不同栽培模式对莲藕萌芽、产量及产值的影响

张尚法，郑寨生，张雷，杨梦飞，王凌云，李怡鹏，袁明安

（浙江金华市农业科学研究院，321000）

2000年以来，浙江省金华市一带设施栽培莲藕面积不断扩大，小拱棚栽培提早到5月底6月初采收，大棚栽培莲藕提早到5月上中旬采收，分别比露地栽培采收时间提早10 d和20 d以上，效益大幅提升，为浙江省莲藕产业的快速发展作出了重要贡献。尽管如此，生产中还是存在由于莲藕设施栽培技术不够完善，特别是保温增温技术原理不明确、温度管理技术不到位，导致部分种植田块植株徒长、采收期过迟、收益下降等情况。

笔者根据多年来对莲藕生长发育情况的研究,认为决定莲藕萌芽即打破休眠的关键因子是莲藕生长的环境温度。为此，本试验针对性地开展大棚、小拱棚及露地栽培试验，研究莲藕生长环境温度与莲藕打破休眠之间的关系，为莲藕生长发育理论研究及设施栽培实践提供技术支持。

1 材料与方法

1.1 供试品种

东河早藕，由金华市农科院提供。该品种特早熟，利用设施栽培具有较大的早熟、增收潜力。

1.2 试验设计

试验设4个处理。A，大棚覆盖栽培；B，小拱棚覆盖栽培；C，对照 1，露地栽培；D，对照 2，宿藕田（上一年7月以前采收主藕上市，随即将子藕作为种藕种植，下半年不采收，冬季田间越冬，翌年通过肥水管理，在6～7月采收）。试验采用随机区组排列，重复3次，小区面积66.7 m2。

1.3 田间管理

试验A、B、C 3个处理，于2013年2月25日定植，株行距1.2 m×0.8 m，每穴栽种种藕1株，每小区种植70株约50 kg。种藕用95%绿亨1号可湿性粉剂4 000倍液浸泡，大田每667 m2用生石灰100 kg消毒杀菌，基施腐熟猪栏粪2 000 kg、碳酸氢铵50 kg、过磷酸钙20 kg；70%植株抽生第1张立叶时，施尿素7.5 kg、复合肥 7.5 kg；莲藕封行期，施尿素 15 kg、复合肥15 kg，施肥后注意叶面清洗以防肥害。大棚、小拱棚栽培，温度达到20℃以上，大棚二边开门通风降温，而小拱棚则两头掀开薄膜降温，使得棚内最高温度不超过40℃。当外界气温稳定达到20℃以上时，大棚、小拱棚完全揭膜。各处理其他田间管理措施同常规。

1.4 考查记载

观察记载不同模式栽培莲藕萌芽前后温度变化情况、莲藕生物学特性以及经济性状，根据试验结果，开展分析讨论，为形成莲藕产品质量器官调控提供技术支持。

①温度数据采集 试验采用杭州泽大仪器有限公司生产的温湿度记录仪，感应器位于水面以上20 cm处，每30 min采集一组数据，每天记录48组数据。本试验仅分析温度相关数据。

②采藕期 莲藕形成商品藕需要20～30 d，故测产在终止叶完全展开后10 d进行[3]。

③钱叶 种藕节或上一年形成的顶芽长出的叶片，小而薄，叶柄细，常浸于水中或浮于水面，又称“浸水叶”[3]。

④立叶抽生时间 指30%莲藕植株抽生立叶相对应的日期。

2 结果与分析

2.1 不同栽培模式对莲藕生长环境温度的影响

4月12日，各处理钱叶均已抽生，由表1可知，该日期以前45 d内莲藕田间最低温度平均值，A处理为6.3℃，分别比B处理和C处理高 1.4℃和3.0℃，具有较好的保温增温效果；日平均温度A处理为14.1℃，分别比B处理和C处理高1.7℃和2.8℃，3种模式的日平均温度温差值并不大，这可能与这段时间阴雨天气较多，以及大棚、小拱棚及时掀膜降温有关。尽管3种模式之间绝对温差并不大，但是，A处理和B处理满足日均温度13℃的时间比C处理提早5 d左右。日最高温度平均值，A处理为30.6℃，分别比B处理和C处理高4.0℃和7.1℃。4月13～27日，外界气温进一步回升，通风降温处理后田间最高温度仍然接近或超过40℃，根据天气预测预报及植株生长情况，4月28日完全揭膜。由表1可知，3种模式最低温度、日平均温度趋势是比较接近的。

2.2 不同栽培模式对莲藕萌芽时间的影响

莲藕萌芽的外在表现是抽生钱叶。结果表明（表2），A处理、B处理钱叶抽生时间明显早于对照C处理和D处理，其中A处理分别比B处理、C处理和D处理提早3 d、21 d和26 d，对应日期以前日平均气温均有10 d以上超过13℃，而从C处理钱叶抽生情况分析，虽然3月14～22日日均气温达到13℃以上，但是直到4月12日钱叶才出叶，说明3月22日至4月12日期间的温度条件有促进莲藕萌发的作用，即12℃以上可能就具有促进本试验参试品种萌发的效果，这与以前报道的莲藕萌芽需要满足15℃左右不一致，是否与品种特性以及有效温度之上需达到多少有效积温等有关，还需进一步研究。可见，采用大棚、小拱棚栽培对促进莲藕提早萌发具有较好的作用。

2.3 不同栽培模式对立叶抽生时间的影响

试验结果表明（表2），A处理第1张、第2张立叶抽生期明显提早，其中第1张立叶抽生时间分别比B处理、C处理和D处理提前14 d、29 d和24 d，第2张立叶抽生时间分别比B处理、C处理和D处理提前21 d、28 d和25 d。 终止叶完全展开后5～10 d，地下根状茎达到2节以上，单株质量 1.0 kg左右，是春藕采收的适宜时间，生产当中往往根据市场行情灵活掌握。试验结果表明，A处理终止叶抽生期分别比B处理、C处理和D处理提前18 d、25 d和23 d，A处理和B处理的早熟效应十分明显。C处理和D处理立叶抽生时间的迟早，与4月中旬以前环境温度有关。莲藕生长前期一旦遇到低温冷害或者温度较低时，当年种植的莲藕生长进程较慢；前期温度较高时，则当年种植的莲藕发棵快，长势旺。

2.4 不同栽培模式对东河早藕单株质量、产量及产值的影响

试验结果表明（表3），若仅以终止叶全展后时间为标准，A、B、C处理单株质量逐渐增加，这可能与B、C处理采收期推迟及环境温度更加适宜莲藕生长发育有关；终止叶全展后5 d和10 d比较，A处理、B处理和C处理单株莲藕质量均明显增加，前期3个处理差异大，后期差异有缩小的趋势。由此可见，莲藕设施栽培，主要是通过促进莲藕前期生长发育从而实现早收增收的目的，而单位面积产量反而略低于露地栽培模式；同一种植模式，适当延迟采收，可以明显提高产量，一般情况下可以弥补价格下降所致的损失。D处理因为种藕基数过高，个体差异增大，虽然产量与其他处理差异不大，但是平均单株质量明显下降，总体商品性较差。由此可见，莲藕重新种植，合理密植，利于提高莲藕单株质量和商品性。

表1 不同栽培模式下莲藕生长环境温度

表2 不同栽培模式对莲藕萌芽、立叶抽生时间的影响 月/日

表3 不同栽培模式对东河早藕单株质量、产量和产值的影响

3 小结与讨论

本试验结果显示，大棚栽培模式和小拱棚栽培模式，4月12日以前日平均温度5 d平均值分别比露地栽培模式提高2.8℃和1.1℃，具有较好的保温增温效果，钱叶抽生时间分别比露地栽培模式提早21 d和18 d，具有较好的促进萌发的作用；终止叶抽生期分别比露地栽培模式提前25 d和7 d，早熟作用明显。

试验表明，大棚栽培模式、小拱棚栽培模式，主要通过促进莲藕前期生长实现早收增收，单位面积产量并无优势。莲藕重新种植，合理密植，利于提高单株质量和莲藕的商品性。宿藕田密度高，个体差异大，平均单株质量明显下降，总体商品性较差。本试验结果还表明，12℃以上具有促进莲藕萌发的效果，这与以前报道的莲藕萌芽需要满足13～15℃不一致。莲藕萌芽与品种特性以及有效温度之上有效积温之间的关系，有待进一步研究。

[1]孔庆东.中国水生蔬菜品种资源[M].武汉：湖北科学技术出版社，2005：4－7.

[2]柯卫东，刘义满，黄新芳.水生蔬菜安全生产技术指南[M].北京：中国农业出版社，2014：7.

[3]李良俊，陈学好，曹碚生.水生蔬菜设施高效栽培技术及其应用[J].长江蔬菜，2009（16）：92－96.

[4]张尚法，叶自新.水生蔬菜栽培新技术[M].杭州：杭州出版社，2013：18－33.

[5]柯卫东.水生蔬菜研究[M].武汉：湖北科学技术出版社，2009：469－471.