我国适宜加工橙汁的早、中、晚熟品种

沈兆敏

2012年我国柑橘栽培面积230.6万公顷，产量3167.8万吨，均居世界首位；2013年柑橘面积、产量又有所增加。由于产量增长速度较消费增长速度快，致使柑橘卖难、低价的情况年年发生。柑橘加工业，尤其是橙汁加工业的发展可促进柑橘消费和产业持续发展，然而，国内橙汁加工企业不少因无对口的加工原料而加工量不足，甚至停产；有的使用不适加工橙汁的甜橙做原料，造成加工过程中需脱苦、脱酸等工艺，使加工成本增加，甚至加工的橙汁难以销售。更无法与巴西、美国等橙汁主产国的橙汁相比。

我国有适宜加工橙汁的早、中、晚熟配套品种，凡在适宜橙汁品种发展的地区、加工企业的原料基地都应重视种植和发展加工用品种，使我国橙汁发展走上快车道。以下简介几个适宜加工橙汁的早、中、晚熟品种和栽培要点。

1 品种简介

1.1 哈漠林甜橙

（1）品种来源。原产美国，为世界上栽培较多的早熟甜橙。1965年我国引入，并在甜橙产区种植表现优质，丰产稳产。

（2）特征特性。樹势强，树冠圆头形，枝条具小刺。果实圆球形至短椭圆形，单果质量110～140克，果色橙红，果皮光滑、较薄。果肉细嫩而甜，有芳香。可食率70%～75%，果汁率48%～50%，可溶性固形物11%～13%，酸含量0.6%～0.7%，每果种子5～7粒，品质佳，可鲜食，更适加工橙汁。

（3）适应性及适栽区域。适宜在中、南亚热带气候区栽培，山地、平地种植均能丰产。

（4）主要物候期。在中亚热带气候的三峡库区产区，春梢萌动期：2月中、下旬；春梢生长期：2月下旬至4月上旬；夏梢生长期：5月中旬至7月中；，秋梢生长期：8月初至9月中、下旬。现蕾期：3月初至3月中；，盛花期：4月上、中旬；第1、第2次生理落果期：4月中旬至5月上旬、5月下旬至6月下旬；果实10月底至11月初成熟，可留树延迟至12月底采收。

（5）栽培注意点。以枳作砧木早结丰产，以卡里佐枳橙作砧木，长势旺，树体大，注意加强肥水管理。

1.2 早金甜橙

（1）品种来源。原产美国，20世纪末引入我国，在长江三峡库区种植表现优质，丰产稳产，尤适作橙汁加工原料的早熟品种。

（2）特征特性。树势中等。果实圆球形至短椭圆形，单果质量140～170克，较哈漠林甜橙大，果色橙黄，果皮光滑、较薄。果肉细嫩，甜酸适中，可溶性固形物10%～11%，酸含量0.5%～0.7%，每果种子5～10粒，品质佳，鲜食加工橙汁兼宜。

（3）适应性及适栽区域。与哈漠林甜橙同。

（4）主要物候期。与哈漠林甜橙同。

（5）栽培注意点。与哈漠林甜橙同。

1.3 北碚447锦橙

（1）品种来源。又名北碚无核锦橙。于1980年选自重庆市北碚区歇马乡板栗湾锦橙园，系锦橙的芽变。在重庆、四川、湖北甜橙产区种植表现优质，丰产稳产。

（2）特征特性。树势强，树冠圆头形，树姿开张，枝条具强健柔韧，有小刺。果实椭圆形或长椭圆形，平均单果质量183克，果色橙红，果皮光滑、薄。有芳香。可食率82.2%，果汁率52.2%，可溶性固形物11%～13%，酸含量0.8%～0.9%，每果种子1粒以下，肉质细嫩化渣，品质佳，既适鲜食，更适加工橙汁。是中熟的甜橙品种。

（3）适应性及适栽区域。适宜在中、南亚热带气候区栽培，山地、平地均可种植均能丰产。

（4）主要物候期。在中亚热带气候的三峡库区产区，春梢萌动期：2月下旬；春梢生长期：3月上旬至4月中旬；夏梢生长期：5月中旬至7月下；，秋梢生长期：8月初至9月中、下旬。现蕾期：3月中旬至4月；盛花期：4月中旬；第1次生理落果期：4月下旬至5月中旬；第2次生理落果期：5月下旬至7月初；果实11月底至12月上成熟（较锦橙早10～14天），可留树至次年1月至2月采收。

（5）栽培注意点。以枳作砧木早结丰产，丰产；pH 7.3及其以上的土壤宜以资阳香橙或红橘作砧木。

1.4 特洛维他甜橙

（1）品种来历。特洛维他甜橙原产美国佛罗里达，20世纪末引入我国，在长江三峡库区种植表现易栽，丰产稳产。可作鲜销品种，更是加工橙汁的中熟品种。

（2）特征特性。树冠圆头形，枝梢直立粗壮，树势强。果实圆球形至短椭圆形，果色橙黄至橙色，单个质量150～180克，果实可溶性固形物11%～11.5%，酸含量0.8%～0.9%，种子较少。果实11月中下旬成熟，可留树延至12月底采收。

（3）适应性及适栽区域。特洛维他甜橙可在甜橙适宜区种植，适应性广，山坡、平地均可种植。结果早，枳砧特洛维他甜橙种后2年即开花结果，卡里佐枳橙砧特洛维他甜橙种后3年结果。种植后6～7年进入盛果期，通常产量在3 000千克左右。

（4）主要物候期。与北碚447同。

（5）栽培注意点。用于鲜食应疏果，其余与哈漠林甜橙同。

1.5 威斯丁甜橙

原产美国，20世纪末引入我国，在重庆、湖北等甜橙产区种植，表现优质，丰产稳产。可鲜食，尤适作橙汁加工原料的中熟品种。

（1）特征特性。树势较强，树冠圆头形。以卡里佐枳橙作砧木树势旺。果实圆球形至短椭圆形，单果质量160～200克，果色橙黄至橙红。可食率70%以上，果汁率55.2%，可溶性固形物13.75%，酸含量0.84%，每果种子1～3粒，果肉细嫩，较化渣，品质上乘。

（2）适应性及适栽区域。与哈漠林甜橙同。

（3）主要物候期。在中亚热带气候的重庆市万州区柑橘产区种植，春梢萌动期：2月下旬；春梢生长期：2月底至4月上旬；夏梢生长期：5月上旬至6月底；秋梢生长期：8月初至9月中旬。现蕾期：3月初至上旬；盛花期：4月上、中旬；第1次生理落果期：5月初至5月下；第2次生理落期：6月初至6月底；果实11月下旬至12月上、中旬成熟，可留树至次年1月底至2月初采收。

（4）栽培注意点。与哈漠林甜橙同。

1.6 长叶橙94-1

（1）品种来源。系20世纪50年代从普通甜橙中选出的长叶橙的优良变异，于1994年在重庆江津白溪乡义安果园中发现的叶片长，果大而均匀，少核或无核优变，2011年通过重庆市农作物品种审定委员会审定并定名。

（2）特征特性。树势较强，树冠圆头形，春梢长，有刺，春叶狭长，披针，故名。果实圆球形，顶端平，有不明显的印圈，果基平，放射状沟明显，平均单果质量162.6克，果皮橙色、光滑、厚0.35厘米，中心柱充实。果肉橙黄色，细嫩化渣，风味浓郁，有香气。可食率70.2%，果汁率52.4%，可溶性固形物13.2%，酸含量0.8%～0.9%，每果平均种子3粒以下，肉质细嫩化渣，品质佳，既适鲜食，更适加工橙汁。

（3）适应性及适栽区域。适应性广，抗逆性强，栽培易，能在土壤瘠薄、肥水条件较差的山坡地正常结果。

（4）主要物候期。在中亚热带气候的重庆江津，春芽萌动期：3月8日前后；春梢生长期：4月中旬至5月中旬；夏梢生长期：5月中旬至7月下旬；秋梢生长期：8月中旬至9月下旬。现蕾期：3月上、中旬；盛花期：4月20日前后；第1次生理落果期：4月下旬至5月上旬；第2次生理落果期：5月底至6月上旬；果实11月上旬转色，12月下旬成熟，可留树至次年3月采收。

（5）栽培注意点。以枳作砧木早结，丰产；pH7.3及其以上的土壤应多施有机、抽梢期用铁肥、锌肥和镁肥等；或以资阳香橙或红橘作砧木。不宜与有核品种混栽，以免种子增多。

1.7 奥林达夏橙

（1）品种来源。原产美国，从伏令夏橙的实生苗中选出的优变品种。我国引入后，在四川、重庆和湖北等甜橙产区种植表现优质，丰产稳产。

（2）特征特性。树势强健，树冠圆头形。果实圆球形，单果质量150克左右，果色橙红，果皮较光滑。果肉细嫩，较化渣，甜酸适口有微香。可食率70%左右，果汁率47%～50%，可溶性固形物含量11%～12.5%，酸含量0.8%～1.0%，每果种子4～5粒，品质上乘，可鲜食，更适加工橙汁。是夏橙中综合性状最好的晚熟品种。

（3）适应性及适栽区域。适应性广，在冬暖的甜橙适栽之地均可种植，最适宜在年平均温度18～22℃，1月平均温度10～13℃，≥10℃的年積温5 800～8 000℃，极端低温，≥-3℃；日照1 300～1 500小时，年降水量1 200毫米左右，土壤微酸性至中性的地域种植。

（4）主要物候期。在中亚热带气候的三峡库区产区，春梢萌动期：2月中下旬；春梢生长期：2月下旬至4月上旬；夏梢生长期：5月中旬至7月中旬；秋梢生长期：8月初至9月中、下旬。现蕾期：3月初至3月中旬；盛花期：4月上、中旬；第1、第2次生理落果期：4月中旬至5月上旬、5月下旬至6月下旬；果实次年4月底至5月初成熟，可留树至次年6月采收。

（5）栽培注意点。以枳作砧木早结丰产，以卡里佐枳橙作砧木，长势旺，树体大，结果较枳砧迟1年，丰产；pH 7.3及其以上的土壤宜以资阳香橙或红橘作砧木。

除上述夏橙外，伏令夏橙中选出的其他夏橙适加工橙汁。

2 栽培要点

根据上述介绍的哈漠林甜橙、早金甜橙、北碚447锦橙、特洛维他甜橙、威斯丁甜橙、长叶橙94-1和奥林达夏橙，在国内（主要在三峡库区）种植，其优质、丰产稳产的栽培要点如下。

2.1 选配好砧穗组合

用枳或卡里佐枳橙作砧木，枳砧早结，丰产稳产，因是矮化砧，树冠矮小，栽植密度以3米×4米，即每亩栽56株为宜；用乔化砧卡里佐枳橙作砧木，树冠高大，栽植密度3米×5米，即每亩栽45株，甚至更稀为宜。北碚447锦橙、长叶橙94-1慎用从美国引进的卡里佐枳橙作砧木。

2.2 加强投产前管理

种植后2～3年，加强肥水管理是其如期投产的关键。通常1年土壤施肥6～7次，以每次梢前肥和基肥为重点。肥料可用农家肥或化肥。幼树行间可种豆科绿肥。秋季施基肥时开沟压埋土中，改良和培肥土壤。农家肥、化肥可开沟施，也可撒施。施肥方法：撒施化肥前将树盘杂草除去，撒于树冠滴水线周围，且以雨前撒施效果最好。结合病虫防治，还可在各次梢叶片展叶后喷布0.3%尿素或0.3%磷酸二氢钾2～3次。第2年施肥量较第1年增加80%～100%；第3年较第2年增加80%～100%。

加强水分管理，有春、夏、秋干旱的灌水必须跟上，以使植株生长正常。遇涝及时排水，特别是由水稻田改种的果园，开沟排水是种植成功的关键。

2.3 以产量确定肥量

早金、特洛维他甜橙，进入盛产期后，只要肥水跟上，做好病、虫害防治就能连年丰产。以亩产3吨，氮磷钾比例1∶0.5～0.6∶0.8计，每年需施氮（N）30千克，磷（P2O5）15～18千克，钾（K2O）24千克。肥料有机肥和化肥配合，宜以有机肥为主。施肥时期：分春梢肥、稳果肥、壮果促梢肥和采果肥，各次肥分别占全年施肥量的5%、20%、45%和30%，重点是壮果促梢肥。

2.4 整形修剪轻简化

为节省劳力，提倡结果前幼树任其生长，不作动剪的整形修剪。投产、进入盛产期后，也仅作简易修剪：即剪除病虫枝、枯枝，影响植株通风透光的徒长枝、交叉枝等，树冠密闭的剪除树顶大枝（“开天窗”），树冠交叉的剪除交叉的大枝（“开边窗”）。树冠不郁闭，通风透光性好，可不作大的整形修剪。

2.5 防止冬季低温落果

奥林达夏橙及果实进行留树过冬至次年2月至3月采收的品种，应做好冬季低温落果的防治，采取树盘覆盖，施有机肥和喷布2，4-D等措施。2，4-D喷2至3次：第1次11月上旬喷，浓度30毫克/千克；第2次12月上旬喷，浓度40毫克/千克；留树至3月及以后的12月底或次年1月初再喷1次，浓度40～50毫克/千克。

2.6 加强病虫害防治

以上早、中、晚甜橙病虫害的防治，与其他甜橙大同小异。就长江三峡库区栽培，应重点做好：炭疽病、脚腐病、煤烟病，潜叶蛾、卷叶蛾、叶甲、矢尖蚧、粉虱和天牛等。尤其是天牛对卡里佐砧甜橙危害较枳砧甜橙严重，宜用钩杀、毒杀、喷杀和人工捕杀的综防措施，及时防治。如在有柑橘溃疡病、黄龙病危害的产区种植，应加强对此类检疫性病害的防控。