宝宝顿顿要肉吃，要满足他吗？

编辑同志：

我的孩子1岁半，特别爱吃肉，虽然每顿吃得不多，但是如果哪顿饭没肉，他就会闹，上街也经常闹着吃烤肠。请问，孩子这么小，吃太多肉会不会影响健康？

读者 苏佳佳

苏佳佳读者：

孩子喜欢吃肉是普遍现象，但为了孩子的健康，最好现做现吃，制作过程尽量简单，如炖、煮、炒等，而非煎、炸、烤。以下3种肉还是少吃为好：

1.烤肠。烤肠在加工中常添加发色剂亚硝酸盐，在消化过程中会转化为致癌物亚硝胺，可导致食道癌、胃癌等。很多熟食看上去颜色鲜艳，其实也加入了亚硝酸盐。不加亚硝酸盐的猪肉和牛肉，颜色为灰色或发暗。

2.肉松。肉松属于深加工肉类，在加工过程中，需要加入酱油、糖、脂肪等，因此，含有较高的热量和盐，还可能造成维生素的破坏。

3.烤肉。烤肉在高温炭火烧烤过程中，脂肪会分解或聚合产生有害物，如致癌物苯并芘，所以孩子不宜多吃。另外，腌肉、熏肉也要少吃。

医生 张鸣群