芥子的鉴别及炮制应用

2014-11-05崔国静孙欢欢

首都食品与医药 2014年11期

■文崔国静孙欢欢

北京太洋树康中药饮片厂

芥子又名芥子菜，青菜子，黄芥子，是十字花科植物白芥或芥的干燥成熟种子，主产于安徽、河南、河北、山西、山东、四川等地。春末秋初果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，种子粒越大越饱满的越好。现在临床上常用芥子来消肿毒及祛痰等。随着现代对芥子研究的深入，发现芥子还有许多新的药效，比如抑制前列腺增生、抗衰老等。

芥子原植物

芥子的原植物芥菜（黄芥子）遍布全国，为一年生或二年生草本，高50～150cm，无毛或带刺毛，常带粉霜，茎有分枝。基生叶叶柄有小裂片，叶片呈宽卵形或倒卵形，先端有点圆钝，不分裂或是大头羽裂，边缘有缺刻或者齿牙。茎生叶有短柄，披针形或宽条形。边缘有缺刻，有时具圆钝锯齿，不抱茎，向上叶逐渐变小，具有不明显的疏齿或全缘。总状花序，十字形花冠，长角果，种子黄色至棕黄色。

白芥植物形态与芥菜相似，种子淡黄白色。

芥子的性味功能

芥子辛，温。归胃、肺经。芥子有温肺豁痰利气，通络止痛的作用。现代临床主要用来治寒痰咳喘痰多，胸胁胀痛；也用来缓解风湿痹痛及肢体麻木；对痈肿、瘰疬也能起到治疗效果。

芥子的鉴别区分

芥子又有白芥子和黄芥子之分。观察白芥子可见呈近球形，直径约1.5～2.5mm。表面是灰白色至淡黄色，光滑，于放大镜下观察可见细微的网纹，一端有明显的点状种脐。种皮薄而脆，破开后，内有白色折叠的子叶，有油性。气微，味辛辣。

黄芥子和白芥子形状相似但较小，直径约1～2mm。表面黄色至棕黄色，少数呈暗红棕色，味极辛辣。研碎后加水浸湿会产生辛烈的特异臭气。

炒芥子表面颜色加深，有的会有焦斑，微见裂纹，有香辣气。

对白芥子进行显微观察可知其种皮表皮为黏液细胞，有黏液质纹理；下皮为2列厚角细胞；栅状细胞1列，内壁及侧壁增厚，外壁薄。内胚乳为1列类方形细胞，含糊粉粒。子叶和胚根薄壁细胞含脂肪油滴和糊粉粒。而黄芥子的种皮表皮细胞切向延长；下皮为1列菲薄的细胞。

加工炮制及应用

芥子的炮制方法很简单，取其原药材分拣除去其中的杂质并筛去灰屑即可。我企业加工炒芥子采用炒药机，把分拣并筛净的芥子直接放入炒药锅内，文火90℃～100℃，炒至深黄色或深棕黄色，当听到有密集的爆裂声，并有香辣气逸出时即可。取出摊薄晾干，筛去灰屑，用时捣碎。芥子洗净后捣细，加开水调成糊状外敷，可治疗面部神经麻痹，左歪涂右，右歪涂左。白芥子晒干碾碎成末，酒服可治疗反胃，吐食上气。

生芥子的辛散力较强，较常用于通络止痛。但炒后可以缓和它辛散走窜的药性，使其温肺豁痰利气的功效显著。

生芥子

药效及副作用

对芥子的配伍来说，芥子配莱菔子使用可以利气消食，祛痰止咳；配甘遂可祛痰逐饮；配青皮能疏肝理气，通络止痛；配苏子能祛痰止咳。

芥子粉作为调味剂使用，能使唾液分泌及淀粉酶活性增加，使心脏体积和心率减少。小量芥子可刺激胃黏膜增加胃液及胰液的分泌，有时可缓解顽固性呃逆；内服大量会迅速引起呕吐；可以用于麻醉性药物中毒的治疗；芥子还可以外敷贴穴，用于减肥、治疗肺结核，因其局部可出现小水疱，因此不能贴得过久。此外，因芥子有刺激作用，芥子油或芥子硬膏用于皮肤时，若敷用时间过久或浓度太高，会引起皮肤表面发泡甚至化脓。