胃，你好吗？

徐文飞

胃是我们人体的主要消化器官，它承担着消化、贮藏和分泌消化液的作用。当食物进入到胃里时，胃就会将大块食物研磨成小块（又称物理消化），并将食物中的大分子降解成较小的分子（又称化学消化），以便于进一步被吸收。而且胃酸还会把通过食物进入人体的细菌杀死，以保证人体不受细菌的侵蚀而损害健康。

但是，在生活中又有多少人的胃是完全健康的呢？不少人被消化不良、胃胀气、胃食管返流、胃炎等困扰着。怎么办？

胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好。俗话说“胃病三分治七分养”，治胃病的良方就是调整好生活习惯，一日三餐定时定量，严格遵守，慢慢调养。

消化不良

大概有四分之一的成人有过消化不良的经历，症状如腹胀、打嗝、反胃，甚至会胃痛。消化不良并不意味着胃部有实质性的病变，而是和饮食、压力或生活因素有关。

消化不良者的饮食原则：

A注意体会吃后会导致胃部不适的食物，尽量避开不吃，如糯米、油炸食品、乳制品等。

B吃饭时一定要细嚼慢咽，让消化液（口水）与食物混合，每次至少嚼20～30下。

C每餐不要吃太饱，七八分饱就好。

胃胀气

胃胀气是因为食物积在胃中，时间一久，就会在胃里面发酵产生气体。胃胀气者除了要注意饮食外，还要记得多走动，促进胃肠蠕动。

胃胀气者的饮食原则：

A俗话说“食不语、寝不言”，不要一边吃东西一边说话，以减少吞入空气的机会。

B少咀嚼口香糖，减少吞入空气的机会。

C少吃发酵类的食物，如面包、蛋糕，这些食物含糖量高，容易在胃中发酵。

D少吃糯米类食物和乳制品，不容易消化的食物会留在胃中发酵。

E不要喝产气的饮料，如汽水、可乐、雪碧、芬达等。

胃食道逆流

该症状产生的原因是食道下部的括约肌松弛，使胃酸涌入食道。症状轻者没有感觉，有人会产生心灼热的症状，严重者胸骨疼痛、声音嘶哑，甚至引起气喘。

胃食道逆流者的饮食原则：

A尽量不要吃太饱，尤其不要吃高脂肪、高蛋白的食物。

B少吃酒精、薄荷或油炸食物，这些都会使下食道的括约肌松弛，增加胃酸逆流的机会。

C避免喝咖啡、发酵性酒品（如葡萄酒、啤酒），以免刺激胃酸分泌，加重症状。

D像胡椒、辣椒或是酸性太低的食物或饮料，会对食道产生刺激感，应减少食用。

E吃完饭后不要马上躺下，睡前3小时最好不要吃东西。

消化性溃疡

无论是胃溃疡或是十二指肠溃疡，都是消化道黏膜正常防御及修复系统出了问题，大部分是幽门杆菌感染引起的；而压力太大或是吃太多止痛剂，也会引起消化性溃疡。

消化性溃疡者的饮食原则：

A不喝酒，酒精会刺激胃酸分泌。

B不喝咖啡，避免食用含咖啡因的食物如巧克力等。

C少吃刺激性的香辛料，如胡椒、辣椒等。

D少喝牛奶及吃奶制品。

E不要吃稀饭，因为稀饭会增加胃酸的分泌。

慢性胃炎

慢性胃炎是中老年人的常见病，其症状是上腹疼痛、食欲减退和餐后饱胀，进食不多但觉过饱。症状常因冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物而引发或加重。

慢性胃炎者的饮食原则：

A饮食宜少而精：慢性胃炎者不可过饥再吃东西，且吃东西一次不可过饱；不宜过渴时饮水，饮水一次不宜过多；少吃粗糙和纤维多的食物，尤其对于有消化不良的病人，食物要精要细，富含营养。

B饮食宜温而洁：不可过食冷瓜果，也不能因畏凉食而吃热烫饮食，否则会对食道和胃造成损伤。

C饮食宜鲜而淡：宜鲜是指吃适量新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜水果可防癌；宜淡是指宜吃清淡的素食，清淡素食既易于消化吸收，又利于胃病患者的康复，并有益于长寿。

D饮食宜软而缓：宜软指饭食、蔬菜、鱼肉之类要煮软烂。不宜食油煎、油炸、半熟及坚硬食物，因为，这些食品既难于消化，又易伤及肠胃。宜缓指细嚼慢咽，充分咀嚼，促进唾液大量分泌，以有利于食物的消化吸收，并益于防癌和抗衰老。

其实，只要胃部不适，无论是哪一种原因引起的，采用“温和饮食”都没错。但胃常常不舒服的人，一定要去医院检查一下，看是否有幽门杆菌感染。如果确定感染，一定要彻底治疗，不但可以减轻大部分不适的症状，也能降低患胃癌的概率。

责任编辑/刘颖