新型女性啤酒的营销策略

陈晓明　杨绿园

摘 要：4P理论是市场营销中的经典理论，是指产品（product）策略、价格（price）策略、渠道（place）策略和促销（promotion）策略、随着女性就业人数的增加和社会地位的不断提高，女性的社会交往和应酬日益增加，因此，对于啤酒的需求量也快速增长，企业应该抓住市场机会，制定相应的营销策略开发并促进新型女性啤酒的销售。相关酒类企业应该制定符合女性特点的啤酒产品策略、制定适合不同层次女性的啤酒价格策略、制定适合不同女性层次的啤酒渠道策略和制定适合不同女性层次的啤酒促销策略来促进女性啤酒产品的销售。

关键词：女性啤酒；产品策略；价格策略；渠道策略；促销策略

中图分类号：F274 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）29-0151-02

引言

啤酒是广大消费者最常消费的产品，特别深受男性消费者的喜爱。每到夏季，啤酒的消费数量激增。随着人们交往的日益增多，啤酒往往成为聚会、婚庆、宴会、生日的必备品，可见市场对啤酒的需求量很大。但啤酒往往是男性消费者的最爱，女性消费者对啤酒的需求并不是很多，如何开发女性啤酒市场，让更多的女性消费者喜欢、偏好和喝上啤酒是许多酒类企业特别关注的事情。文章通过市场营销中经典的4P理论来论述如何做好新型女性啤酒的营销工作，希望能给众多的啤酒企业带来一些好的建议和启示。

一、Product——制定符合女性特点的啤酒产品策略

女性，作为一个特殊的群体，具有独特的消费需求。女性天生就有一种对酒排斥的特点，经过调查得知，女性最为排斥的是白酒，其次是啤酒，最后是葡萄酒，包括干红和干白，也就是说，啤酒处于中间位置。这实际上是中国传统文化和习俗所造成的，人们的脑海深处自觉或不自觉认为女性不应该喝酒，即使喝也应该分场合，要少喝，不要多喝。针对女性独有的对酒的消费习惯，企业在产品设计方面应该要有新的思路。在产品品质方面，应该采取中档和高档两种品质策略。中档品质主要是面对女性白领和工薪阶层，这部分消费群体所占比例最高，人数众多，消费潜力巨大，具有很大的开发价值。高档女性啤酒主要面对高端女性人士，包括在政府机构工作的处级以上干部，事业单位工作的副高级职称以上人员，私营业主，国有企业中高层以上人员，在外资企业工作的中层以上干部，这类女性具备很强的消费能力，其收入水平很高，具有很高的个人可支配收入，也就是通常所说的闲钱很多。她们是企业重点争取和营销的对象。当然，在啤酒酒精度的设置上，中端品质的啤酒可以略微低于目前市面上普遍设立的度数，而高端品质的啤酒酒精度应维持不变，可以提高麦芽汁的浓度。在包装上，应该设立更亲近女性的颜色和包装物，适当减少玻璃瓶装，增加易拉罐和纸盒包装，颜色可以设为蓝色、黄色和浅黄色、浅红色等，应遵循一个原则，即要和女性的柔、美、温等个性结合起来。在口味方面，可以设立为清香、微苦，以纯生和干型为主。在品牌方面，可以考虑设立与女性特点密切相关的名字，但不能设立具有特定含义的名字，比如熊猫牌、海燕牌等应该禁止，因为这些名字在国外翻译后会产生许多含义，有些含义会起到适得其反的作用。举个例子，如芳芳牌唇膏，国内听起来很好，但翻译成英文，其中有一个含义是指蛇的毒牙，可见品牌的命名是非常重要的。在确定了品牌名后，下一步还要对女性啤酒的品牌名称进行法律保护，也就是说要注册成为商标，缴纳相应的注册费用，不会受到仿制、假冒、伪劣产品的冲击。当然，女性啤酒是一种新产品，新产品开发的任务很重，可以将品牌名称和知名的啤酒企业进行联合，比如与青岛啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、百威啤酒、喜力啤酒、嘉士伯等品牌联合，同时将两个品牌名连在一起。也可以和知名零售商合作，直接以零售商的名字来命名，如沃尔玛、家乐福、麦德龙、大润发、乐天玛特等。通过这些世界著名零售大鳄的名气来大力推动新型女性啤酒的销售。

二、Price——制定适合不同层次女性的啤酒价格策略

价格是企业经常使用的一种营销手段，如果说女性啤酒产品一旦生产出来，则产品策略的实施已经结束，企业应该开始实施价格策略了。价格策略的制定对女性啤酒的营销起着非常大的作用，影响力巨大，实施得好，则营销效果好，企业将会获得巨大的盈利；实施不当，则会起到非常不利的作用。能够减少企业的盈利，甚至导致亏损的发生。对于新型高档女性啤酒来说，企业应该采取撇脂定价策略，即高价定价策略，企业对该类型的啤酒制定一个较高的价格，大幅度提高利润率。制定这一高价策略的基础在于新型女性啤酒本身是一种新产品，市场上没有相关产品，潜在消费需求量大，如果实施得当，会激发起大量高端女性对啤酒的需求，会给啤酒企业带来巨大收益。当然，撇脂定价策略也不能长期实施，只有当新型女性啤酒处在导入期时才能实施，因为在这个时期几乎没有竞争者，基本处于垄断状况，为实施高价策略提供了前提条件，随着女性啤酒产品渐渐进入到成长期、成熟期以及衰退期后，高价策略必须要做相应的改变。具体来说，当产品进入成熟期后，某些型号、款式、颜色的女性啤酒可能受到高端女性的特殊青睐，则企业可继续维持高价，对于那些不太受到高层次女性偏爱的款式、型号和颜色的啤酒产品则企业可以适当降低价格，以促进产品的销售，但价格不宜下降太快，因为这类产品毕竟是针对高端女性人士的。当高档女性啤酒产品进入到成熟期后，某些特别受到女性偏爱的产品仍可维持高价，但大多数产品应该适当降价，因为此时竞争对手众多，仿制和假冒产品充斥，市场份额在不断减少，如果多数产品不进行降价，则企业将面临非常危险的境地。当高端女性啤酒产品进入到衰退期后，则除极个别信誉较高、知名度较高、有一定忠诚度的产品可以维持原有高价外，大部分产品应该较大幅度地降低价格，企业应该渐渐淘汰这类产品的销售和生产，企业要着手进行转型，重新开发新型高端女性啤酒，以创新促发展。

就中端新型女性啤酒而言，可以采用渗透定价策略，即低价定价策略，企业以较低的价格面向广大的中端女性消费者。但价格也不能定的太低，这部分女性消费者人数众多，需求量大，具备大规模生产的基础，能够产生规模经济效益。可以采用基点定价策略，以大城市为中心向外辐射，离城市越近，价格越低，当然也可采用区别定价策略，东部沿海地区价格可以定的稍微高一些，中西部地区价格可以定的低一些。也可以采用季节定价策略，在消费旺季，价格可以定的高一些，在消费淡季，价格可以定的低一些。中端新型女性啤酒的定价同样适用于产品生命周期理论，即在导入期时，产品价格可以定的高一些，进入到成长期时，啤酒价格大部分维持现状，有一些种类的产品可以略微降低价格。进入到成熟期时，大部分啤酒产品可以降低价格以应付激烈的竞争。当产品进入衰退期时，除极少数忠诚度高的产品可以维持高价策略外，绝大多数产品应该较大幅度地降低价格，并且做好转型升级的准备和新型女性啤酒新产品开发的准备。总之，和高端女性啤酒相比，中端女性啤酒总的策略是渗透定价策略。endprint

三、Place——制定适合不同女性层次的啤酒渠道策略

渠道对于企业来说非常重要，渠道畅通、快速、便捷，则产品的分销越快越好，企业的营销效果就突出。反之，渠道阻塞，就不利于产品的分销，因此，企业都非常重视渠道建设。针对高端女性啤酒市场，应该采用选择性渠道和专营性分销渠道策略。针对某些种类的高端女性啤酒，可以有选择地使用两家或两家以上的零售商和批发商经销其产品。比如，在某一地区可以与三星、四星和五星级酒店进行合作，共同开发高端女性市场，也可以和某一地区的高档会所、高级酒吧合作经销女性啤酒，还可以和世界知名零售企业如沃尔玛、大润发、家乐福、麦德龙、特易购、乐天玛特、佳世客、易初莲花等合作经销新型女性高端啤酒。当然，也可以和国内著名零售商如华润万家、人人乐、华联、利群、利客来等合作营销高端女性啤酒。针对另一些种类的高档女性啤酒，可以采用专营性的分销渠道策略，即在某一地区只使用和选择一家经销商来经销其产品。这就要求这家经销商具有良好的信誉和声誉，经营规模要大，经营效益要好，有一定的知名度，在这一地区具有领袖地位，在啤酒行业是领先者和领导者，然后通过这家经销商来带动高端女性啤酒的销售。当然，在这一地区无论是批发商还是零售商如果需要啤酒，都必须从这家独占经销商手中拿货。因此，专营性分销渠道特别适用于高档产品的销售，对于高端女性啤酒也是一种非常适合的营销方式。

四、Promotion——制定适合不同女性层次的啤酒促销策略

促销是企业最常使用的一种营销工具和手段，促销手段运用合理和得当，能够有效刺激短期消费，增加企业产品的短期销售量。促销的手段很多，包括广告、营业推广、人员推销和公共关系等。其中广告又包括电视、广播、杂志和报刊，营业推广的手段更为繁多，包括买一送一、返券、有奖销售等。针对高端女性啤酒，可以在电视上做广告，如果资金实力雄厚，可以选择中央电视台进行广告宣传，如果资金实力较强，可选择省级电视台做广告，当然如果资金实力一般，可选择地方电视台进行宣传推广。另外，作为高端女性啤酒，还可以选择在专业杂志上进行宣传，如专业的食品类杂志和酒类杂志。也可以使用公共关系进行宣传推广，充分利用名人效应，以名人促进高档女性啤酒的销售。对于中端女性啤酒，企业则可以广泛采用各种促销手段及促销组合来销售其产品。可以利用受众人数最多的电视来宣传推广，也可以利用报刊杂志来推广和宣传，可以选择在地方上特别有影响力的报刊来推广女性啤酒，如晚报和早报以及各类都市报，还可以在大型商场、露天展台开展大规模的促销活动，通过免费品尝、示范表演、买一赠一、有奖竞猜、展台走秀以及歌舞表演等方式吸引、刺激和引导中端女性消费者对啤酒产生兴趣和购买欲望并进而产生实质性的购买行为。通过这些短期促销活动来增加女性啤酒的销售数量。

参考文献：

[1] 赵艳丰.探路啤酒企业如何开发高档市场[J].中国食品，2013，（1）.

[2] 张洋.百威啤酒在中国市场的营销策略研究[D].青岛：中国海洋大学，2013.

[3] 钟承修.基于需要理论的女性啤酒营销[J].江苏商论，2008，（5）.

[4] 吴勇毅.让女性找到喝啤酒的理由[J].经营与管理，2006，（3）.

[5] 胡晓梅.基于女性消费心理统计分析的营销策略[J].中国商贸，2010，（17）.

[责任编辑 王 佳]endprint