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南通地区不结球白菜新品种比较试验

2014-12-07彭海涛周晶晶侯喜林

长江蔬菜 2014年6期
关键词:结球叶柄白菜

彭海涛,周晶晶,侯喜林

(1.江苏景瑞农业科技发展有限公司,南通,226300;2.南京农业大学园艺学院)

不结球白菜是南通地区周年供应的主要蔬菜之一,产品除满足本地市场外还销往上海、浙江等其他省市,是我国南方地区广泛种植的蔬菜品种。作为叶菜类,叶片是其主要食用器官,叶片的品质性状,如硝态氮、可溶性蛋白、叶绿素、VC、可溶性糖、有机酸含量等,是评价品种优劣的主要指标。不结球白菜品种繁多,品种间差异显著,为筛选出适宜南通地区设施栽培且品质优良的品种,江苏景瑞农业科技发展有限公司从南京农业大学引进了11个不结球白菜新品种,于2013年进行了品种间的产量、表型及品质比较试验。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试的不结球白菜品种共12个,其中新品种NAU1~NAU11由南京农业大学园艺学院白菜课题组选育,以本地主栽品种味美2号作为对照(CK)。

1.2 试验方法

2013年8月20日,采用55℃温汤浸种15 min进行消毒,然后撒播于江苏景瑞农业科技发展有限公司温室田畦,采取随机区组设计,4次重复。9月20日进行取样,测定单株质量和表型指标,以及硝态氮、可溶性蛋白、叶绿素、VC、可溶性糖、有机酸等品质指标。

采用紫外分光光度法测定硝酸盐含量[1],考马斯亮蓝G-250染色法测定可溶性蛋白含量[2],丙酮乙醇混合液法测定叶绿素含量[3],利用高效液相色谱法测定VC含量[3],蒽酮比色法测定可溶性糖含量[2],酸碱滴定法测定有机酸含量[3]。

2 结果与分析

2.1 表型指标测定

不结球白菜叶柄长/叶柄宽决定了叶柄的性状。从图1可以看出,11个不结球白菜品种的叶柄长/叶柄宽均大于对照,表明其叶柄细长,适合作为鸡毛菜生产。和对照相比,品种NAU4和NAU5的叶片质量/叶柄质量均显著高于对照,表明其具有较好的商品性。

图1 新品种NAU1~NAU11与对照CK表型指标的比较

图2 新品种与对照的单株质量比较

2.2 单株质量测定

从每个品种的4个重复小区,分别随机抽取1株健康且长势均等植株,去除外围病叶,测定单株质量。从图 2 可见,NAU5、NAU6、NAU7、NAU8 的单株质量均显著高于对照,其他与对照无显著差异。

2.3 营养指标测定

图3 新品种与对照品质指标的比较

经过测定,品种 NAU1、NAU4、NAU6、NAU7 和NAU11中的硝态氮含量均显著低于对照,其他品种和对照无显著差异(图3A);11个品种的可溶性蛋白含量均高于对照(图3B);对照的叶绿素总含量与NAU6、NAU7和NAU8无显著差异,显著高于其他品种(图3C),而对照与所有的11个品种间的叶绿素a/b无显著差异(图3D);NAU5和NAU6的还原型VC含量和总VC含量显著高于对照,其他品种的VC含量或低于对照,或与对照无显著差异(图3E,3F);NAU2的可溶性糖含量高于对照,其他供试品种与对照无显著差异(图3G);NAU2、NAU8和NAU9的有机酸含量略低于对照,其他供试品种与对照无显著差异(图3H)。

3 讨论与结论

鸡毛菜是不结球白菜幼苗的俗称,具有叶柄细长、叶片舒展的特点,在江浙沪一带非常受欢迎。本试验中,11个不结球白菜新品种的叶柄长/叶柄宽均大于对照,表明其叶柄细长,具有较好的商品性,适于作为新品种推广。

单株质量测定结果表明,供试品种NAU5、NAU6、NAU7、NAU8 的单株质量均高于对照(图 2),表明品种 NAU5、NAU6、NAU7、NAU8 具有较高的产量,可满足蔬菜生产的产量要求。

硝酸盐对人体的为害早已受到人们的普遍关注,人体摄入的硝酸盐中80%以上来自所食蔬菜。本试验中,NAU1、NAU4、NAU6、NAU7 和 NAU11 中的硝态氮含量均显著低于对照(图3A),是更加健康的蔬菜品种。可溶性蛋白质含量是一个重要的生理生化指标,也是蔬菜品质和营养的重要评价指标之一。许多可溶性蛋白质是构成果蔬中酶的重要组成部分,参与果蔬多种生理生化代谢过程的调控,与果蔬的生长发育、成熟、衰老,抗病性、抗逆性密切相关。11个不结球白菜新品种的可溶性蛋白含量均显著高于对照品种(图3B),表明其具有较高的营养品质和优良的生理特性。叶绿素总含量是植物光合作用强弱的标志,而叶绿素a/b与非生物胁迫相关[4,5]。本试验中,对照的叶绿素总含量与NAU6、NAU7和NAU8无显著差异,显著高于其他品种,而对照与所有的供试品种间的叶绿素a/b无显著差异(图3C,D),表明新品种具有和对照相似的抗逆性。作为白菜的主要营养指标[2],NAU5、NAU6的VC含量以及NAU2的可溶性糖含量均显著高于对照,所有新品种的有机酸含量与对照无显著差异(图3E~H),说明新品种的品质较好,满足市场推广品种的品质需求。综上所述,新品种NAU6和NAU7具有优良的品质性状,较目前市场上主栽品种具有比较优势。

随着人们生活水平的提高和育种方法的丰富,品质优良的蔬菜是人们消费的主要对象,也是育种工作者努力的目标。新品种NAU6和NAU7能够满足人们消费的需求,经过区域试验和生产试验后,可应用于实际生产。

[1]陈巍,罗金葵,姜慧梅,等.不同形态氮素比例对不同小白菜品种生物量和硝酸盐含量的影响[J].土壤学报,2004,41(3):420-425.

[2]侯喜林,张增翠,曹寿椿,等.不结球白菜新组合主要营养品质比较试验[J].中国蔬菜,2001(2):26-27.

[3]南京农业大学主编.土壤农化分析[M].北京:农业出版社,1990:241-280.

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