美国食品安全标准对食品包装的要求

■文/ 缪志成 企业管理咨询（上海）有限公司

中国有句老话，“民以食为天，食以安为先”。这不仅在中国通用，在美国也实用，甚至包括全球都通用。

食品安全除了指食品本身的质量外还包括它的附加产品，例如包装、包装印刷等。

在美国，对于食品包装有非常严格的规定，因为食品包装安全是间接与直接影响到食品的质量。

美国食品和药品管理局（USFDA）对食品包装的基本要求包括：食品可能接触到的所有材料，这不仅包括普通的塑料袋、纸袋，而且包括罐头内的涂料、容器盖子、开口处的密封等等。

美国食品生产厂家必须对包装负责。食品上市之前，厂家要向USFDA提供包装材料安全性能、化学成分及会对环境造成多大影响等相关信息。USFDA的专家要对包装材料进行一系列的测验，包括包装中的化学物质在加热、冷藏、高压等条件下，如何向食物中转移、积累，食用者到底可能会接触或者吸收多少这类物质，含量在什么水平以下才不至于影响健康等。之后他们会出炉包装安全报告，通过这些数据决定是否批准此类包装上市。如果没有USFDA的证明，擅自使用食品包装，就会受到处罚。

美国USFDA规定，所有包装接触材料不能含有致癌物质，企业必须通过检测，确保自己的包装材料中不含禁用物质，所以，那些计划打开国际市场而从事食品、医药等包装的国内厂家，要对自己的包装材料进行检测，如果没有检测条件，则通过对方政府认可的注册的检测机构进行检测。所有与食物相接触的物质，必须遵守“安全第一”的原则。

所以说，“你的食物安全吗？先看看包装是否合格吧！”

中国的食品安全法也对食品包装的相关问题作出了规定，但在实际操作过程中，尤其是在印刷环节，还是存在问题。当人们一直在关注食用的食品是不是绿色健康时，会忽略了它的包装是否绿色健康，有些企业采用的油墨实际上还有有毒有害物质，长期接触的话对人何健康十分不利。当然随着人们健康意识的不断提高，很多人已经开始注意到这一问题了。所以不管从整个印刷产业来说，还是从食品安全、健康环保角度来看，绿色印刷都会成为必须的趋势。

中国的食品企业如果要走出到欧美市场、全球市场，除了产品本身质量过关还要对包装质量进行同样的衡量。

不管是美国市场，还是中国市场，将来只会越来越严格，包括消费这方面的意识会不断提高，要求也会不断提高，所以企业都应当尽早采用绿色印刷、绿色包装，既是一种社会责任的体现，也是市场竞争的一种有效市场宣传。