广东惠州芳香植物资源调查

郑洲翔，周纪刚，徐 平，舒夏竺，杨丽华，李运龙

（惠州市林业科学研究所，广东 惠州 516001）

芳香植物是一类兼有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，是指含有香精油、挥发油或难挥发树胶的一类香料植物。其含有抗氧化物质、抗菌物质、天然色素、大量营养成分和微量元素[1]。因此，芳香植物可作为调味品、药物和天然香料，也是医疗、食品、日用化工、劳保等工业及油料、用材等行业不可缺少的原料[2]。同时，部分芳香植物可用于盆栽观赏，绿化、香化环境，与人们的生活息息相关。

近年来，草本植物药业发展越来越流行，更多的制药工业开始对草药产品市场开拓和药用植物提取感兴趣[3]。同样，从芳香植物中提取精油作为香料成分的需求也正在逐年稳步增长，相对于化学合成品, 天然芳香剂在确保巨大增长潜能的精油工业以满足其在香料和香水产业上的需求增长方面拥有更大的优势。因此，芳香植物领域越来越有吸引力。

惠州市自然环境优越，植物种类繁多，芳香植物资源颇为丰富，但是开发利用相对滞后。本文在资源调查的基础上，对该区芳香植物进行系统整理，为合理利用和保护惠州芳香植物资源提供依据。

1 自然概况

惠州市位于广东省中南部东江之滨，珠江三角洲东北端，南临南海大亚湾，毗邻深圳、香港，北连河源市，东接汕尾市，西邻东莞市和广州市，陆地面积1.13万平方公里。地处低纬度，雨量充沛，阳光充足，气候温和，属亚热带季风气候区。年降水量2200 mm，年平均气温22 ℃，陆地常年葱绿，生机盎然。

2 调查方法

外业调查：野生芳香植物调查设置在南昆山、象头山、罗浮山、莲花山和白云嶂等五大主要山脉。栽培的芳香植物以栽培地调查为主。

内业整理：将采集的标本进行压制、装订和鉴定，然后根据有关芳香植物的文献资料[4-6]，将其中的芳香植物列出，编制《惠州芳香植物名录》，并进行统计分析。

3 结果与分析

3.1 芳香植物资源种类

据调查统计，惠州共有芳香植物52科120属177种，其中裸子植物4科10属12种，双子叶植物43科101属150种，单子叶植物5科9属15种（表1）。主要集中于木兰科、樟科、桃金娘科、芸香科、菊科、唇形科和姜科等7科，共有芳香植物88种，占该地区芳香植物总种数的49.7%。

3.2 重要的芳香植物

惠州芳香植物种类丰富，自然分布较广，其中重要的芳香植物有：白兰 Michelia alba、阴香Cinnamomum burmannii、樟 Cinnamomum camphora、肉豆蔻 Myristica fragrans、土沉香 Aquilaria sinensis、桉Eucalyptus robusta、枫香Liquidambar formosana、栀子Gardenia jasminoides、五月艾Artemisia indica、薄荷Mentha haplocalyx、罗勒Ocimum basilicum和姜Zingiber officinale等12种。

根据惠州芳香植物资源特点和自然分布情况以及国内外芳香植物资源开发利用的发展趋势，建议山苍子等9种芳香植物可作为今后开发利用的重点。

3.2.1 山苍子Litsea cubeba 落叶小乔木。小枝细长，绿色，无毛，枝、叶具芳香味。花期2～4月；果期5～8月。

用途：花、叶和果皮含芳香油，供化妆品、食品及烟草工业以及医药等用，果皮油为香料工业重要原料，也是合成紫罗兰酮的主要原料，可用于化妆、食品、烟草等香精，并有抑制致癌物质黄曲霉素的作用；种子的脂肪油是提取月桂酸和癸酸的原料。核仁油供工业用。果亦称毕澄茄，与根、茎、叶均入药，有祛风散寒、消肿止痛功效，可治胃病、关节炎和溃疡等。

化学成分：果实含精油 3.0%～4.0%，鲜花含精油1.5%～1.6%，山苍子油主要成分为柠檬烯、柠檬醛等。

采收与加工：果实一般7月成熟即可采收，根、茎、叶、果均可采用水蒸气蒸馏法提取精油。

3.2.2 黄樟Cinnamomum parthenoxylon 常绿乔木。花期3～5月；果期4～10月。

用途：叶供饲养天蚕，取丝制琴弦、钓丝、衣刷；木材纹理细直，易加工，为优质家具、建筑、造船用材，为优良板材树种；种子富含油脂，是月桂酸天然来源之一；精油中多种成分如柠檬醛、d-芳樟醇、d-樟脑、1,8-桉叶油素、橙花椒醇、丁香酚甲醚等均为重要的单体天然香料及制药、日用化工原料。亦可选作庭园或村镇路边、宅旁的绿化树种。

化学成分：由于枝叶精油主要化学成分不同，可分为七个类型，如单萜类型、油樟类型、d-芳樟醇类型、樟脑类型、柠檬醛类型、丁香酚甲醚类型和橙花椒醇类型。采收与加工：采用水蒸气蒸馏法提取精油。

表1 广东惠州芳香植物资源种类分析Table1 The analysis on the species of fragrant plants in Huizhou, Guangdong province

3.2.3 樟Cinnamomum camphora 常绿大乔木。花期4～5月；果期8～11月。

用途：木材及根、枝、叶可提取樟脑和樟油，供医药及香料工业用。果核含脂肪，含油量约40%，油供工业用。根、果、枝和叶入药，有祛风散寒、强心镇痉和杀虫等功能。木材为造船、橱箱和建筑等用材。

化学成分：从其樟油化学成分看，可分三个类型，即本樟（含樟脑为主）、芳樟（含芳樟醇为主）和油樟（含松油醇为主）。

采收与加工：造林10年后方开始采收，樟树枝叶、木材和根均采用水蒸气蒸馏方式提取精油。

3.2.4 土沉香Aquilaria sinensis 乔木。花期3～5月；果期9～10月。

用途：本种树皮纤维韧性强，色白而细，为制作打字蜡纸、皮纸、钞票纸等的原料；木材受伤后，由于真菌的侵入使其薄壁组织细胞内的淀粉产生了一系列的化学变化，最后形成香脂，凝结于木材内，即“土沉香”，供作香料及药用，有镇静、止痛、收敛、驱风的功效；种子含油率达 56.8%，可供制肥皂或工业用。

采收与加工：木质部采用水蒸气蒸馏法，花采用浸提法。

3.2.5 檀香Santalum album 常绿小乔木。花期5～6月；果期7～9月。

用途：檀香木材为著名的熏香原料，有强烈香气；其精油是名贵香料，用于调配各种高级化妆品、香水和皂用香精，并可入药，有理气、和胃功效，治胃脘疼痛、呕吐、淋浊等；木材为雕刻工艺的良材。我国进口檀香的历史已有一千多年。

化学成分：茎心材含精油2.5%～6.5%，其主要化学组成为檀香醇（22.08%）。

采收与加工：作为香料用的檀香，树龄必须在30年以上才能采伐利用。砍伐后的檀香木，需经一段时间的自然干燥过程。一般预处理方法为粉碎或切成又薄又小的碎片，采用水中蒸馏法提取精油。

3.2.6 栀子Gardenia jasminoides 灌木。花期3～7月；果期5月至翌年2月。

用途：观赏，作盆景，称为“水横枝”。果实是常用中药，清热利尿、凉血解毒，能治淋病、目赤、吐血和黄疸性肝炎等症。从成熟果实中可提取栀子黄色素，民间作染料用，又可作天然食品色素。花可提制芳香浸膏。栀子花精油可用于多种香型花妆品、香皂、香精以及高级香水香精。

化学成分：鲜花含精油，其主要化学组成为苯甲酸甲酯、芳樟醇、葛缕醇等。

采收与加工：于春夏季花开时，选择晴天摘取花朵，随即进行浸提。用鲜花以石油醚为溶剂进行浸提，也可先用吹气吸附法提出精油，残花再用萃取法提制浸膏。

3.2.7 黄花蒿Artemisia annua 一年生草本。植株有浓烈的挥发性香气，花果期8～11月。

用途：含挥发油，并含青蒿素。青蒿素为倍半萜内脂化合物，为抗疟的主要有效成分，治各种类型疟疾，具速效、低毒的优点，对恶性疟及脑疟尤佳。古本草书记述的“草蒿”（神农本草经）及“青蒿”（除花色淡青、淡黄色者外）与“黄花蒿”（本草纲目）无异，中药习称“青蒿”，而植物学通称为“黄花蒿”。入药作清热、解暑、截疟、凉血、利尿、健胃、止盗汗用，此外，还作外用药，南方民间取枝叶制酒饼或作制酱的香料；牧区作牲畜饲料。

化学成分：全草含精油0.48%，其主要化学组成为1,8-桉叶油素、蒿酮、樟脑、香豆素、芹子烯、杜松醇等。

采收与加工：7～8月为采收期，采后应趁鲜加工，供药时宜阴干储存。采用水蒸气蒸馏法。

3.2.8 毛麝香 Adenosma glutinosum 直立草本。花果期7～10月。用途：全草药用，有祛风止痛、消肿散瘀等功效，可治风湿骨痛、跌打、疮疡、湿疹及蛇虫伤。化学成分：全草含精油0.30%～0.40%，其主要化学组成为α-蒎烯、1,8-桉叶油素、松油烯、石竹烯等。

3.2.9 蔓荆 Vitex trifolia 灌木，少小乔木。花期7～8月；果期8～11月。

用途：果实为常用中药，称蔓荆子，味苦辛，性凉；具疏风散热功能，治感冒、风热、神经性头痛和风湿骨痛。茎叶可提取芳香油。精油有祛痰、镇咳和平喘作用，治疗慢性气管炎。化学成分：枝叶含精油0.11%～0.12%，其主要化学组成为α-蒎烯、β-石竹烯等。采收与加工：种子成熟期，采收叶及籽，趁新鲜加工。采用水蒸气蒸馏法。

4 讨论与建议

惠州民间利用芳香植物的历史由来已久，例如民间有用菖蒲洗浴祛除晦气的风俗。芳香植物作为药用历史也相当出名，例如罗浮山百草油作为国家级非物质文化遗产，历史可追溯至1600年前的东晋。黄花蒿中的青蒿素能用于治疟疾，最早文献记载也是出自东晋著名道家宗师葛洪所著的《肘后备急方治寒热诸疟方》。

惠州芳香植物资源丰富，共有芳香植物52科120属177种，多于邻近地区中山市的 39 科64属90 种[7]，也远多于广东惠东白盘珠自然保护区芳香植物资源数量19科32种[8]，具有发展芳香产业得天独厚的优势。但是，该地区的芳香植物没有受到足够的重视，产业水平相对落后。目前国内国际市场对香精香料的需求很大，同时不少芳香植物也是上好药材，因此对芳香植物产业大有可为。

（1）积极鼓励芳香植物资源的种植，建立资源种植基地，形成产业规模。实行芳香植物种植区域化和良种化，努力开发名优芳香植物土特产。根据惠州地理优势、资源分布和生产的具体情况，选择优良品种，建立良种基地，实行区域集约化生产，培养名特优产品，重点开发国内外质好价优、市场紧俏、发展潜力大的高档品种，确保产品的竞争力。

（2）提高工艺水平。惠州芳香植物的种植技术、提取、加工手段和工艺等方面较为落后，一般采用直接火烧的简陋水蒸馏法提取植物的芳香油，出油率较低，油品质差，资源利用率较低，经济效益不高，因而必须增加资金投入，重置设备进行工艺改进，鼓励个人、集体和外商投资建厂，实行规模化生产，努力开发相关的系列产品，提高产品质量，以优质、优价的深加工产品取代粗加工产品，最大幅度地提高生产效益。

（3）加强芳香植物资源的开发利用研究，芳香植物的开发利用对从业人员素质要求较高，因此，必须加强芳香植物科研队伍的建设，以研究改进芳香植物的提取方法和加工途径，选育良种，开展野生种类和外地优质品种的引种驯化工作。

[1] 吴卓珈,徐哲民,李春涛.芳香植物的研究进展[J].安徽农业科学, 2005,33(12): 2393-2396.

[2] 戴宝合.野生植物资源学[M].北京: 中国农业出版社, 1993: 23-467.

[3] 李爱英.香料工业和我国热带亚热带天然芳香植物的发展前景[J].热带作物研究, 1988(4): 42-43.

[4] 朱亮锋,陆碧瑶,李宝灵.芳香植物及其化学成分[M].海南: 海南人民出版社, 1993: 1-418.

[5] 中华人民共和国商业部土产废品局、中国科学院植物研究所.中国经济植物志[M].北京: 科学出版社, 2012:1247-1533.

[6] 《中国香料植物栽培与加工》编写组.中国香料植物栽培与加工[M].北京: 轻工业出版社, 1985: 1-432.

[7] 蒋谦才,何秀云,修小娟,李荔.广东中山市芳香植物调查[J].亚热带植物科学, 2008,37(4): 46-50.

[8] 李烨,冯志坚,何庆峰,唐志蕴.广东惠东白盘珠自然保护区芳香植物资源[J].亚热带植物科学, 2001,30(3): 33-36.