向这八个国家的出口额占中国猪肉产品总出口额的90%左右，因此所选择的样本市场具有较强的代表性。

1.2 模型构建

恒定市场份额（CMS）分析方法最初由Tyszynski在1951年提出，后来主要经过Jepma（1986）等人多次修改得以完善，并成为研究国际贸易的重要工具之一。该模型假定一国的出口在世界市场中的份额保持不变，用来测度一国地区出口增长影响因素作用程度。日臻完善的恒定市场份额模型主要囊括互为分解和进阶的上下层次。首先将某国出口增长按照二阶效应、结构效应和竞争效应（如式（1）所示）这三个要素分为三个板块，即为第一层次。其中二阶效应意为某一国由于出口某产品导致该国国际出口竞争力的波动和国际市场对该产品的需求量的变化而产生的交互作用所引起的该国该产品的出口额的变化；结构效应意为某一国某产品由于进口国对该产品进口结构和规模的政策变动引起的出口额的波动；竞争效应意为某一国某产品在国际出口竞争力方面的变化导致的该产品出口额的波动。三者关系用公式表达：

第二层次则是以第一层次为基础进行更深一步的分解，按照下图所示，竞争效应和结构效应可以进一步分解为：整体竞争力效应、市场竞争力效应、增长效应、市场效应、商品效应和结构交互效应这六大板块，加上二阶效应，七者关系用公示表达：

在上述分解模型中（以式（1）、（2）表示），q为中国猪肉出口总值，Δq是中国猪肉出口总额的变化，s为中国猪肉出口量在国际猪肉进出口贸易中所占份额，Si为世界i类猪肉的出口总额中中国所占比重，Sj为 j国进口的猪肉出口总额中中国所占份额与其他国家所占份额的比重，Sij为中国对 j国i类猪肉产品的出口总额占世界向该国该类猪肉出口总额的比重，Qi为世界i类猪肉的出口总值，Qj为世界对 j国的猪肉出口总值，Qij为世界对 j国i类猪肉的出口总值。上标0意为期初年份，上标1意为期末年份，下标i为第i类猪肉产品，下标 j为第 j出口国家或地区，△表示变量在起止年份之间的差值量。

2 中国猪肉CMS模型测算结果与分析

2.1 中国猪肉出口总值增长的影响因素分析

中国猪肉出口增长是由出口国结构效应、竞争效应和二阶效应三种效应共同作用结果，表1是2000～2012年中国各阶段猪肉出口增长的影响因素分析表。

表1 中国各阶段猪肉出口因素分解表 (单位：万美元，%)

(1)第一层次的分解。

第一阶段中国猪肉出口呈现快速增长，2004年比2000年出口增加了55921万美元，其中结构效应占31.3%，竞争力效应占26.4%，二阶效应占42.2%，说明该时期的出口增长是由结构效应和二阶效应拉动的。结构效用的拉动作用表明我国猪肉出口增长是由于世界需求的迅速扩大而引起的，二阶效应的拉动作用说明我国猪肉出口份额的变化与目标市场中产品进口水平的变化相一致，即我国猪肉出口在进口规模扩大的地区和国家的产品份额有所提高。中国猪肉产品的竞争效应对出口增长有正向影响，但不是引起出口增长的主要因素。

在第二阶段，2009年中国的猪肉出口额比2005年下降了5065万美元，其中竞争效应和二阶效应的贡献值分别为-36837万美元和-9272万美元，占比分别为727.3%和183.1%，说明该阶段竞争效应和二阶效应造成出口额的下降。该阶段出口竞争力下降明显，因中国猪肉出口结构在逐步调整，摈弃原有以量扩大出口的方式，不断提高产品的价格和质量，增加产品的附加值，短期内产品价格竞争力出现了明显的下降。而二阶效应对出口的抑制作用说明出口份额的变化与目标市场进口水平变化不一致，即主要猪肉进口国进口规模但中国该产品的市场占有率却有所减少。结构效应占比为-810.4%，其贡献值为41044万美元，在很大程度上抵消了出口额的进一步快速下滑。

第三阶段中国猪肉出口呈现缓慢增长态势，出口额增加了21763万美元，其中结构效应占126.3%，在国际市场上，特别是中国主要的进口国或地区需要大量进口猪肉产品才能满足本国消费市场的需求。竞争效应与二阶效应占比分别为-23.2%、-3.2%，说明两者均阻碍了猪肉出口的增长。

从总体来看，结构效应是拉动出口增长的关键因素；竞争效应和二阶效应次之，且由正值转为负值，是造成出口下滑的主要原因，二阶效应的阻碍作用变得越来越弱。

(2)第二层次的分解。

第一阶段的第二层次分解中，增长效应的作用最显著，占比为45.5%，说明世界猪肉需求的增加带动中国猪肉出口的增加；市场效应为负值，占比为-16.6%,说明中国猪肉产品出口不能快速集中于新兴的猪肉进口国家。商品效应为-54万美元，占比为-0.1%，说明商品效应变化带来的出口变化较弱。交互效应占比为2.5%，这说明猪肉出口产品结构与其所出口市场的分布并没有直接的相互作用的关系。整体竞争力效应占比为33.5%，说明中国猪肉产品整体竞争力提高拉动出口值的增加。市场竞争力效应占比为-7.1%,表明特定猪肉产品在特定市场的竞争力有所减弱，导致出口减少。

第二阶段的第二层次分解中，增长效应的贡献值为24205万美元，占比为-477.9%，说明增长效应带动出口规模的扩大；市场效应的贡献值为21699万美元，占比为-428.4%，说明出口市场分布效应带来的农产品出口规模的变化，即中国能针对快速增长的市场来扩大出口，该阶段中国对需求强劲的日本和吉尔吉斯斯坦等国家的出口快速增长。商品效应的贡献值为-11189万美元，占比为220.9%，说明中国猪肉产品的供给不能较快地适应进口国家的品种需求变化。整体竞争力效应和市场竞争力效应均为负值，占比分别为460.2%和267.1%，说明两者均抑制猪肉出口。由于该时期国内饲料成本持续上涨，提高了生猪饲养的成本，削弱了我国猪肉价格优势；另一方面，国内频发的猪肉安全事件造成国际市场对我国猪肉出口产品安全性的质疑，特别是日本、俄罗斯等国家对我国猪肉进口量迅速下滑。

第三阶段中，增长效应占比为96.2%，说明世界需求增长是猪肉出口增长的主要原因。市场效应占比仅为2.3%，说明我国猪肉出口的市场结构未能迅速调整。商品效应占比为45.4%，说明出口商品结构与世界需求相吻合，促进产品出口规模的扩大，即前期商品出口结构的调整取得了显著的效果。交互效应占比为-17.5%，说明进口需求及出口结构对产品出口的拉动作用下降。整体竞争力效应占比为3.2%，对出口拉动作用较弱，市场竞争力效应占比为-26.3%，虽然比第二期竞争力水平有所提高，但仍造成出口进一步下滑。

从总体来看，增长效应是拉动出口增长的主要因素，市场效应和商品效应在三阶段的变化较大；整体竞争力效应在第二阶段调整中对出口下滑作用显著，市场竞争力效应对出口增长的抑制作用不断在减弱。

2.2 中国猪肉产品分类别出口增长的影响因素分析

为了更好地分析中国猪肉产品出口增长的影响原因，本文进一步分析8类猪肉产品出口增长的变化。表2进一步对中国猪肉分类别出口增长情况进行了分析。

从总体来看，猪肉各分类产品出口的增长效应与总体增长效应的变化趋势基本一致，增长效应是推动中国猪肉出口的主要因素，其中竞争力效应由第二期的强抑制作用逐渐减弱。在第一阶段，除160242类产品的结构效应为负，其他产品的结构效应均为正，说明国际市场对猪肉产品有大量的需求。第二阶段除0103、21011猪肉产品的出口增长，其他产品的出口均出现了下滑，其主要原因为市场竞争力的下降，即该产品在特定市场中的竞争力下降。第三阶段除0203产品出口额下降，其他产品均恢复性增长，增长的主要来源是结构效应拉动，即国际市场对该产品的需求增加或者因出口市场分布效应带来出口的增长。

生猪产品（0103）在这三阶段均呈现快速增长态势，结构效应均为正，所占比均在90%以上，说明国际需求因素变化导致对生猪产品出口快速增长。竞争力效应由第一期的抑制作用逐渐转弱，说明生猪产品的竞争力有所提高；增长效应在第一期为正值，第二期转为负值，说明国际市场对生猪产品的需求下降；市场效应则由第一期的负值转为第二期的正值，说明尽管世界总需求下降，但是中国生猪产品却能快速占领新兴市场，带动生猪产品的出口增长。

鲜或冷藏猪肉（0203）产品在第一期呈现出口增长态势，二阶效应和竞争力效应是出口增长的主要拉动因素，而在第二期和第三期出口值均下滑，竞争力效应是造成出口下滑的关键因素，市场竞争力效应表现出该产品在特定市场中的竞争力明显下降造成出口额下降。

表2 中国猪肉分类出口因素分析表

表3 中国猪肉产品在主要进口国家和地区的出口因素

其他制作或保藏的猪肉及杂碎（160249）产品在第一期出口额增加，且结构效应是拉动出口增长的主要因素，第二期出口额下降，主要是因市场竞争力下降造成的，结构效应则抑制出口进一步下滑，第三期该产品的竞争力效应比前期有明显回升，而结构效应仍是促进出口发展的绝对动力。

2.3 中国猪肉分进口地区出口增长的影响因素分析

表3列示出中国猪肉产品在主要出口对象国的出口情况。在第一期，除了澳门地区，其他国家对我国猪肉产品的进口额均增加，结构效应是拉动香港、澳门、日本等国家及地区进口量增长的主要因素。仅菲律宾的竞争力效应贡献值为负，说明我国猪肉产品竞争力在该市场较弱，在其他国家及地区市场均具有一定的竞争力。

在第一期，除了澳门地区，其他国家对我国猪肉产品的进口额均增加，结构效应是拉动香港、澳门、日本等国家及地区进口量增长的主要因素。仅菲律宾的竞争力效应贡献值为负，说明我国猪肉产品竞争力在该市场较弱，在其他国家及地区市场均具有一定的竞争力。

在第二期，除了香港、澳门等中国传统猪肉进口地区因需求拉动作用明显，进口有所增加以外，其他主要进口国家的进口出现了明显下滑。由结构效应来看，这些国家的需求并没有减弱，造成进口下滑的主要原因是竞争力效应值为负，且占比较高，说明该阶段我国猪肉出口竞争力在对象国市场不具备竞争力。

在第三期，除了吉尔吉斯斯坦进口猪肉减少，其他国家地区进口恢复性增长。结构效应是带动猪肉进口增长的主要原因，说明该国家或地区的需求及需求结构变化与中国猪肉产品的供给契合度较高。除新加坡、菲律宾等国家，大部分国家的竞争力效应贡献值为负，但其负向影响有弱化趋向，说明中国猪肉产品在上述国家的竞争力水平有所提升。

3 结论与政策建议

本文在基于我国目前猪肉产品在国际市场中所占份额比较低的事实上，结合了联合国统计署相关数据表述，并以国际通用的CMS模型为工具，对我国猪肉的出口现状进行了全面系统的研究。经分析发现，影响我国猪肉出口增长的主导因素是结构效应，而竞争效应和二阶效应抑制了猪肉出口增长。进一步地分解表明，影响出口结构效应的主导因素是增长效应，商品效应由抑制出口增长逐渐转变为促进出口的增长。整体竞争力效应对出口竞争力的贡献更明显，但市场竞争力效应在逐渐增强。

对猪肉分类产品的CMS模型分解后发现，结构效应是推动中国各类猪肉出口的主要因素，但不同产品不同时期其影响程度存在差异；从竞争力效应来看，多产品均在第二阶段为负值，第三期为正值，说明经历第二阶段调整，竞争力水平有所提高。从主要出口产品来看，生猪（0103）产品在三个阶段内出口一直在增长，但在第二期增长效应为负值，即在对该产品总需求下降的情况下，通过抢占新兴市场来扩大出口；鲜或冷藏猪肉（0203）产品由于竞争力下降导致在第二期和第三期出口均下滑；160249类产品在三个阶段都是靠增长效应拉动出口增长。

不同进口国家及地区的CMS模型分解发现，结构效应仍是拉动我国猪肉主要进口国家及地区进口量增长的主要因素。由香港、澳门、日本主要的进口地区来看，结构效应影响最强，竞争力效应次之，而在其他国家及地区，出口量较少且不稳定。

近些年来，中国猪肉产品出口试图改变以往依靠进口需求拉动的局面，以调整猪肉出口产品的结构为中心制定出行之有效的政策，并辅助以提高猪肉产品的附加值，严把猪肉出口产品的质量和卫生关等措施，这在一定程度上为提升我国猪肉出口产品在国际进出口贸易中的市场份额起到了推动作用。

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