培土措施对麻竹林笋产量的影响研究

郑用文 陈 剑 毕 玮 徐 田

(1 云南陇川县林业局 陇川 678701 2 云南省林业科学院 昆明 650201 3 国家林业局云南珍稀濒特森林植物保护和繁育重点实验室云南省森林植物培育与开发利用重点实验室云南 昆明 650201 )

麻竹（Dendrocalamus latiflorus）属禾本科竹亚科牡竹属植物，是我国南方优良的笋材两用竹种。云南省陇川县于1999年从广东引种麻竹，2001年开始推广种植，到2013年底全县麻竹种植面积已达8 467 hm2。麻竹笋具有粗纤维含量高、营养丰富、味道鲜美、口感脆嫩的特点，陇川麻竹笋产品畅销全省，为当地农村经济创收提供了重要途径。但由于多年来重种轻管、重采轻投，导致竹林退化，笋产量减少，经济效益明显下降，对现有麻竹林进行丰产改造势在必行。

培土作为一种丰产技术措施，已广泛应用于农业和林业，在烟草[1]、苹果[2]、玉米[3]、西红柿[4]等经济作物的丰产管理中已有较多的研究成果。在麻竹丰产管理中，多见施肥试验研究[5-7]，尚未见定量的培土管理试验结论。为提高麻竹丰产管理技术水平，为集约化经营提供定量的科学依据，在传统麻竹栽培技术的基础上，开展了培土管理对麻竹竹笋产量及品质影响的试验研究。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于云南省德宏州陇川县章凤镇章凤村，地理位置为97°47´44"E，24°09´28"N，海拔965 m，属于南亚热带季风气候，具有四季不明显、干湿季分明的特点，光照充足，热量丰富，雨量充沛，年平均气温18.8 ℃，年平均降水量1 544 mm，雨季（5—10月）占全年降水量的88.6%。

1.2 试验材料

试验竹林为种植6年的麻竹林，种植密度36株/667 m2，株行距4.3 m×4.3 m。

1.3 试验设计

试验采用4个处理3次重复的随机区组排列试验，共设12个小区，每个小区面积为666.7 m2，试验地总面积0.8 hm2。2013年3月在竹丛四周从内至外进行培土，培土宽度以母竹为中心至竹丛根部以外50 cm，2013年11月笋期结束后在竹丛四周从外至内扒开土堆。各处理的培土高度见表1。

表1 不同处理的培土高度

1.4 调查内容与方法

产笋期安排专人观测各小区竹笋产量，并分别按小区记录笋产量。每小区选择10丛麻竹观测发笋数量、笋地径、可食用率（剥去笋壳、去除老节后竹笋可食用部分所占比例）和产笋时间。

2 结果与分析

2.1 不同培土处理对笋产量的影响

不同培土处理笋产量的调查结果见表2。从表2可以看出，与对照相比，3种培土模式均可提高竹林笋产量。T1、T2和T3处理分别增产6.0%、26.1%和26.0%，其中T2、T3处理竹笋增产较为明显，2种处理增产效果相当。

表2 不同处理对笋产量的影响

2.2 不同培土处理对发笋数量的影响

各处理发笋数量的调查结果为：T1处理，16.0条/丛；T2处理，21.3条/丛；T3处理，21.3条/丛；对照，15.1条/丛。可以看出，与对照相比，3种培土方式均可使竹丛发笋数量增加，其中T2、T3处理增加明显且效果相同。

2.3 不同培土处理对竹笋品质的影响

各处理笋个体质量的调查结果见表3。从表3可以看出，培土对笋平均地径影响不大，但可食用率却明显提高， T1、T2、T3处理的可食用率分别提高3.20、9.46和10.14个百分点。T2、T3处理对可食用率提高较为明显。

表3 不同处理对笋个体质量的影响

2.4 不同培土处理对出笋时间的影响

各处理下出笋时间的调查结果见表4，可以看出，培土措施可使麻竹产笋期延长12～19 d，且出笋时间可提前12～15 d，但对产笋末期的影响不明显。

表4 不同处理的出笋时间

2.5 经济效益分析

分析不同处理的投入成本及效益（表5）可以看出，T2、T3处理平均增收分别为242.4元/667 m2和305.2元/667 m2，其中T2处理是最经济成本的处理方式。

表5 不同处理的经济效益分析

3 小结与讨论

试验表明，竹丛在培土20 cm、40 cm和60 cm的处理下，可增加竹丛发笋0.9～6.2条/丛，产笋时间提前12～15 d，产笋期延长12～19 d，每667 m2笋产量增加6.0%～26.1%，竹笋食用率提高3.2～10.14个百分点。3种培土处理中，以培土40 cm最具成本效益。

培土措施可疏松竹丛根部土壤、增强透气性和保水性、加快有机质分解和促进竹丛根部对养分的吸收，从而提高竹笋产量。通常情况下，竹笋出土后笋箨变绿或暗褐色，纤维老化，味苦涩，笋质降低。对麻竹丛进行培土处理，可增加根部土层覆盖厚度，防止竹笋过早见光，使竹笋在土中有更长的生长期，笋质更嫩，从而提高了竹笋的可食用率。

[1] 姜鹏超,王俊岩,李伟,等.烟田机械化培土技术试验[J].浙江农业科学, 2012(10):1377-1381.

[2] 张康峰.矮化苹果树基部培土的动态管理[J].西北园艺：果树,2012(5): 18.

[3] 刘武仁,郑金玉,罗洋,等.培土厚度对玉米根系特性的影响[J].吉林农业科学,2011,36(4): 1-3.

[4] 卫士美,王量.西红柿抹顶留芽压蔓培土高产栽培技术[J].种子科技,2010,28(8):44.

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[6] 刘世农.麻竹施肥试验效应初报[J].贵州林业科技,2011,39(4):46-48.

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