变色鱼的独门尝试

中叶

4年前，梁政远研究生毕业后，就在无锡搞水产养殖，短短4年，梁政远从一无所有就发展了4个养鱼基地，年销售额达到300万以上。虽然养鱼时间不长，但他养鱼从未失手过，年年都有钱挣，他到底有啥养鱼的诀窍呢？

红鲷鱼原产于马来西亚，与国内的红鲷鱼相比，梁政远养的这种红鲷鱼能提前一个月左右上市，而且价格一斤也贵了两块钱！红鲷鱼颜色多样，肉厚且美观，在阳光下会泛着肉色，里面的肉都能看得出来。红鲷鱼不仅美观，经济效益也很好，但养殖技术很难，目前整个无锡市，只有梁政远的养殖场才有！

慕名而来，第一眼看到梁政远的时候，他正穿着脏脏的工作服在忙碌。梁政远憨厚的微笑着和我们一一握手，然后一定要带我们去看他养的鱼。梁政远的养殖塘，是一座座大棚。让人匪夷所思，养鱼怎么和种菜一样？ 梁政远：“其实和蔬菜大棚是不一样的，这个大棚出于防风的需要，建得比蔬菜大棚矮，里面只可以站一个人，而且每个大棚还配有加温的锅炉。”

为什么还需要加温的锅炉呢？梁政远说：“红鲷鱼对温度比较敏感，在12度左右就会完全死掉。温室内温度很高，也为了促使红鲷鱼提前发情，这样可以提早上市。”

2010年，红鲷鱼被梁政远的老师董在杰引进无锡，由于没人见过这种鱼，大家都不敢养，而梁政远敏锐地意识到这是个很大的商机。然而建个正规的养殖场，前期至少要100万的投资，刚走出校门的梁政远上哪里去找这么多钱呢？正在为钱着急的梁政远，他的女朋友缪凌宏给了他20万元，才解决了资金上的问题。梁政远，又找了一个合伙人，凑够了100万，承包了200亩水塘，并从马来西亚空运了30万尾的鱼苗，开始养殖红鲷鱼！

为了养红鲷鱼，梁政远先后投入了100多万，如果扔掉，必将赔得血本无归。马来西亚红鲷鱼是热带鱼，在温度低的环境中养殖，就会产生应急反应，颜色变黑，而等到温度升高，颜色又会再变回来。

2011年9月，经过两年的养殖，梁政远的红鲷鱼终于上市了，而让梁政远想不到的是，他辛辛苦苦养出来的红鲷鱼，却根本没人买，他该怎么办呢。

这种红鲷鱼，当地市民很难有人接受，但梁政远这几年就是靠这种红鲷鱼发的财，那么他的红鲷鱼是怎么卖出去的呢？又是卖给谁了呢？

直接供餐饮，直接跟餐饮去合作，要把对的产品卖给识货的人。于是梁政远请酒店的总经理吃饭，自己带着食物还从外面请来了大厨，让大厨用红鲷鱼做成的就是他们最拿手的菜。 尽管这家酒店的老板没有立刻答应合作，但梁政远说他看到了希望。从2011年至今，梁政远就是靠着这样的推销方式，一家一家的去酒店做全鱼宴，终于打开了红鲷鱼的销路。