体验农业＋牧场观光＋种养结合＝榕昕模式

2010年前的青岛榕昕牧业有限公司（以下简称榕昕）还没有如今这般规模，有一次，一位世界大型农业企业的老板来奶牛场参观。转了一圈后，这位老板不发一言，只是微笑。榕昕牧业董事长黄绍军有点丈二和尚摸不着头脑，连忙向这位老板请教。老板一句话点醒梦中人，“你生产的牛奶质量这么好，还给奶企当奶源干嘛，为什么不直接和消费者对接？”于是，2010年8月，榕昕第一家集新鲜、健康、营养、休闲为一体的鲜奶吧诞生了。

奶吧供应的鲜牛奶，都是经低温灭菌的当日鲜奶，不添加任何添加剂，最大限度保留了牛奶天然、原始的营养成分，受到消费者的热捧。2011年，榕昕又先后在青岛、莱阳、诸城等周边地区开了20多家分店。从最初单一供给鲜牛奶发展到自制酸奶、牛奶面包、牛奶馒头、冰激凌等一系列产品，同样得到消费者的认可。

奶牛场设体验屋，国外都这么干

和印象中养殖场负责人的样子不同，黄绍军仪表堂堂、意气风发。他向记者介绍，青岛榕昕牧业有限公司是一家多元化发展的综合性公司，经营范围涉及奶牛养殖、黑牛养殖、鲜奶吧连锁、生态观光旅游、沼气供应等领域。是雀巢集团（中国）有限公司的特供奶源基地，2010年被国家农业部授予“国家级标准示范牧场”。

在奶牛养殖基地大门的入口处，有一间雅致的体验屋。明黄色的内墙，让人在推开屋门的一刻马上有了一种温馨舒适的感觉。屋里一侧摆放着大小不等的几张餐桌，座椅的颜色非黑即白，很容易让人联想起奶牛身上黑白相间的花纹。阳光斜斜地照射进来，品一杯刚刚挤出的，只经过低温灭菌的鲜牛奶，原汁原味的口感让人心旷神怡。

全透明的操作间前面是一组冰柜，里面满满的都是真空包装的冷冻雪龙黑牛肉。黄绍军从冰柜中取出一块红白相间的黑牛眼肉对记者说，2012年6月，榕昕和大连雪龙集团举行签约仪式，敲定万头榕昕雪龙黑牛养殖项目，采用高科技培育优质肉牛品种——雪龙黑牛。雪龙黑牛所产牛肉为高档雪花牛肉，外观漂亮，肉质鲜嫩爽滑、入口即化、回味无穷。榕昕现存栏黑牛1000余头。

牧场观光游拉近与消费者的距离

走出体验屋，一块“榕昕生态牧场欢迎您”的招牌吸引了记者的目光。招牌前的地里，大葱、土豆等农作物长势喜人。黄绍军说，当前的食品安全问题非常突出，怎么样才能让消费者放心、安心地购买你的产品，最好的办法就是请消费者亲自参观、品尝。每到周末，榕昕的客户都会从四面八方汇聚到奶牛养殖基地，亲身体验喂牛、挤奶等工作，然后品尝鲜奶。对城市里的孩子来说，这是一个非常好的“接地气”的机会。在这里，孩子们可以摘蔬菜、采野菜，参加小牛赛跑等活动，场面非常热闹，消费者反馈也非常好。

黄绍军说，榕昕打造农牧业休闲观光项目的想法主要来源于日益被大众推崇的“生态旅游”。在参观之余，让大家吃上真正放心的优质牛奶和鲜牛奶系列产品，以及公司有机农场种植的有机产品。目前，榕昕已形成生态种植-生态养殖-有机产品加工-有机产品销售-全程生态可参观的一条龙服务体系。

种养结合，变废为宝

黄绍军说，一方面，畜牧养殖场每天会产生大量的动物粪尿，若处理不当，会对环境造成严重污染。另一方面，我国农业用地土壤板结，重金属污染比较严重。长期种养脱节的生产方式使土地、环境污染的状况愈演愈烈。善于思考的他决定走出一条“种养结合，变废为宝”的生态循环发展之路。他和当地农民签订土地流转协议，每亩地付给农民1000元，一签就是5年。流转的土地用于种植，养殖场产生的有机肥、沼液等用来还田。这样一来，既改善了土壤状况，也解决了牛场污染的问题。黄绍军一举流转了2000亩地，免费向农户提供肥料，在地里种植燕麦、玉米、牧草等，且都是有机产品。他意味深长地说：“我有一个奢侈的愿望，就是我们的养殖业都能通过这种模式消纳自身的污染，同时改善土壤状况，种养结合，变废为宝。”

◎青岛榕昕牧业有限公司董事长黄绍军