安庆地区蓝莓种植技术初探

李文俊

摘 要 蓝莓酸甜可口，集营养、保健于一身，深受人们的喜爱。我国蓝莓种植时间较短，但市场空间巨大，具有良好的发展优势。基于此，简要介绍了蓝莓种植技术要点，以期推动我国蓝莓产业发展。

关键词 蓝莓；种植技术；开发利用；安徽省安庆地区

中图分类号：S663.9 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）10-0-3

蓝莓，又称为越橘果，属杜鹃花科越桔属灌木，属于常绿灌木或多年生落叶灌木，果实为蓝色，近圆形，果肉酸甜可口，带有宜人的香气。可直接鲜食，也可加工成相关产品，如蓝莓酒、果汁、果酱等。100 a年前，美国开始人工栽培蓝莓，而中国虽有一些原始野生蓝莓品种，但不适合人工栽培。20世纪70年代末，我国开始从国外引进优良品种，至今大约已引进100多个。但我国蓝莓种植规模还较小，截止到目前，种植面积只有200～

300 hm2。蓝莓不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定：每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400～700 mg、脂肪500～600 mg、碳水化合物12.3～15.3 mg，维生素A高达81～100国际单位、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果，维生素E可达到2.7～9.5 μg。微量元素也很高，鲜果中钙220～920 mg/g，磷98～274 mg/g，镁114～249 mg/g，锌2.1～4.3 mg/g，铁7.6～30.0 mg/g，锗0.8～1.2 mg/g，铜2.0～3.2 mg/g。蓝莓果实中含有很多氨基酸，大约有19种，其中包括8种人体必需的氨基酸。另外，果实中所含有VMA（花色苷色素）能预防视力下降；同时，还能延缓脑神经衰老，增强记忆力，并能预防血管硬化等。蓝莓具有极高的营养与保健价值，堪称“世界水果之王”，具有极好的市场经济价值。2011年，安徽安庆地区开始引种试验，共引进6个品种，取得了不错的效果。为进一步推动安徽省蓝莓产业的发展，现简要探讨蓝莓的种植栽培要点。

1 园地选择

在选择园地时，应遵循“因地制宜”的原则，结合当地的土壤条件、地形地貌、气候环境等因素进行综合考虑。可选择平地或向阳坡地，坡度应在10°以内，土壤pH值保持在4.0～5.5，土壤有机质含量至少有5%[1]；同时，土质要疏松，通透性好。对于降水量偏少的区域，应将蓝莓园建在水源充足的地方。

2 整地

在确定园地后，于定植前1 a进行深翻压绿。若有太多杂草，可先火烧，再进行深翻。深翻厚度以0.3 m为宜，即无需将粘重土与黄土翻出。压绿1 a后，再重耙土地2～3次，将石头、杂草、树根等全部清除，并将土地整平。若遇到水湿地必须开挖排水沟；同时，做台田，台田高度大约在30～35 cm，宽1 m。在定植蓝莓苗时，应将其放置在台面中间。如果土壤pH值超过5.5，则应想法减小pH值。通常利用硫磺粉、硫酸亚铁、硫酸铝来降低土壤的pH值。此外，还可适当掺入一些酸性基质，如松针、锯木屑、烂树皮等。当pH值在4.0以内时，通常利用石灰提高pH值。

3 选择适宜的品种

安庆地区位于安徽西南部，长江下游上段北岸。当地属于北亚热带湿润季风气候区，四季分明，降雨充沛、光照充足，无霜期长。土壤pH值在4.3～5.2之间。因此，根据当地土壤条件、气候环境、种植意图选择适宜的品种栽植。其中，生产鲜食果可选择南方高丛品种，常见的有夏普蓝、南方之星、奥尼尔、佐治亚宝石等。在沿江丘陵、大别山区、皖南山区则主要栽培兔眼类品种，用于生产加工果，常见品种包括顶峰、灿烂、巴尔德温、杰兔、梯芙蓝等。而在江淮及其以北地区，通常栽培北方高丛品种，包括蓝丰、杜克、北陆等品种。建议在相同地块内可选择类型、花期比较一致的2～3种品种进行种植。其中，选择一个主栽品种，配置1～2个授粉品种。这样便于相互授粉，提高产量。

4 定植

4.1 定植时间

定植时间可选在春季，也可选在翌年春季萌芽前。秋季定植的苗木，根系恢复迅速，在翌年春季来临时长势良好，但不适用于特别干冷的地区。翌年春季进行定植，虽然苗木恢复慢，但成活率较高。安庆地区一般选在秋季苗木停止生长后直至春季萌芽前进行定植。

4.2 定植苗木

应选取苗龄达2 a，且苗高0.5 m以上，长势良好，无病害的壮苗。根据品种确定具体的株行距：南方高丛蓝莓为1.2～2 m；兔眼蓝莓为2.0～2.5 m。另外，定植沟规格为0.5 m×0.5 m。

5 田间日常管理

5.1 土壤管理

5.1.1 旋耕

一般从早春到九月初期间均可进行旋耕。旋耕深度通常为10～15 cm。这样做一方面可以清除杂草；另一方面，还能使下层土壤疏松、透气，有利于植株生长。晚秋时节最好不要旋耕，以免影响到蓝莓越冬[2]。

5.1.2 土壤覆盖

蓝莓喜欢湿润的气候条件，在酸性土壤中长势良好。当土壤干旱严重，pH值较高，有机质少时，必须适当调整表层土壤，以满足蓝莓正常生长的需要。一般采用化学调整与土壤覆盖等方法。土壤覆盖法是指将松针、锯末、树叶、稻草等铺在定植带上。当上述物质分解后便能增加土壤中的有机质含量；同时，还能调节土壤的温湿度，改善土壤pH值。

5.2 施肥管理

蓝莓对肥料需求量不多，因此，不可过度施肥，避免对植株造成不良影响。通常需施肥2 次/a，分别于早春萌芽前与浆果转熟期进行施肥。施肥方式有三种，包括穴施、撒施、沟施等。矮丛蓝莓长成片后，应采用撒施方式。对于兔眼蓝莓与高丛蓝莓则以沟施法为主，一般沟深度保持在10～45 cm。蓝莓宜施复合肥，氮、磷、钾配比为1：1：1。对于有机质含量较高的园地，应少施氮肥。和其它果树不同，蓝莓极易吸收土壤中含有的铵态氮。另外，它属于典型的嫌钙植物，尽管其具有较强的钙吸收能力与积累能力，但如果钙吸收过量将易造成果树缺铁失绿，严重的还会死亡。

5.3 水分管理

由于蓝莓喜湿润，根系分布较浅。因此，要注意灌水，使土壤保持湿润状态。特别是高温干旱时期，一般要隔1～2 d进行一次灌水。对于含水量大的土壤或雨季，应及时排水，预防植株根系发生腐烂。

6 树体管理

主要在生长期与休眠期内进行树体修剪。其中，以休眠期修剪为主。幼树定植后应在首个生长期内修剪。要遵循“轻剪缓放”的原则，只把一些太细弱的枝条与花芽去掉。同时，对树体下端的下垂枝、细弱枝、水平枝、过密枝、重叠枝等进行修剪，从而达到丰冠的目的。在修剪成树时，应先将树冠上的所有细弱枝清除；同时，将由于结果而衰弱的枝条清除一部分，将另一部分被新生枝取代优势的衰弱枝条回缩。在回缩大枝的过程中，要先轻后重。一般先回缩1/3～1/2，当回缩更新后的大枝逐渐衰弱后，再增加回缩力度，修剪2/3[3]。另外，及时清除交叉枝、重叠枝、病枝、枯枝等。

7 病虫害防治

危害蓝莓的主要病害包括叶枯病、僵果病、白粉病等。危害蓝莓的虫害主要有蚜虫、刺蛾、金龟子、天牛、螨类、蝽象和枝梢食心虫等。另外，鸟类常常取食蓝莓，也属于一大危害。

防治对策：通常在休眠期内进行清园，将枯枝、落叶、杂草全部清除；同时，在深翻土壤的过程中，消灭土壤中的部分虫卵与病叶。在生长期内喷施高效、低毒的杀虫剂与杀菌剂。在蓝莓果实成熟期内安置防鸟网，或用其它方式驱赶鸟类。

8 果实采收

矮丛蓝莓的果实成熟期基本一致，即使成熟早的果实也不会轻易脱落。因此，可等到果实均成熟后再采摘。但高丛蓝莓的果实成熟期有所差异，采收期有20～30 d，一般隔7 d采收1次。另外，也可根据果实用途进行分期采收。对需加工处理的果实，应待其完全成熟后再采收。对直接食用的果实应等到九成熟时进行采收[4]。

9 蓝莓产业在我省的发展前景

蓝莓由于风味独特、口感俱佳，集营养与保健于一身，被称为“浆果之王”。随着市场需求量的不断增大，蓝莓被加工成20余种产品，常见的有果酱、果汁、果酒、零食等。据相关调查显示，当前全球已有20多个国家与地区开始发展蓝莓产业。但蓝莓仍供不应求。目前，蓝莓价格依然比较高，美国大约是10～20 美元/kg，日本大约是15～30 美元/kg。而我国从外国引进的蓝莓品种已有近百种，在全国范围内均可种植。但国内产量仍偏少，只有极少部分鲜果摆在大型超市中出售，价格高昂，200～300元/kg [5]。按照我国蓝莓产业发展趋势预测，我国蓝莓种植面积的适度规模大约为2万hm?。当前，国内蓝莓种植面积还很小，仅1333.3 hm?。若要达到理想规模，还需大约20～30 a。因此，我国蓝莓产业的商业前景十分良好。当前，安庆地区桐城市嬉子湖镇盘龙村、曹岗村共种植蓝莓33.3 hm?， 166株/667 m?。单株产量大约在1 kg以上。而鲜果的市场最低售价为240元/kg，那么，667 m?蓝莓的产量166 kg（盛果期），最低收入为3 9840 元/667 m?。可见，其经济效益非常显著。

为进一步培育壮大安徽省蓝莓产业，应从两方面加以完善。一是加大宣传力度，开发国内市场。我国生产的蓝莓数量少，大部分用于出口，国内市场份额极小。加上价格高昂，很少人知道蓝莓。因此，今后要着力宣传蓝莓，让公众了解蓝莓的营养价值。同时，适当延伸蓝莓产业加工链，打造蓝莓品牌。二是根据安徽省的土壤气候条件，选择合适的栽培品种，逐渐摸索出蓝莓栽培技术，为蓝莓产业的发展壮大奠定坚实的基础。三是应重视对蓝莓种植技术人员的培养，引进更多优秀的人才，为实现蓝莓产业化提供有力的技术支撑。

参考文献

[1]王国庆.浅谈蓝莓种植技术[J].农村实用科技信息，2012（6）：13-13.

[2]朱海，鲍淮.北美蓝莓寒地种植技术[J].林业勘查设计，2012（3）：69-70.

[3]徐文茹.浅谈蓝莓种植技术[J].农民致富之友，2013（5）：141-141.

[4]赵云富.蓝莓栽培技术要点[J].吉林农业，2011（12）：143-143.

[5]杨刚华，杨林通，陈海含，等.蓝莓的种植技术及产业发展前景概述[J].湖南农业科学，2013（15）：117-119.

（责任编辑：刘昀）