黄金梨果实品质下降的原因及其对策

明广增+++++李玉军+++++王尤然

近几年来，山东省郓城县黄金梨栽植面积逐年扩大，黄金梨产业的开发对该县农业结构调整、发展农村经济、增加农民收入、改善农民生活起到了巨大作用。然而由于果农栽培管理技术不到位、环境条件不良等，导致梨果实品质下降，果个小、风味淡、外形差、效益低，不同程度影响了果农的生产积极性。为了解决这一问题，我们对郓城县黄金梨果实品质下降的原因进行了调查，并在此基础上提出了对策，以期对果农有所帮助。

一、果实品质下降的原因

1. 果农管理不到位   受经济利益的驱使，部分果农对梨树栽培失去耐心，粗放管理，任其生长，造成园内杂草丛生、园地荒芜，导致果实产量低、品质差，效益不好。

2. 施肥结构不合理   果农不重视有机肥料的施用，偏施氮肥，造成磷钾肥失调及微量元素缺乏。梨树施用氮肥过多，尤其是采前，会导致果顶发青、风味变淡、果皮粗糙;严重缺硼会使果实木栓化，果面凹凸不平;缺钙容易引发梨树黑星病。

3. 排灌不及时   近年来，郓城县春、秋两季干旱无雨，严重影响梨果实生长发育，导致小果多、优质果少。在浇水时，大多采用大水漫灌的方式，浇水过多、过于频繁，尤其是在果实生长后期，不是控水提质，而是大水促果，致使果实味淡偏酸、品质下降。

4. 修剪不合理   修剪方面目前存在的问题主要有6个：短截过多，树高不加以控制，大枝留得过多，拉枝过晚，树形不当，夏剪不够。以上问题致使梨树生长失控，树形紊乱，枝条密度过大，树冠郁闭，严重影响通风透光，造成大多数梨园通风透光条件差、光照不良，使得果实品质明显下降。

5. 负载量过大   合理负载是确保果实品质的一项重要措施。在生产中疏花疏果技术虽然已经普及推广，但许多果农不按技术规程操作，所留花果量大大超过树体合理负载量，导致果个偏小、大小不一，既影响了果实整齐度，也导致了果实外部和内部品质的下降。

6. 病虫害防治不力    由于梨果套袋技术的普及推广，果农对病虫害的防治有所轻视，特别是对叶部病虫害的发生与防治有所放松，结果造成叶部病虫害流行、为害连年加重、叶片早期脱落，严重影响果实的产量与品质。

二、对策

1. 加强肥水管理   适当增施有机肥，不但可以提高果实产量，而且可以改变果实品质，施肥量应达到“斤果斤肥”。有机肥于秋季开沟施入，以鸡粪为主，但一定要充分腐熟，适量配施氮磷钾复合肥和铁硼钙等中微量元素肥，以均衡树体营养，减少因微量元素缺乏而引起的生理性病害。果实生长后期控施氮肥，适当增施磷钾肥，7月至9月初结合打药喷磷酸二氢钾2～3次，有利于果实着色，增加含糖量。果园覆盖粉碎的作物秸秆，不仅可以保持土壤水分、培肥地力，还可预防日灼和裂果的发生。当土壤持水量低于60%时，要及时浇水，最好进行喷灌，避免大水漫灌，阴雨季节及时排除积水。

2. 配置授粉树，严格疏花疏果   黄金梨自花授粉结实率低、果个小、品质差，所以必须配置适宜的授粉树。试验表明，黄金梨适宜的授粉品种为绿宝石梨、新世纪梨、早酥梨，与黄金梨的比例为1∶3。在天气正常的情况下，不需要人工授粉即可达到较高的坐果率。为提高果实品质，必须严格控制树体负载量，具体留果量要根据树体状况、管理水平等综合考虑。一般情况下亩产量控制在2500千克左右。

3. 合理修剪   黄金梨进入盛果期后，会出现树势衰弱现象，导致果个变小、风味变淡，因此平衡树势、调整培养各类结果枝组是修剪的关键。在修剪时，注意短截主枝基部的枝条促发新枝，充实内膛，分步更新培养结果枝组，疏除弱枝花芽、腋花芽，利用新生结果枝结果。注重夏剪，除保留有利用价值的背上枝并及时拉平培养成结果主枝外，其余的徒长枝、过密枝条、病虫枝一律疏除，改善树体通风透光条件。

4. 科学套袋    梨果套袋前必须喷1次杀菌、杀虫剂，如喷药后3～4天不能套完，必须重新喷药后再进行套袋。应选用透气性好、隔热、防病虫效果好的优质果袋，并严格按照操作规程进行套袋。

5. 搞好病虫害防治   近年来郓城县黄金梨发生比较严重的病虫害主要有黑星病、黑点病、黑斑病、轮纹病、康氏粉蚧、黄粉虫、梨木虱、梨蝽蟓等，建议采取人工、化学、生物等综合措施防治。梨树萌芽前喷1次5波美度石硫合剂或索利巴尔，可以消灭部分越冬病菌、虫卵，压低病虫基数。谢花后喷12.5%烯唑醇3000倍液加1.8%阿维菌素（齐螨素）3000倍液，防治梨木虱、蚜虫、黄粉虫、黑星病等。套袋前选用氟硅唑（福星）、代森锰锌（喷克、大生M-45）、多抗霉素、吡虫啉、阿维菌素等高效低残留的粉制剂，有效杀灭黑星病、黑点病、轮纹病、梨木虱、黄粉蚜、康氏粉蚧等可能入袋为害的病菌及微体害虫;喷70%甲基硫菌灵1000倍液，加10%吡虫啉3000倍液或2.5%氟虫腈（锐劲特）1500倍液，防治梨木虱、黄粉虫及各种病害。生长季节喷1.8%阿维虫清2000倍液加10%多抗霉素1000倍液防治蝽蟓类、黄粉虫、康氏粉蚧及各种病害。

（作者联系地址：明广增   山东省郓城县林业局   邮编：274700;李玉军  王尤然   郓城县国有何庄林场   邮编：274700）