女人节：与美食有个约会

思齐

女人，一天的公主，十个月的皇后，一辈子的操劳，这就是一生。

早晨六点准时起床，做早餐，然后叫醒酣睡的孩子，整理房间，给自己换好衣服，化好妆。七点准时出门，先送孩子去学校，然后自己挤公交车去上班，开始一整天忙碌的工作。下午六点，急急忙忙地奔出办公室，挤第一班公交车回家，然后马不停蹄地买菜做饭。饭后收拾碗筷，督促对动画片恋恋不舍的孩子去写作业，然后洗一家人换下来的衣服。十点，检查孩子的作业，签上家长姓名，讲睡前故事。十点半，孩子睡着了，世界安静了，女人也困得睁不开眼睛了。胡乱地洗洗脸，再跟丈夫道一声晚安，十一点，终于可以睡了。忽然又想起来，孩子第二天要进行随堂测验，试卷本忘记装进书包，于是又爬起来将这些安置妥当。十二点，女人走进了梦里。

梦里的女人紧张而疲惫，因为错过了闹铃，孩子迟到了，大哭不止，自己也没有赶上公交车……女人跑呀跑呀，满头是汗。正在这时，床头的闹钟响了，清晨六点，女人没有迟到，但是又要起床，开始一天的忙碌了。

这样的生活日复一日，纵然有疼惜自己的老公在身边，女人的容颜也掩饰不住地憔悴了下去，就连那些耀眼的黄金和璀璨的珠宝也变成了枯枝上的点缀，不显得华贵，却教人叹息。“我什么时候才能无牵无挂地享受一下生活的美好和闲适呢？”女人吃力地伸展酸痛的筋骨，这样问自己。

不如就从现在开始吧！没有那么复杂的准备，也没有多少琐事的牵绊，一份美食就能够取悦我们的心和我们的胃。女人节，让我们放一放肩上的担子，停一停忙碌的脚步，尽情地享受一下生活。这一天，女人只为自己。

竹荪土鸡汤

原料：老鸡半只，竹荪20根，香菇适量，大葱适量。

调料：老姜、盐、料酒，葱花。

做法：

1.将竹荪用淡盐水泡发，去掉杂质，挤干水分；香菇泡软后清洗干净，对半切开备用。

2.把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。

3.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油，然后将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖两小时。

4.放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。

营养学堂：竹荪是名贵的食用菌，历史上被列为“宫廷贡品”，近代作为国宴名菜，同时也是食疗佳品，营养丰富，对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。但是竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。

番茄蹄花煲

原料：猪蹄两只、西红柿1斤。

调料：葱、姜、白酒、八角、盐、糖、番茄酱。

做法：

1.将猪蹄清洗干净，用滚开的水汆烫两次，去除血沫、杂质以及猪蹄特有的腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。

2.将猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱、姜、一大勺白酒和一个八角，大火烧开，打出浮沫，然后转小火炖煮。

3.猪蹄8成烂时，加入适量盐调味，继续焖炖直到猪蹄完全软烂，趁热脱骨撕块。

4.西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放入西红柿翻炒，直到炒出汤汁，然后加入一小勺番茄酱、一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒。

5. 翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，然后放入砂锅中，加入原先炖猪蹄的汤一起炖煮，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。

厨房锦囊：

1.如果家里有斧头或砍刀的话，可以将猪蹄剁开后再炖，这样更容易炖烂。

2.先用开水汆烫两次，可以去除猪蹄的腥味，炖煮的时候加入白酒，可以起到去腥提鲜的作用。

3.炖猪蹄超级省火的窍门：盖上锅盖，大火烧开，保持沸腾状态10分钟，然后关火，不掀盖，焖半小时，等到锅凉后，再开火沸腾10分钟，然后焖半小时，以此重复两三次。

（责编 冰蓝）