基于设备管理在制糖生产中的实践意义

苏绍典

摘 要：在制糖设备和技术不断更新的情况下，如何提高设备的管理能力，最大程度地发挥设备效率，成为现代制糖企业面临的一大难题。基于现代先进的制糖设备，阐述了设备管理的理念和思路，为相关工作提供参考。

关键词：设备管理；制糖生产；自动化；质量

中图分类号：F270.7 文献标识码：A 文章编号：2095-6835（2014）14-0106-01

1 自动化技术在制糖生产中的意义

目前，制糖工厂均采用自动控制机械生产，其对提高产品的产量和质量具有深远意义。因此，自动化技术对提升制糖企业的产值和品牌效益起到了巨大作用。其主要分为压榨车间的自动化、澄清和蒸发的自动化、结晶阶段的自动化三个阶段。如果从整个生产过程中分析，自动化的控制对象不单指液位、晶粒数和纯度，更是三者形成的有机整体。因此，为了进一步提高产品质量和生产效率，最大限度地发挥现代化设备的技术优势，需要有科学的管理机制和运行模式。通过科学的管理，可以提高整个结晶过程的稳定性和安全性，为平稳生产提供保障。

2 设备管理在制糖生产中的地位

对一个企业来说，先进的机械设备可以提高产品品质，最大限度地提升生产效率，但其终归需要操作人员的操作运行，而操作人员的操作水平、现场生产的合理化水平、机械运行的安全控制和产品质量的检测把关，都需要一系列的设备管理章程加以规范和约束。而目前我国的部分企业存在严重的观念误区，认为只要设备先进，就能有好的产品和更高的利润。但殊不知，如今的企业竞争是综合实力的较量，而设备管理正是体现一个企业软实力的地方。在设备相同的情况下，生产水平的高低取决于软实力。因此，现代制糖企业首先要转变观念，在拥有先进设备的基础上，大力加强设备管理体制的建设，为先进设备运行铺平道路，保驾护航。

3 设备管理的积极意义

设备运行机制的建立，最基本的就是健全设备管理组织机构，建立完善各项设备的管理制度。只有在组织和制度两者都健全、完善的基础上，才能保障各项措施的落实和实施。现以某制糖厂场的设备管理三级运行机制为例，进行简单的阐述。

某场在引进先进设备之前，就成立了科学评估小组，由副总直接负责设备运行的管理工作，从分析技术发展趋势、考察设备厂商产品性能到具体引进和全方位把控。引进设备后，指认技术主管，对设备的技术鉴定、改造、方案确定等各个方面进行部署和调控。与此同时，协调培训部门进行人员培训，尽快掌握新设备的相关知识。生产管理部门根据设备鉴定结果和人员使用情况，制定了详细的设备管理条例和细则，将设备和技术人员分片承包给各车间，并且监督落实和实施各项规章制度。车间主任被任命为新设备的直接管理人，遵照管理部门的要求，对技术人员的操作进行把关。最终形成了厂级、技术监管部门和车间三级联动的设备管理体系，为设备运行提供保障。

4 设备维修保养管理工作的意义

在设备的运行过程中，必然会出现各种故障和问题。如何进行保养，当出现问题时又如何有效地识别、合理地维修，是设备管理工作中不可或缺的一部分。因此，设备的维修、保养管理不容忽视，应该做好以下几项工作：①对关键设备要制订厂级维修细则，坚持质量第一，精细维修，严格按照设备维修标准，保证设备的平稳运行。②设备维修管理承包到个人。在设备运行过程中，根据三级管理体系，设备拥有良好的管理制度；而在维修保养过程中，更应承包到人，由专业技术骨干负责设备的总体保养、维护，出现问题时负责其维修、检验和调试工作。对设备整个维修过程应做好相应的记录，要严格把关每个环节。③严格执行三级验收制度。保证设备每次运行需通过三级的验收后，方可进行生产。④建立健全设备运行档案。对设备每一次生产、保养和运行都进行详细的记录，建立完善的档案，并要求相关人员确认签字，保证设备运行时科学、合理，维修保养时不出现乱拆、乱换等情况。⑤坚持检查监管制度，预防事故发生。在设备运行中，各级应有相应的检查小组，不定期、不定时对设备的运行状况进行检验，争取及时发现问题、纠正问题，做到“早发现、早治疗”。

5 设备更新管理的意义

设备更新对于制糖企业来说，是高额的投资，如果管理不当，就会造成巨大的经济损失，其风险不容忽视。在现代社会，人们对糖的品质和种类要求越来越高，销售商的要求也越来越严格。因此，对于一个现代化的制糖企业来说，设备更新管理在企业发展中占有不可忽视的地位，就应该从设备的规划、调研、选型到投资进行全面、科学的管理。其中，规划、调研占有举足轻重的作用，首先要把握好行业的发展方向，并且应充分调研，了解国内、外行业的发展现状，对自身有了整体规划后再进行选购。这样既可以降低风险，也可以让新设备更快、更好地发挥作用。

6 结束语

综上所述，根据现代企业的发展要求，结合制糖企业的自身特点，可以看出设备管理工作在企业发展中占有极其重要的地位。因此，合理的设备管理工作对提高制糖厂的生产效率，提升产品的品质具有重要意义。

〔编辑：张思楠〕

Abstract： In the case of sugar constantly updated equipment and technology， how to improve the management capacity of the equipment， maximize equipment efficiency has become a major problem faced by the modern sugar industry. Sugar based on modern advanced equipment， describes the device management concepts and ideas， provide a reference for related work.

Key words： equipment management； sugar production； automation； quality