綦江区加工型辣椒品种比较试验

梁羽，舒鹏，林光强，邓玲玲，代义德，卢正刚

（重庆市綦江区农业委员会，401420）

綦江区把自身定位于重庆火锅原辅料生产基地，从20世纪90年代开始，集中精力打造加工型辣椒产业的发展。近几年每年进行辣椒比较试验，目的是甄选出适宜綦江生长、适应重庆乃至全国市场的辣椒品种；为綦江老百姓增收提供较为准确的加工辣椒品种信息。2013年，綦江区农委对7个加工型辣椒品种进行了两个不同海拔高度的比较试验，甄选出了3个品种——艳椒425、艳椒417和艳椒11号。

1 材料与方法

1.1 供试品种

供试品种7个，分别为有艳椒417、渝辣10号、艳椒11号、艳椒425、世农2425、墨香椒、朝天148（CK），由重庆市农科院蔬菜花卉研究所提供。

1.2 试验设计

①试验地点 綦江区东溪镇上书村10社，海拔340 m，壤土，前作辣椒；綦江区郭扶镇银盆村3社，海拔717 m，砂壤土，前作水稻。

②试验设置 田间设置3次重复，共21个小区，随机区组排列。每小区面积6.67 m2，长5.13 m、宽1.3 m（包沟），每小区种植2行，窝距45 cm，每行11窝，每小区共22窝，每窝2株。试验区四周种植朝天148作为保护行。

1.3 试验步骤

①育苗 统一育苗，东溪镇农业服务中心统一进行营养钵大棚育苗，时间2013年3月5日，干粒播种。

②翻地、放线、开厢、施肥、地膜覆盖 微耕机翻土。施肥，整个生长过程只施1次基肥，施肥方式是撒施结合沟施，尿素撒施，其他肥料沟施，667 m2用江津尿素15 kg、贵州光勋有机生物肥75 kg、重庆市万植巨丰生态肥业有限公司的万植1号高浓度生态肥75 kg。覆盖地膜。

③移栽 选择晴天，边栽辣椒边淋定根水，对准辣椒窝喷施高效氯青菊脂防地下害虫。东溪移栽时间4月16日，郭扶移栽时间4月18日。

④田间管理 包括除草、理沟、培土、施药。农药杜邦阿砣（22.5%啶氧菌酯悬浮剂）、春雷霉素和高氯·甲维盐分别使用2次，5月1次，6月1次。6月29日结束农药施用。补齐病死苗。

⑤田间记录 重点记录辣椒产量，其次记录采摘时间、果实形状、抗病性、抗旱性。对于辣椒的鲜质量，8月底以前以红椒计，9月以酱色椒计，因为9月温度降低，辣椒转色困难。

2 结果与分析

2.1 采摘时间

艳椒11号最早上市，东溪试验点6月3日，郭扶试验点6月10日。艳椒425和朝天148上市时间较晚，艳椒425开始上市时间东溪试验点6月23日，郭扶试验点7月10日；朝天148开始上市时间东溪试验点7月2日，郭扶试验点7月8日。其他品种上市时间居中。

2.2 抗性比较

①抗病性 4～5月雨水多而集中，东溪试验点发生了根腐病和疫病。艳椒417死苗3株，渝辣10号死苗8株，艳椒11号死苗1株，其他品种没有死苗。郭扶试验点未见病株死亡。

②抗旱性 7～8月连续高温，是有气象记录以来少有的干旱年。东溪试验点艳椒417死苗8株，渝辣10号死苗4株，艳椒11号死苗4株，世农2425和墨香椒各死苗3株，艳椒425和朝天148各死苗1株。郭扶试验点未见干旱死苗。

③其他特性 世农2425与墨香椒皮厚、久晒不干，红熟时皮开裂，市民不欢迎。

2.3 丰产性及经济效益

①丰产性 表1可知，对于两个试验点来说，与对照朝天148比较，除东溪试验点渝辣10号显著外，其余试验品种的产量都达到了极显著差异。东溪试验点，世农2425，平均667 m2产量1 948 kg，居第一；其次是艳椒417、艳椒11号与艳椒425。郭扶试验点，艳椒417，平均667 m2产量 1 463 kg，居第一；其次是渝辣10号、世农2425、艳椒11号。根据表1，综合两个试验点的差异显著性测验结果，丰产性较好的品种是世农2425、艳椒417、艳椒11号和艳椒425。

表1 綦江区加工型辣椒品种比较试验产量、产值

表2 綦江区加工型辣椒品种比较试验综合表

②经济效益 对于两个试验点来说，艳椒425的产值产值最高，其中东溪试验点与对照朝天148及其他5个品种比较，达到差异极显著水平。东溪试验点，艳椒417、艳椒11号和世农2425与对照朝天148差异不显著。郭扶试验点，艳椒417、渝辣10号、艳椒11号、世农2425与对照朝天148差异不显著。根据表1，综合两个试验点的差异显著性测验结果，经济效益较好的品种是艳椒425、艳椒417、艳椒11号和世农2425。

③综合排名 由表2可知，经过品种比较试验和对产量、产值的差异显著性测验，并结合重庆市场价格行情，以上7个加工型辣椒品种中适合綦江地区种植的第一品种是艳椒425，虽然其产量不突出，但其抗疫病、抗根腐病和抗干旱能力都强，加之艳椒425可鲜食、干制、泡制、油制，目前重庆市场批发价和零售价都处于较高地位，经济效益特好。第二品种是艳椒417，但其抗病性和抗旱性都较弱，如果种植的话，选地很重要，必须选3 a内未种植过茄科作物、水源方便的地块种植。第三品种是艳椒11号，虽然其产量和产值都没有优势，但成熟期早，抢早上市，可以填补重庆市场早期加工型辣椒不足的空白，綦江区加工型辣椒早期价位较高，2013年零售价6.5元/kg，是峰期上市的2倍，所以綦江区可以适量发展艳椒11号。

3 小结

通过以上分析可知，参试的7个品种中，综合表现最好的为艳椒425，其抗病、抗旱能力强，经济效益特好，不足之处在于产量不突出。其次为艳椒417和艳椒11号，其中，选地对艳椒417很重要；而虽艳椒11号然产量和产值都没有优势，但成熟期早，抢早上市，可以填补重庆市场早期加工型辣椒不足的空白，綦江区可以适量发展该品种。