吃茶去

杨冰

这次去武夷山我们住在永乐禅寺里面，虽有些不太方便，但似乎这种与城市有一些距离的感觉，反而是一种可遇而不可求的体验。这是一片绝对宁静美好的天地，有嘹亮却不刺耳的鸟鸣，窗外是笔直而茂密的竹林，伴随清晨醒来的是早课的祷告声，早起去斋堂吃饭遇到那些虔诚的僧人们，双手合十，微微低头。在这里，你会对那些内心因信仰而散发出来的美，而动容。而旅行的意义就在于，会通过这些场景提醒你，是不是可以慢下来，好好想清楚，自己是不是走得太快。

从禅寺后面的小路就可以走到茶山，层叠起伏，无边无际郁郁葱葱的茶山很让人震撼，安静得像能听到清雾流动的声音，就像油画一般美好。在茶山中，还隐匿着一间间小禅寺，这样的小禅寺虽不如永乐禅寺的规模，却也朴实清幽，别有韵味。有一家寺院门口的对联写道：“七碗受至味一壶得真趣，空持百千偈不如吃茶去。”茶和咖啡一样，从我们决定喝一杯茶，拿出茶叶开始冲泡到一杯清香怡人的茶呈现在自己面前，都是茶的生命再现的一个奇妙旅程，也是完成最后制作的一个过程，所以这种饮料才让我们着迷，它需要我们自己来完成它最后一道工序。 一片茶叶从鲜叶时饱含水分，到烘焙后失去水分，在冲泡后重新获得水分后那种香味的绽放，让我增加了神圣的敬畏感。

在回想旅行去过的城市，发现有很多地方都有“吃茶”的习惯。比如，伦敦和拉萨就很相似，都把茶作为一种日常的生活方式，代表的是一种大众化的社交茶。当然甜茶是英国人侵略西藏时所带入的舶来品，但这种习惯也流传到了今天，并深入成为拉萨老百姓生活的一部分。不同于英国，日本的茶文化更重视仪式化。在准备研究生毕业设计的时候，我看到一本参考资料 《from shinto to ando》，里面描述了日本茶室的建筑设计。在日本，不再重视茶叶，反而更关注喝茶的过程、环境等外在因素，所以茶室这类特定的建筑就因此而生了。茶室的空间是以地面、壁和天棚构成，除了必要的茶事用的茶具以外，没有任何多余的装饰。日本吃茶的目的不同于我们的品茶，也不是英国的社交饮品，而是自我的一次冥想。

不妨买一些茶回家，某一天再喝起来时，会将那时旅行中的一些记忆重新唤起。endprint