基于茶叶生产统计数据对江苏省茶产业的分析

2014-12-24陈书云王明乐黎星辉

茶业通报 2014年4期

黎谋，陈书云，王明乐，黎星辉

（1.江苏省苏州市现代生态茶业工程技术中心，苏州 215128；2.江苏省南京市六合区冶山镇农业服务中心，南京 211523；3.南京农业大学茶叶科学研究所，南京 210095）

江苏省产茶历史悠久，最早可追溯到南北朝时期。现在全省共有26个产茶县市，宜兴、吴中、溧阳、金坛、句容、溧水和仪征是江苏茶叶主产区，产量占全省茶叶总产量的90 %以上。就全国而言，我省茶园总面积约3.4万hm2，仅为全国总面积的1.32 %，因江苏地理条件的限制，宜茶丘陵山区面积的比例仅为14.3 %，进一步开垦新茶园的空间有限，只能通过加强管理技术、提高加工工艺和产品质量来进一步发掘可能的经济效益。

1 江苏省茶产业的现状

和福建、云南、湖北和四川这四大产茶省相比，我省茶叶产量较低，约13590t，分别为以上四者的4.12 %、4.38 %、6.32 %和6.41 %；此外，成茶品种较单一，主要生产绿茶和红茶两大茶类，原产江苏本地的其他茶类不多，这与江苏省的气候大环境和消费习惯密不可分。如表1所示，尽管江苏省茶园面积不大，茶叶总产量不高，但是茶叶单价（16.43 万元/t）较高，略低于山东，每667m2产值4387.05元，位列全国第四。

1.1 江苏省茶产业的优势

江苏省茶产业有其独特的优势：名优茶特色、质量优势、品牌优势、市场优势和效益优势。具体表现如下：

（1）名优茶效益显著：江苏省茶叶社会购买力较强，消费档次高，是我国最重要的名优茶消费市场之一；除深耕名优绿茶市场外，江苏省对红茶、袋泡茶、花茶及深加工产品等也有较强的生产能力；

（2）质量优势：江苏省注重绿色、有机茶园和标准茶园建设，通过有机茶认证、绿色食品认证和无公害食品认证的企业占茶企的比例在全国处于前列；江苏省既有适合目标产品的龙井43、白叶1号、迎霜、乌牛早和福鼎大白茶等无性系良种，也有传统槠叶种、鸠坑、福鼎大白等茶叶品质优异的有性系良种，品种推广以产成品质量为依据，保证了江苏茶叶的优质水平；

（3）品牌优势：目前江苏全省茶叶有中国名牌农产品1个，省级名牌农产品15个，市级名牌农产品136个，省级著名商标10个；

（4）市场优势：茶叶作为最有生命力的绿色天然健康饮料，仍是未来饮料消费的主流和方向；

（5）效益优势：江苏省的茶叶单位产值显著高于全国平均水平。

1.2 江苏省茶产业存在的问题

尽管如此，江苏省茶产业发展也面临一些问题和挑战：

（1）产茶规模较小：由于江苏省区位条件的限制，茶叶种植空间有限，产业经济总量不大；

（2）劳动力短缺，茶叶采摘，茶园管理成本较高：江苏省劳动力成本较高，而茶业是劳动密集型产业，特别是茶叶采摘和茶叶加工占去茶叶生产用工量的80 %左右，这也导致江苏省茶叶生产成本偏高；

表1 2013年全国茶园面积、产量和产值统计

（3）经营分散，机械化程度不高，茶叶质量参差不齐：江苏本地茶企生产规模较小，绝大多数为传统小规模经营生产，龙头企业优势不明显，严重制约江苏省茶叶的发展；茶叶采摘以手采为主，茶园施肥、修剪使用半自动化机械，茶叶加工过程中使用到的杀青机、揉捻机、理条机、烘干机、炒干机等也多为普通机械，制约着江苏省茶叶产值的提升，也在某种程度上造成茶叶采制成本居高不下；小规模生产导致各家各户各行其是，茶叶品质参差不齐，抗风险能力相对较弱，企业竞争力有待进一步提升。

（4）茶叶服务业水平不高：江苏省茶叶生态旅游观光还未充分开发，茶文化宣传力度不大，社会对其知之甚少，这都制约着江苏省茶产业的发展和扩大。