试论生活教育在中职旅游教学中的应用

陈晓冬

摘要：随着我国旅游业的快速发展，旅游人才的需求不断增加，为中职旅游专业的发展带来了机遇与挑战。然而在实际教学中，问题的存在也是不可避免的。陶行知“生活教育”理论中上的“生活即教育”、“社会即学校”以及“教学做合一”三大原理为解决现存问题提供了有效的途径，并为提升中职旅游教学质量指明了方向。

关键词：中职；生活教育；旅游教学

中图分类号：G710文献标识码：A文章编号：1005-1422（2014）10-0137-03陶行知先生的“生活教育”理论，包含三大原理，即：“生活即教育”、“社会即学校”以及“教学做合一”。这三个原理，对职业教育尤其是中等职业教育具有极高的应用意义。具体到中职旅游专业的日常教学，若能恰当地运用和实践陶行知先生的生活教育理论，无疑会使学生如“飞出笼子的小鸟”一般在中职的求学路上更自由地翱翔；使教师施教的舞台伸张到更宽广的天地去；而对于学校、国家、社会也同样意义深远。

一、 当前中职旅游教学存在的问题

经过几十年的发展，我国已形成一套相对完善的中等职业教育体系。旅游服务与管理专业作为中职教育中的“老牌”专业，同样在不断地摸索与创新的过程中逐渐走向成熟。但不可否认的是，当前中职旅游教学中仍存在着一些亟待解决的问题：

（一） 理论脱离实际

1.教学内容过于理论化。目前各中职学校旅游专业的课程设置虽已日臻完善，但大部分仍是以理论知识的讲授为主，并未以职业或职场的特性来作定位和导向。因此，教师只能向学生灌输笼统宽泛的概念，告诉学生什么是“旅游”、中国的风物特产有哪些……学生则只能学习到“是什么”、“有什么”而不知道该“干什么”。

2.教学内容不能反映实践所需。所有的理论知识最后都要回到实践中去，能否为实践所用成了判断理论教学效果的重要标准。旅游业是一个快速发展的产业，旅游需求日新月异，然而教学内容却始终相对固定。这种情况，导致从事旅游行业的学生不能第一时间投入工作，需要去弥补理论知识与实际工作之间脱节的那段空白。

（二） 缺乏实践环境与条件

1.学校条件与资源不齐全。目前很多地方行政部门对中职教育重视力度还不够，投入不多。中职学校实训平台的缺失，使得日常教学只能在教室中纸上谈兵。

2.缺乏校外实践机会。校外实践是中职教育的重要环节，然而现实的情况并不乐观。安全和管理问题成为很多职校不敢放手让学生外出实践的托辞。企业如旅行社等，或者不可能一次性提供足够的岗位，或者不愿接纳短期见习的学生。校外实践机会的缺乏，使得学生不能了解旅游工作的特点，不能更好地制定职业规划。

（三） 学生基础薄弱，缺乏主动性

随着普通高中的不断扩招，中职学校在招生中“捡漏”的尴尬情形愈发明显。学生知识基础薄弱，缺乏主动学习的积极性，还存在着各种纪律问题，增大了中职学校的教学难度。旅游工作，如导游、旅行社计调等都需要掌握较高的知识水平与服务意识。如何提升学生的水平，促进其自主学习，是一个重要的课题。

二、 生活教育的渗透

中职旅游专业教学中存在的问题是突出且具有一定普遍性的，如果不能很好地解决上述问题，不仅不利于日常的教学活动，甚至对整个中职旅游专业的生存和发展都会造成不利的影响。那么，应该如何来完善和提高中职旅游教学工作呢？或许我们可以从陶行知先生的“生活教育”理论中获得一些启示。

（一） 创设生活情景，打破课堂桎梏

1.情境模拟

陶行知先生认为，生活与教育本是一体，所有的教育内容皆来源于生活，“过什么生活便是受什么教育”。中职教育以培养职业技术人员为根本目标，从中职学校走出去的学生，要适应各个工作岗位的要求，因此中职教育教学要以职业与职场为导向，要时刻创设符合职业特性的学习环境，将“职业”这一生活纳入到教育教学中来，让学生在课堂上不再面对空洞的理论知识，而是置身于一个现实的工作场景中。

有鉴于此，结合旅游专业的就业方向，即导游、旅行社、酒店工作人员等，可以在实际教学中模拟相应的情境，如景区、旅行社、酒店前厅、餐厅、客房等等。例如，在笔者讲授《旅行社业务》这门课时，先将学生进行分组组成若干旅行社，并让他们自行取名。这些“旅行社”中，各位成员负责不同的工作，如销售、计调、宣传等。在学习的全过程，始终以“旅行社”作为一个学习单位，有固定的座位模拟办公区域，有醒目的标志表明部门名称，有的“旅行社”还别出心裁地设计了专属名片。

·旅游职业教育·试论生活教育在中职旅游教学中的应用2.任务驱动

陶行知先生指出，教育是为改造生活服务的，在改造生活的实践中发挥积极作用。也就是说，教育不仅源于生活，更要改造生活。所以，在教学上，如果单纯地使课堂情境生活化职业化，但内容仍以教师讲授课本理论知识为主，那也只是虚有其表。我们不光要让学生成为职场中的人，更要让他做职场中的事。

依然以《旅行社业务》这门课为例。笔者在讲到“旅游线路设计”这一内容时，先以“岗前培训”的方式讲授课本中有关旅游线路设计的理论知识，之后提出本节课的任务——为本地设计主题分别为“历史”、“民俗”、“美食”的旅游线路。各“旅行社”必须在规定的时间内完成任务，并展示其设计成果，任务完成质量好的将获得奖励。事实表明，由于有任务的驱动，学生在理论学习环节更为投入，之后将理论转化为实践成果也更顺利。教师以做为出发点去教，学生以做为目的去学，要做的事都源于生活中的存在，这恰与陶行知先生“教学做合一”的理念不谋而合。

3.从生活中取材

所谓“生活教育”，不是单方面地把生活搬进课堂里来，课堂也同样可以而且应当走到生活中去。

导游服务工作必须具备较高的景点讲解技能。但现实中，学生在学习讲解技能时，大都不能取得令人满意的效果。究其原因，不外乎是由于未能亲临其境，只能凭空想象，所以即使内容很熟练，也不能将景点介绍得生动到位。为了提高学生的讲解能力，笔者尝试着将课堂安放到具体的景点中去。例如，我校位于本市著名的一处公园附近，而该公园也恰好是导游资格证考试口试的景点之一。于是笔者先组织学生到该公园游览，边游览边要求学生记下重点内容，之后让他们整理撰写并背诵导游词，再让他们到实地做讲解。经过这样一番过程，首先学生对该景点有了感性认识，理清了讲解的顺序与重点；其次能够有针对性地熟悉导游词，不会只知其然不知其所以然；最后是能既熟练又到位地做讲解。

（二） 架设职场桥梁，共谋校企双赢

1.走出去

陶行知先生提出，要拆除学校与社会之间的高墙，“把学校里的一切伸张到大自然里去”。学校教育，源于生活，源于社会。反过来，生活、社会也是教育的归宿。在学校中，在课堂上，虽然教师可以创设情境，模拟工作场景来激发学生学习兴趣，但课堂不可能百分百还原现实的工作场景与职场氛围。中职旅游专业的实操性较高，部分实践项目，如景点讲解等不具备在校内完成的可能性或现实性。因此，作为学校管理者，要勇于突破条条框框的约束，积极搭桥铺路，建立校外实践基地，为学生寻找校外实践机会，让学生有用武之地。例如我校主动与本市某文化陈列馆进行合作，将二、三年级的学生推荐给该馆，学生以文化志愿者的身份到该馆做不定期的社会实践，负责介绍馆内展品与引导游客参观游览。这一举措，将学校课堂延伸到了社会，充实了教学内容；也使学生清楚地认识到自己学习本专业的价值，促使其技能的精进。而对于实践单位来说，见习生、实习生的到来无疑减轻了他们用人的紧张，也相应节约了成本。

2.请进来

在拆除了学校与社会之间的高墙之后，我们不仅要走出去对接企业用人单位，也要积极地将对方请进学校里来共谋合作。某旅行社是我校校外实践基地之一，在了解到该旅行社正大力推进旅游电子商务项目时，我校向其建议可以由对方出资并做技术指导，在我校校内成立由旅游专业、电子商务专业及计算机网络专业的学生组成的旅游电子商务工作室。此建议得到该旅行社的认可并已进入前期的筹备程序。把企业请进来，可以利用他们专业的眼光为职校与专业的发展把脉出招。例如前述所及的旅行社，他们在观摩了课堂教学后指出，学生具备一定能力，但缺乏职业素养，少了些职业感。而教师因为长期从事理论教学，与社会与企业也有些脱节，因此所教内容也不尽现实。若能聘请旅行社一线工作员工与管理人员来担任“客座讲师”，为学生做专业讲座，势必对提升学生职业感有莫大的帮助，同时也能弥补教师存在的不足。

（三） 完善教学环境，实现教学做合一

教学做合一是我校校训之一，符合“行是知之始，知是行之成”的认识论思想。要践行这一生活教育的重要原理，除了必要的举措和指导思想，还需要在教学环境上不断加强。

首先，中职旅游专业实操性强，所需硬件设备较多，需争取上级支持大力投入，如导游模拟实训室、景点多媒体展示系统、旅行社实训平台、酒店实训平台等等。这些教学设备，一方面能有效辅助教师实现理论知识的讲授，另一方面能即时检验学生学习成果，为其日后投身旅游行业奠定坚实的理论与技能基础。其次，师资水平在很大程度上决定着教学质量的高低。教师应不断充实自己，提升专业化水平，掌握信息化教学手段，在日常教学之余参与社会实践，多了解行业最新动态，只有这样才能教出“更专业”的学生。最后，在当前中职招生竞争激烈的形势下，旅游专业的招生还是不能只求数量而忽略质量。招生时需注重其知识基础，结合形体、才艺等加以考核。

随着我国旅游业的快速发展，从业人员需求的日益增加，中职旅游专业的教育教学扮演了更为重要的角色。在如何提高中职旅游教学水平这一求索之路上，陶行知先生早就为我们指明了一个名为“生活教育”的方向。至于如何辩证地有效地应用陶行知先生的思想，去指导自己的教学活动，则需要每一位中职旅游专业教师不断去摸索与前进。

参考文献：

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