你在厨房洗了几次手？

在准备大餐前洗手是理所当然，但你只会认真洗这一次吗？当你处理完某种食材，转而进入另外一道工序时，你会不会再洗一次手呢？相信不少人在切完生肉后，并不會仔细洗手，而是随即开始切生菜或黄瓜。要知道，未经烹饪的肉类表面含有大量沙门氏菌、李斯特菌等有害菌，如果你的手刚接触过猪排又去碰番茄，很可能造成交叉感染。

这样做更健康：你最好让整个烹调过程更具条理。如果可以先处理所有的蔬菜，再处理肉类，情况就会好很多，你也不用频繁地洗手。如果做不到，那么洗手是最好的方法。尤其注意在处理直接入口的食物前，无论有没有接触生肉类，都应该先仔细洗手。