舌尖上的文化

○ 文／本刊记者 吴 清

●在第七届厨艺大赛上，拿惯加油枪的加油员们做起菜来动作同样娴熟。他们的参赛作品将“家”文化体现的淋漓尽致。 供图/孙 醒

从对员工“舌尖”上的关爱到“家”文化的建设，江苏石油体现的是以人为本的理念。

厨艺大赛和加油站这两个词很难让人联想到一起，但中国石化江苏石油分公司（以下称江苏石油）连续七年举办厨艺大赛，而且越办越红火。从对员工“舌尖”上的关爱到衣食住行等方面，再到“家”文化的建设，层层递进的背后体现的是江苏石油以人为本的理念。如今，江苏石油“家”文化建设已在全省推广开来。

延续七年的厨艺大赛

“在家常萝卜缨炒饭上用枸杞摆上‘石化’两字，颜色既丰富又有寓意。”在2013年江苏石油第七届厨艺大赛现场，中国石化南通石油分公司几位“厨娘”正为他们的新想法雀跃不已。

这次代表南通石油分公司参赛的三位“厨娘”来自长江加油站。虽说她们做的菜品都属于家常菜，但都是经过县级、地市级初复赛以后选拔上来的。

江苏石油在江苏境内设有2000多个加油站点，很多加油站远离闹市区、分布在公路沿线，员工用餐十分不便，基层员工的吃饭问题是一个大问题。

为解决基层员工的吃饭问题，切实关爱员工，想基层员工所想、急基层员工所急，为基层员工办实事。江苏石油2007年起为每个加油站配备了小食堂，并连续七年举办基层员工厨艺大赛，引导员工自己动手，提高炊事技能，改善日常伙食。

厨艺大赛的比赛规则要求各参赛队做出加油站一天三顿的工作餐。当然，这一日三餐也是有标准的，要求所有原材料的总价不得超过85元。“我们办厨艺大赛的初衷是改善员工日常伙食，所以比赛规则的设计一定要贴近油站员工日常生活费用标准。”江苏石油总经理吕建华现场解答了记者的疑问。

随着主持人介绍完比赛规则，江苏石油来自地市级各加油站的20支代表队的20个摊位一字儿排开。主持人一声令下，洗菜、择菜、切菜、热锅……热火朝天的气氛立即充斥着整个比赛现场。仔细观察可以发现，领队一名、主厨一名、副厨二名，菜谱解说员、工作人员、驾驶员各一名，正是每支参赛队伍的配置。从职务来看，一般领队的是江苏石油各地市分公司的党委书记。

一阵忙碌过后，代表壳牌合资公司出战的苏州滨河路加油站的徐雅星疲惫地坐在凳上，但脸上满是惬意。“累是有一些，但是值得。无论排名怎样，主要是我们享受了这个过程。”徐雅星说。

各个代表队的菜品终于摆上了桌。徐州分公司所有的菜品都是以家为主题，一个直径达半米的大白馍上印上了个一个大大的“家”字，更是凸显了“家”的重要。苏州分公司的一日三餐分别以梅兰、竹菊为主题，让本来美味的食物更富有一种文化属性，体现了苏州的特色和文化底蕴……菜品齐了，到了各分公司解说员上阵的时候了。他们依次站在自己的菜品前，从食材到菜品制作介绍，从菜品的背后涵义到历史典故解说得头头是道。

按照惯例，作为领队的各分公司党委书记最后都要做一道菜。“员工都有好的发挥，作为领队也不能在这么多家兄弟公司面前丢脸。”中石化无锡分公司党委书记赵霞敏说。

“大家辛苦了，我去给大伙儿煮面”，吕建华的一声大喊，引来了现场的阵阵欢呼和掌声。除了各分公司的书记外，包括吕建华在内的省公司整套领导班子同样按照惯例亲自做菜。虽然被油烟呛着，味道可能一般，但大家都乐在其中。江苏石油党委书记叶健宁笑言，自从参加了厨艺大赛，我的做菜水平年年提升，家里人都乐开了花。

“我们为什么能将厨艺大赛坚持下来，而且连续举办了七年，因为通过这样的比赛，可以提升各加油站的厨艺水平，让员工得‘食’惠。我们更想通过这样的形式，倡导以人为本，尊重、关心、爱护基层一线员工的理念。通过组织厨艺大赛，帮助员工在有限的条件下，自己动手，增强员工的归属感，提升企业的凝聚力，把更优质的服务奉献给社会。”吕建华说。

关爱员工在行动

近年来，江苏石油坚持“关爱员工，树立尊重、信任、关爱、依靠员工的理念”，落实在实践中逐步涵盖了员工衣食住行、工作生活的各个层面。

2007年起，江苏石油逐步将基层一线员工伙食补贴标准从100元/月上调到目前的200元/月。同时，江苏石油深化基层库站“五小工程”建设，做到库站开业之日即是“五小”建设硬件到位之时，为基层一线员工提供了良好的工作环境。

工作环境有了改善，技能水平也要提高。江苏石油除正常开展职业技能培训外，还根据销售公司“内部挖潜、优化整合、精简用工”的工作部署，推进加油站五项技能考试。目前江苏石油有技能等级的员工总人数达14509人，占技能操作队伍的78.34%。

工作之余，江苏石油没有忘记丰富员工的文体生活。分公司每两年组织一次全系统演讲比赛、乒乓球比赛、消防运动会，以及篮球队、足球队、瑜伽训练班……

员工的健康问题江苏石油同样没有忽视。江苏石油除每两年组织一次员工体检外，还落实了职业卫生体检制度，更好地保障员工职业安全健康权益。近期，江苏部分地区出现持续雾霾天气，江苏石油及时将防PM2.5口罩发放到基层。除了关注日常健康外，江苏石油还倡导“安全高于一切，生命最为宝贵”的安全理念，从为骑摩托车上下班员工配发安全头盔等系列小事做起，将安全管理延伸到八小时之外。

关爱更体现在现实的帮扶上，按照同工同酬原则，江苏石油惠及2.4万余名员工，实施休假补贴，金额达7800余万元。江苏石油还积级落实总部协解未退休人员帮扶政策，为协解未退休人员缴纳基本养老保险和医疗保险，涉及5000余名员工，人均帮扶1.02万元/年。同时，江苏石油多渠道筹集、充实两级扶贫帮困基金，近5年累计帮扶各类特困和困难职工近8800人次，支出扶贫基金700多万元。

真心换真情，切实的关爱赢得了员工们的认可。最直观的是，加油站员工流失率由2006年的24%降为2012年的15%。加油员小朱说:“分公司为我们提供了舒适的工作环境，也有较好的收入，让我们有了归属感，心里热乎乎的。我们当然要对自己的工作认真负责，否则真是说不过去。”

“家”文化建设全省推广

“家”是一个温暖人心的词，当江苏石油将员工的关爱体现在方方面面，员工之“家”的建设便也顺理成章了。

2011年开始，江苏石油徐州分公司西片区党支部从关爱职工入手，以建设“平安之家、学习之家、快乐之家、民主之家”为目标，进行了“家”文化的建设，成效显著。2012年上半年，徐州分公司成品油销量同比增幅9.5%，零售量同比增幅13.3%，名列全省第一。2013年上半年徐州分公司西片区实现油品零售量4.9万吨，同比增长7.9%，对徐州分公司贡献度上升1.1个百分点。徐州分公司西片区通过自己的实践，为“家”文化建设提供了最佳的实践参照模板。

徐州分公司西片区的经验立即得到了吕建华等高层的高度关注，要求对其“家”文化建设进行总结提炼，并作为下一步在全省推广的理论根基。

建设“平安之家”引导职工树立“事故都是可以避免”的理念，将“安全第一、预防为主”转变为实实在在的行动。帮助员工“要安全、懂安全、会安全、能安全”，最终形成“为生命安全和家庭幸福而工作”的安全文化；建设“学习之家”引导职工树立“学习无止境，充实每一天”的理念，以“五学”为主要内容，开展扎实有效的职业技能培训。推行从“员工—班组长—管理员—站长”到“小站—中站—大站—片区”的职业生涯规划设计，畅通人才成长通道；建设“快乐之家”引导职工树立“这里就是快乐的源泉”的理念，以“户外运动、休假旅行、拓展训练、小型聚餐”为手段，增进职工之间的亲情、友情，筑牢职工群众的情感基础；建设“民主之家”引导职工树立“大家一起来当家”的理念，以“营销任务、薪酬待遇、奖惩公开、伙食开支”为核心内容，推进站务公开，引导职工“议家情、知家底、管家事”，激发职工主人翁责任感。

如今，江苏石油以加油站为主阵地，从团队形象、油站风采、经营看板、党建园地、“五小工程”建设、安全管理等方面，梳理并形成可以复制的“家”文化建设模板，做到扮靓窗口、可视管理。江苏石油全系统180座加油站通过了油站文化建设样板站验收。

“家”文化的塑造，让“每一滴油都是承诺，每一个岗位都是窗口，每一项工作都是产品，每一个人都是品牌”的理念深入人心。现在来到徐州的加油站，员工谈吐交流间笑意盈盈。矿山路油站员工小吴说：“油站变得更美了，在这里上班成为了一种荣耀，大家共同努力打造我们的‘家’文化，收获到的都是幸福。”

江苏石油“家”文化建设还引来了一大批检查指导、学习交流的同行们。参观后大家感叹：“江苏石油的‘家’文化建设凝聚着集体智慧，收获了丰硕的成果，靠简单的投入与模仿是学不来的。”油品销售事业部门有关人员表示：“员工们发自内心的笑容，就是最好的解读。”

编后

受商品同质化影响，油品零售企业竞争更多表现为网络竞争、品牌竞争和服务竞争。然而，员工作为企业的核力竞争力，如何调动员工的积极性，使他们充满活力地工作，是企业发展至关重要的环节，也是每个企业都需做的事情。

中国石化江苏石油分公司始终将“以人为本”这一理念贯穿于企业的生产经营中,把对员工的关爱体现在衣食住行方方面面，以建设“平安之家、学习之家、快乐之家、民主之家”为目标，进一步推行“家”文化的建设，对增强员工责任意识和归属感起到了良好的推动作用, 真正实现了企业与员工两者和谐发展这一目标。至此，江苏石油也成为企业建设“家”文化的最佳实践样本。