幸福斟满七钱杯

鹤舞白沙

小时候，我4岁，在家里有优待，因为我讨姥爷的喜欢，而姥爷是家里的权威。我之所以讨老人家的喜欢，不是因为我聪明，是因为我安静。

我最大的优待是在吃饭时。那时家里吃饭是有规矩的，长辈先上桌，男人先上桌。孩子和女人最后上桌，只能吃“残羹冷炙”。我的优待这时就体现出来了。因为我独得姥爷的偏爱，我可以第一时间上桌，不必眼巴巴地瞅着满桌的美食垂涎三尺。而且我会坐在姥爷的膝上，一边吃，一边用眼睛瞄着弟弟妹妹们在下面焦急和羡慕的样子。给我印象最深的倒不是满桌的美味，而是姥爷的酒具。上了年纪的老人，每餐必喝上两口，姥爷的浅盏很有意思，不是爸爸喝酒用的白瓷大碗，而是一个小小的瓷杯，叫七钱杯，用来汤酒。将一只大碗盛了开水，将小嘴锡壶放进去，只两分钟，酒就温了。这时，我会被姥爷指使：“来，给姥爷满上。”我对七杯很是好奇，因为它实在是太小了，还没有我的玻璃弹球大，我的最宝贝的玻璃弹球有鸡蛋大小。我纳闷这样小的七钱杯，斟那么一点点酒，姥爷怎么还喝得那么过瘾，他眯着眼睛，嘴上发出“滋儿滋儿”的动静，放下七钱杯，他嘴角挂着笑，回味无穷，幸福无比。

长大了，我试图探究姥爷七钱杯里的秘密，这个问题曾一直困扰着我。

偶然看了作家姜钦峰写过的一篇寓言。在制陶作坊里，一个泥团对陶工说：“请将我做成一个小小的陶碗就好。”陶工觉得奇怪，问：“人人都济南市大，为何你独求小？”泥团说：“因为小好过大。”陶工更加迷惑：“此话怎讲？”泥团说：“大器难满，小器易盈，只人有一点点我就满足了。”小，杯就容易满，满就容易足，而知足則常乐。原来，七钱杯的秘密就藏在这里面。

想起天王刘德华经常在演唱会上秀“倒三角”的身材，奔六的人了，居然有6块腹肌，超过40寸的大胸肌。之所以能保持如此健美的身材，是因为他的运动和饮食都维持标准量。刘德华惯常的早餐是一杯黑咖啡，搭配菠萝包、紫米饭团，主菜是鱼虾搭生菜沙拉。如果工作太晚，他还会吃点水果。他坚持这样的饮食习惯，绝不破戒。经纪人曾透露：“他不喝冷饮，能少吃就不多吃，能素颜就不化妆。”刘天王的少与素，是他在七钱杯里放入的健康，健康溢出来，也是一种盆满钵满。

有人对世界各国的女人作过一个有趣的比较。哪个国家的女人身射最优雅，其结果是法国女人最优雅。其中重要的原因，是法国女人不贪吃不发胖。法国女人在饮食上奉行适度原则，她们把食物控制在适量的范围，认为只有这样才能更好地控制体重，从而保持苗条的身材。法国女人中流行这样一种饮食理念，就是“吃一半原则”。不管面前摆的是什么样的精致美食，她们只吃一半，绝对不会被诱惑。法国女人心中都有一个“七钱杯”，斟满苗条，自然优雅。这样的舌尖上的习惯，自然造就了法国女人的优雅气质，这在全世界都是公认和称颂的。

其实比较东西方人在饮酒上的习惯，就能看出不同来。首先东西方人都爱喝酒，但是西方人偏好红酒。他们可以在一天中的任何时候，端起一个高脚杯，自斟自饮，或与朋友伫立窗前，边喝边聊。斟红酒是有讲究的，在红酒文化中，最重要的一点，就是绝不斟满。

反观中国人，一大海碗60度老白干，一醉方休，伤脾伤肝。从《水浒传》中的好汉身上就能看出，黑陶酒碗，武松景阳冈前，加干十八碗，醉过景阳冈。虽然最后成了打虎英雄，但着实上人捏把汗。想来酒醒之后，武松也是两腿发软，后脖颈发凉的。而且好汉们喝酒还有一大特征，就是喝得多，浪费得多。君不见，李魁捧起酒坛猛灌，酒顺着两个嘴角飞落如瀑。有人曾探究国人为什么愿意大碗喝酒大碗吃肉，吃不了满桌子菜，偏要做满桌了菜。最深层次的心理原因是中国人都饿怕了。老百姓自古是吃不饱饭的，因为天灾人祸不断，人们常处在饥饿中。当实现了温饱之后，人们这种“大碗饭”的习惯一时改不了，于是浪费形成了。人们似乎在这种满桌子菜中找到了幸福感，其实不然。当我们摒弃了七钱杯，也就摒弃了体悟幸福的能力。在肆意地挥霍中，渐渐沦为特质的奴隶和欲望的仆人，分不清幸福与欲望。

我居住的地方，有一条美食街，天南地北各色菜系。而我独对一家名为“小碗菜”的菜馆情有独钟。我曾多次光顾，也多次介绍朋友们去品尝。小碗菜，顾名思议就是用小碗盛菜。小碗真的很小，就是家常盛白米饭的小碗，如常心大。或是一小碗清炒豆角，或是一小碗慢炖豆腐，或是一小碗蒸蛋，面对这样的形式与内容，真的有“一菜一饭当思来之不易”的感触。于是自觉地吃到“光盘”，很有成就感。

现在想来，姥爷为什么独爱七钱杯，大概是因为他虽一生清贫，却养育了一帮孝顺的儿女；虽粗茶淡饭，却吃得津津有味。他可以用二百斤小米和八百斤青玉米棒子，养活五个子女、十几口人，在那个青黄不接、天灾人祸不断的年代，绝对是个奇迹。而这奇迹就盛在七钱杯里。与其说七盥杯是量的标准，不如说是幸福的标准。欲望如何变成幸福，就看欲望盛在什么样的杯具里。如果是酒坛大碗，喝得虽痛快，却空得快、浪费得多；如果是精巧的七钱杯，却能细水长流，品出其中三昧。

（编辑 月诺）