道地药材是饮片质量的重要保证

文 苏桂云

北京市双桥燕京中药饮片厂

中药材及中药饮片在我国中医药应用中历来讲究“道地”，道地药材一般指种植生产历史悠久，产区集中，在历代本草著作和重要科学文献中有明确记载，品质、质量在中医临床中被公认的品种。为重点推广使用道地中药材、中药饮片，《首都医药》杂志社、北京中医药学会及6 家饮片厂组成的传统中药饮片生产企业联盟成立两年以来，组织专家、企业及医疗机构负责人实地考察了中药材主产区甘肃、四川、湖南、吉林、山东、福建、广东、河南等省，对道地药材当归、党参、冬花、附子、厚朴、黄连、丹参、双花、人参、五味子、四大怀药、沉香等品种进行了深入研究，从种植、采收、初加工、交易等环节进一步了解了道地药材，使中药饮片生产企业以及医疗单位全面掌握中药材、中药饮片的鉴别与应用水平有了全面提升。特别是参加在2013 年组织的对沉香种植主产地区广东省荗名市电白县观珠镇、沙琅镇万亩沉香基地的考察，让我对沉香品种有了从理论到实践的全面认识，现将考察中的收获和体会与大家一同分享。

▲北京市双桥燕京中药饮片厂厂长苏桂云在甘肃陇西察看冬花药材

沉香——白木香，属瑞香科沉香属植物，是一种热带及亚热带绿乔木，为我国特有的珍贵药用植物。白木香以其含树脂的木材入药，药材名为沉香。中药沉香是中国、日本、印度以及东南亚的传统名贵药材和名贵的天然香料，我国的白木香资源曾十分丰富，历史上有过“交干连枝、岗岭相接、千里不绝”的记载，而且国产沉香品质优良。但近年来，由于乱砍乱伐，白木香受到严重破坏，濒临灭绝。1987 年，我国将白木香列为国家珍稀濒危三级保护植物，1999 年又被列为国家二级重点保护植物。几千年来，沉香形成的过程一直蒙着神秘的面纱，在科学发达的今日仍无法人工合成。沉香特有的香味融合了植物界的精华，极其稀有和珍贵。其药用的主要功能是行气止痛、温中止呕、纳气平喘。沉香的药用历史悠久，近年来沉香的利用又扩展到熏香、香枕、香浴、香敷、药茶、把玩、摆件等领域，因此其价格不断上涨。同时，弄虚作假，以次充好的沉香产品时有出现，造成沉香产品混乱，有的用白木香木，利用熏蒸的方法，将沉香披油，外观看沉香黑亮、香味扑鼻。但如果将白木香掰开观看，其与合格沉香则有较大区别，久闻可发现香味与自然产香的沉香截然不同，外观同样与沉香在药典中的规定不符。

白木香树对生长环境、生长期、栽培技术、产香技术、采收与加工都有独特的要求，需要特殊的条件，白木香树喜高温，生产地区平均年温度20℃以上，最高气温37℃以上，有利于白木香树的良好生长发育。白木香树用种子培育，种植至直径15cm 时即可采用人工方法造香，树龄越大，香的质量越好，所谓人工造香，主要是人为地使白木香树受伤，历史上野生自然形成沉香的资源濒临绝迹，现多数都采用人工方法，用人工技术将某种真菌侵入，使厚壁组织细胞内的淀粉产生一系列反应，最后形成香脂，凝结于木材内，形成沉香。目前人工沉香技术多选用砍伤法、半断干法、凿洞法。

采收沉香一年四季都可进行，但春季采收最佳，采收回来的结香木材，需要剔除不含香脂的白色轻浮木质和朽木，留下黑色、坚硬木质，再加工成所需要的块状、片状形态。沉香以油润、体重、气香浓者为佳，商品品规上严格分为1～4等级，每个等级质量均有不同，一等含油脂量最高，因此，价格也非常昂贵。由于沉香的药用价值和收藏等价值的升高，有部分不适宜栽种的地区也大量种植这种沉香树，由于不属道地药材产区，往往种植的沉香树不能结香，有人就采用造假的办法制造沉香，以假乱真。因此在临床应用时，要明确来源和产地，选用道地的沉香药材和沉香饮片，只有道地药材才能在品质、质量上保证产品的安全性。

道地药材历史悠久，采用道地药材生产的中药饮片品质上乘、质量有保证，历史证明临床应用效果更佳，我企业将不断深入道地药材产区，采购道地药材，生产出道地的中药饮片供应北京市场，保证首都百姓用药安全有效。