黄颡鱼大规格鱼种培育技术

唐玉华

黄颡鱼，又名昂刺鱼、昂公鱼、黄鳍鱼、黄骨鱼等，是江河湖泊中常见的小型底栖鱼类，因刺少无鳞、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而深受消费者的青睐，是我国最具发展潜力的名特优养殖品种之一。黄颡鱼大规格鱼种培育是指将体长2～3厘米的夏花（火片、寸片）培育成体长8～10厘米的鱼种。现将相关技术介绍如下，供参考。

一、培育池条件

培育池应靠近水源，水量充足，周边环境安静，无工业、农业和生活污染，水质符合国家渔业养殖用水要求。培育池面积以5～10亩为宜，水深为1.5～2.0米，池底平坦，土质为壤土，靠近排水口端挖1个深20～30厘米、面积为20～30米2的坑，以便集中起捕鱼种。培育池应建有独立的进、排水系统，并配备增氧、投饵、抽水等机电设备。

二、放苗前准备

1. 清塘消毒

清除池边杂草和池底过多淤泥，保留淤泥厚度10厘米左右，于放苗前15～20天用生石灰或漂白粉清塘，方法是加水化浆后全池均匀泼洒，以杀灭病原菌和野杂鱼等敌害。生石灰和漂白粉的用量干法清塘时分别为75～100千克/亩和10～15千克/亩，带水清塘时分别为120～150千克和20～25千克。

2. 投施基肥

放苗前5～7天向池内注水60～80厘米深，注水时用60～80目的双层筛绢网袋过滤，以防敌害和竞争性生物混入池内。注水后，向池内投施经发酵并消毒好的畜禽粪肥200～300千克/亩，2～3天后再投施EM菌、单细胞藻类激活素等，以增强肥水效果。5～7天后可见池中有大量的轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物繁殖起来，为日后入池的黄颡苗种提供天然生物饵料。

三、苗种放养

1. 苗种质量

选择规格整齐、体质健壮、体色光亮、头小背厚、游动敏捷、无伤无病、无寄生虫的优质夏花苗种。

2. 苗种放养

放养密度依据计划养成鱼种的规格确定，若要求鱼种规格大，则放养密度相对要小；反之，放养的密度可加大。另外，塘口面积大、水质好、水位深、饵源足、增氧条件好的，密度可适当加大。一般规格2～3厘米，密度为2万～3万尾/亩，时间在6～7月。为了充分利用养殖水体，提高养殖经济效益，可搭配放养鲢、鳙鱼夏花，放养密度为2000尾/亩左右，放养时间在黄颡苗种驯化成功后15天。

3. 苗种消毒

苗种放养前用20毫克/升聚维酮碘溶液或3%食盐溶液浸浴5～10分钟，以杀灭体表细菌和寄生虫。苗种消毒不能使用氧化性强的高锰酸钾溶液、刺激性强的含氯药品和晶体敌百虫等有机磷类药物。

四、技术管理

1. 水质管理

每5～7天加新水1次，每次加水10～20厘米深；每20～30天换水1次，每次换水20%～30%，保持池水透明度在30～40厘米之间；每15天使用1次生石灰，用量为5～10千克/亩，调节水体pH值为7.5～8.5；每15～20天使用1次光合细菌、EM菌、芽孢杆菌等，用量为2千克/亩左右，方法是加水稀释后全池泼洒，以改良水质和底质，为黄颡鱼种创造优良的生长环境；适时开启增氧设备，保持池水溶氧在5毫克/升以上，以促进黄颡鱼种快速生长。

2. 投喂管理

科学投喂饵料是培养大规格鱼种，提高单位面积产量和收益的重要手段。因此，在鱼种培育过程中必须强化投喂管理。具体措施如下：

①设置食场。在投饵机前方用20目网片围成面积20～30米2的食场，网片用竹竿固定，网片下缘入水30～50厘米，上缘用泡沫或直径为10厘米的PVC管做浮子，以防饵料漂散“出场”。设置食场的目的是让黄颡鱼种集群摄食，便于观察其活动、摄食、生长情况，提高饲料利用率，降低水质污染。

②投喂驯化。在苗种入池2天后即开始投喂驯化，先沿池边多点投喂，然后逐天减少距食场较远的投喂点，增加靠近食场投喂点的投饲量，引诱鱼向食场方向“合围”。经过5～7天的驯化，最终实现鱼种在食场内集群采食。若投放驯化过的苗种，在苗种入池2天后即可正常投喂。

③科学投喂。在鱼种培育阶段，随着鱼体的逐日长大，摄食量也随之增加，要人工投喂营养价值高的配合饲料。培育前期，可投喂蛋白质含量40%～42%的破碎料；中、后期投喂粒径为1.5毫米左右、蛋白含量38%～40%的颗粒料，日投喂2次，上、下午各投喂1次，以下午投喂为主，占日投饲量的60%～70%。日投饲率培育前期为池鱼总体重的3%～5%，中、后期为2%～3%，具体投喂量应根据天气、水质和鱼种的吃食情况灵活掌握，一般以投喂后1小时内吃完或80%～90%的鱼种吃好离开为度。

3. 病害防治

在黄颡鱼种培育过程中，由于苗种投放密度大，加之投饵、施肥等因素，使培育池的生态环境渐趋恶化，造成病原微生物大量繁殖，因此，病害防治十分重要，必须坚持“以防为主、防重于治”的方针，做到无病先防、有病早治。定期投喂用免疫多糖、复合维生素、光合细菌、中草药等药物制成的药饵，以增强鱼种体质，提高抗病力，降低发病率。鱼种一旦发病，应及时查明病因，科学用药，控制疾病蔓延，将损失降至最低。由于黄颡鱼体表无鳞，在治疗用药时一定要慎重，尽量选用高效、低毒的药物，并严格控制用药量，避免药物中毒事故的发生。

经过4个月左右的精心培育，黄颡鱼种体长可达8～10厘米，可以起捕出池转入成鱼养殖。

（作者联系地址：江苏省金湖县水产技术推广站 邮编：211600）endprint