教师“拼盘式”教学模式在《种子贮藏与加工》课程中的应用

耿洪伟+陈全家+高文伟+曲延英+于月华

摘要：“拼盘式”教学模式是根据不同教师的科研领域方向或专业特长，将课程教学由传统的一人“通讲”改为多位教师组合完成教学任务，使学生在有限的时间内学到更多的知识。本课程组经过三届学生试点取得良好的教学效果。

关键词：拼盘式教学模式；种子贮藏与加工；教学改革

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）32-0076-02

《种子贮藏与加工》是高等农业院校种子科学与工程专业一门重要的必修专业课，作为种子科学中一门十分重要的应用科学，它不仅是指导种子安全贮存工作的理论基础，而且与农业生产有着紧密的关系。因此，种子贮藏与加工在理论上和生产实践上都有重要的作用。该课程于2008年被列为新疆农业大学种子科学与工程专业必修课程，2009年列为新疆农业大学校级精品课程。传统的教学方法通常为课堂讲授，基本上只由一个人完成，这种教学方式存在很大的局限性。尽管称职的教师不仅要具有渊博的专业知识，还应具备宽广的知识面，但所谓“术业有专攻，闻道有先后”，每个教师总有最擅长的一个方面，同时也可能存在有知识的盲点[1]。要想扬长避短，调动学生的学习兴趣，提高教学质量，势必需要对这种教学方式进行改革。而“拼盘式”教学由于教师专业背景不同、教学方式各异，会形成各自的教学特点，有利于师生之间的沟通和思路的创新。同时教师之间优势互补、各取所长，既提高了教学效果，又有利于教师之间形成良性竞争，促进教学水平的提高[2]。通过三届学生的课堂教学实践，期间不断进行改革和重点建设，目前《种子贮藏与加工》“拼盘式”教学模式取得了良好的教学效果。

一、“拼盘式”教学模式的特点与作用

拼盘，即组合，包括教师队伍的拼盘（如不同年龄、不同学科背景、不同知识结构、不同教学风格、不同性别教师的组合）、教学媒介的拼盘、教材的拼盘等。本文讨论的是教师队伍的拼盘，也就是在教学过程中，突破原有的由一个老师独立讲授一门课程的形式，让两位或两位以上的教师联合进行授课，从不同角度、多层面、立体、动态的对同一门课程进行讲授。教师与教师之间、教师与学生之间形成了一种重新组合的关系。教学主体结构的变化使教师之间、师生之间彼此交互碰撞，让信息交流通道更为通畅，形成了一个动态的信息交流平台[2]。相对于传统的教学模式，“拼盘式”教学模式是一种全新的尝试，其优势体现如下：首先，多位教师共同承担一门课程的讲授，更加凸显了学生的主体性，更好地促进学生主动的获取知识；其次，不同年龄、不同知识结构、不同教学风格等的组合使得多种思维方式涌现，课堂教学更富成效；最后，教师“拼盘式”教学模式既充分展现了教师的各方面才华，又促进教师不断提高自身的专业素养，同时促进了教师之间密切合作。

二、教师“拼盘式”教学模式在《种子贮藏与加工》课程中的应用

1.建立基础。本课程教学队伍共由7人组成，从事理论教学教师5人，其中2人具有博士学位，2人为留学回国人员，2人为在职攻读博士学位人员。任课教师中有国家“百千万一二层次”人选2人，获全国百篇优秀博士论文奖励1人，汇聚了本校乃至全国知名的优秀种子贮藏与加工专家。教师队伍规模大，学历、学位、年龄、知识结构合理，理论基础坚实，实践经验丰富，教学实力强，形成了以中青年教师为骨干和互补性强的教学梯队。本课程组进行“拼盘式”教学模式具有坚实的人才、专业基础和科研背景。

2.具体应用。第一届实施教师“拼盘式”教学模式的是新疆农业大学农学院农学064班（种子方向），《种子贮藏与加工》课程计划被分解为5～6人承担，由1～2位教师主讲，包括孙庆泉教授（组织教学和讲授种子贮藏、加工的基础知识和种子的物理特性）、常光辉教授（种子贮藏、加工的先进技术和生产上规范的操作方法）。另外，邀请了校外教授和研究员来专门讲授本课程中的一些单章，包括陈海军研究员（操作方法）、麻浩教授（豆类作物的贮藏与加工技术）及种业相关人员等。陈全家、克尤木，王莉萍、耿洪伟、玛依拉等教师跟班听课及学习教学方法。第二届是新疆农业大学农学院的农学074班（种子方向），根据对前期教学过程的总结和优化，教师人数降为3人主讲，包括孙庆泉教授、陈全家教授、陈海军研究员，内容分工在原有基础上作了适当调整，耿洪伟等年轻教师讲授一些单章内容，教师队伍基本建立。到第三届新疆农业大学农学院种子082班，主讲教师为3人，内容分工在原有基础上作了少量调整，耿洪伟等年轻教师通过第一年的跟班听课和第二年讲授单章内容的锻炼，已能承担一些主要课程内容的讲授，教师队伍也基本稳定。同时，在教学计划外，我们还增设了20个标准学时的教授专题报告（讲座）作为课程教学的补充，目为了让学生学到更多的种子贮藏与加工知识，并弥补不对不同作物种子一一讲解的不足，我们每年由教授开出3～4个专题。

同时根据教师不同学期教学和科研时间安排的差异，临时调整相关章节授课教师，尽量让熟悉相关内容的教师讲授对应的种子贮藏与加工方法，如关于种子机械方面的知识，由长期进行加工机械研究的陈海军研究员和企业的加工人员讲授，而理论知识由陈全家教授或者由孙庆泉教授讲授。通过对课程任务进行适当分解，更能让学生深入了解种子贮藏与加工方法，并对不同方法进行比较，这样有利于学生加深对所学内容的印象，最终提高教学质量。

三、实施效果和反思

通过对三届学生的试点，“拼盘式”教学模式运行良好，取得了预期良好的教学效果。“拼盘式”教学模式能够扬长避短，形成百家争鸣的效果，既提倡教师个体能力的个性发挥和个人教学风格的多元化，又通过密切合作，保证了教学内容的连贯性和完整性。在实际教学过程中，力求教学内容的丰富和教学风格的多样化。教师教学方法多元化，能通过不同的角度和方式来启发学生，从而活跃了课堂气氛，控制了课堂效果。师生之间有情感交流，教与学呼应，最终使学生实践能力得到有效培养和提高。实践证明，教师“拼盘式”教学模式不仅受到学生的欢迎、同行的好评，而且得到了用人单位的肯定。endprint

近年来，新疆农业大学农学院种子科学与工程专业的学生对该门课程的评价平均都在90分以上，满意度达95%以上。学生普遍认为该课程教师不仅学识广博、教学目的明确、观点新颖、重点突出和理论联系实际，而且注重学生智力和潜力的开发以及创造性思维能力和实践操作能力的培养，从而受到该专业学生的广泛好评。另外，从每学期的期中教学检查和期末学生测评情况来看，历届学生都认为本课程组任课教师教学认真负责，治学严谨务实。由此表明，运用启发式、讨论式和研究式教学方法成效显著。“拼盘式”教学模式运行了三届学生，虽然取得了良好的教学效果，受到了学生、同行和用人单位的肯定，但在具体实施过程中也要注意避其短处，最大化的发挥“拼盘式”教学的有效性。因此，在“拼盘式”教学模式运行过程中，需要注意以下几点：第一，需要建立课程负责人制度。“拼盘式”教学计划分工较细，每位教师的教学内容和教学次数不尽相同，教材参考书的选择也不统一，极易造成课程各自为政的现象出现。因此，在实施过程中需要建立课程负责人制度，负责人不仅负责协调教师间教学内容的组合、调整与补充，而且要落实教材和参考书目等的选择以及课程的总结工作。只有内容和形式上的完美结合，才能产生理想的教学效果。第二，课程知识的连贯性和完整性。由于“拼盘式”教学涉及教师相对较多，如果课程中各个环节衔接不好或者教师之间沟通不够都会造成知识点的模糊和知识链的断裂，课程之间缺乏延续性和完整性。因此，一方面要根据各位教师的专业领域和专业特长做好课程分工；另一方面要注重各位教师的及时沟通，根据课程进展情况组织授课教师定期交流教学体会。第三，注重梯队建设。由于教师“拼盘式”教学模式将较多的优秀教师容纳到同一课程的教学中，为了保证“拼盘式”教学模式良好教学效果的持续性，尤其需要注重梯队建设。需要根据种子科学与工程专业发展的需要和年轻教师的专业发展方向，安排优秀的老教授作为特定指导教师，对年轻教师的教学、学习和科研工作进行培养和指导。要求青年教师跟班听课，使得该课程的教学得以持续发展。

参考文献：

[1]蒲至恩，牛应泽，郭世星，石海春，李伟.作物育种学“拼盘式”教学模式的实践和探索[J].沈阳农业大学学报（社会科学版），2009，11（4）.

[2]杨晓云.拼盘式教学—人才培养的新模式[J].中国校外教育（理论），2011，（z1）.

作者简介：耿洪伟（1978-），重庆合川人，博士，讲师，研究方向：小麦分子育种。endprint

近年来，新疆农业大学农学院种子科学与工程专业的学生对该门课程的评价平均都在90分以上，满意度达95%以上。学生普遍认为该课程教师不仅学识广博、教学目的明确、观点新颖、重点突出和理论联系实际，而且注重学生智力和潜力的开发以及创造性思维能力和实践操作能力的培养，从而受到该专业学生的广泛好评。另外，从每学期的期中教学检查和期末学生测评情况来看，历届学生都认为本课程组任课教师教学认真负责，治学严谨务实。由此表明，运用启发式、讨论式和研究式教学方法成效显著。“拼盘式”教学模式运行了三届学生，虽然取得了良好的教学效果，受到了学生、同行和用人单位的肯定，但在具体实施过程中也要注意避其短处，最大化的发挥“拼盘式”教学的有效性。因此，在“拼盘式”教学模式运行过程中，需要注意以下几点：第一，需要建立课程负责人制度。“拼盘式”教学计划分工较细，每位教师的教学内容和教学次数不尽相同，教材参考书的选择也不统一，极易造成课程各自为政的现象出现。因此，在实施过程中需要建立课程负责人制度，负责人不仅负责协调教师间教学内容的组合、调整与补充，而且要落实教材和参考书目等的选择以及课程的总结工作。只有内容和形式上的完美结合，才能产生理想的教学效果。第二，课程知识的连贯性和完整性。由于“拼盘式”教学涉及教师相对较多，如果课程中各个环节衔接不好或者教师之间沟通不够都会造成知识点的模糊和知识链的断裂，课程之间缺乏延续性和完整性。因此，一方面要根据各位教师的专业领域和专业特长做好课程分工；另一方面要注重各位教师的及时沟通，根据课程进展情况组织授课教师定期交流教学体会。第三，注重梯队建设。由于教师“拼盘式”教学模式将较多的优秀教师容纳到同一课程的教学中，为了保证“拼盘式”教学模式良好教学效果的持续性，尤其需要注重梯队建设。需要根据种子科学与工程专业发展的需要和年轻教师的专业发展方向，安排优秀的老教授作为特定指导教师，对年轻教师的教学、学习和科研工作进行培养和指导。要求青年教师跟班听课，使得该课程的教学得以持续发展。

参考文献：

[1]蒲至恩，牛应泽，郭世星，石海春，李伟.作物育种学“拼盘式”教学模式的实践和探索[J].沈阳农业大学学报（社会科学版），2009，11（4）.

[2]杨晓云.拼盘式教学—人才培养的新模式[J].中国校外教育（理论），2011，（z1）.

作者简介：耿洪伟（1978-），重庆合川人，博士，讲师，研究方向：小麦分子育种。endprint

近年来，新疆农业大学农学院种子科学与工程专业的学生对该门课程的评价平均都在90分以上，满意度达95%以上。学生普遍认为该课程教师不仅学识广博、教学目的明确、观点新颖、重点突出和理论联系实际，而且注重学生智力和潜力的开发以及创造性思维能力和实践操作能力的培养，从而受到该专业学生的广泛好评。另外，从每学期的期中教学检查和期末学生测评情况来看，历届学生都认为本课程组任课教师教学认真负责，治学严谨务实。由此表明，运用启发式、讨论式和研究式教学方法成效显著。“拼盘式”教学模式运行了三届学生，虽然取得了良好的教学效果，受到了学生、同行和用人单位的肯定，但在具体实施过程中也要注意避其短处，最大化的发挥“拼盘式”教学的有效性。因此，在“拼盘式”教学模式运行过程中，需要注意以下几点：第一，需要建立课程负责人制度。“拼盘式”教学计划分工较细，每位教师的教学内容和教学次数不尽相同，教材参考书的选择也不统一，极易造成课程各自为政的现象出现。因此，在实施过程中需要建立课程负责人制度，负责人不仅负责协调教师间教学内容的组合、调整与补充，而且要落实教材和参考书目等的选择以及课程的总结工作。只有内容和形式上的完美结合，才能产生理想的教学效果。第二，课程知识的连贯性和完整性。由于“拼盘式”教学涉及教师相对较多，如果课程中各个环节衔接不好或者教师之间沟通不够都会造成知识点的模糊和知识链的断裂，课程之间缺乏延续性和完整性。因此，一方面要根据各位教师的专业领域和专业特长做好课程分工；另一方面要注重各位教师的及时沟通，根据课程进展情况组织授课教师定期交流教学体会。第三，注重梯队建设。由于教师“拼盘式”教学模式将较多的优秀教师容纳到同一课程的教学中，为了保证“拼盘式”教学模式良好教学效果的持续性，尤其需要注重梯队建设。需要根据种子科学与工程专业发展的需要和年轻教师的专业发展方向，安排优秀的老教授作为特定指导教师，对年轻教师的教学、学习和科研工作进行培养和指导。要求青年教师跟班听课，使得该课程的教学得以持续发展。

参考文献：

[1]蒲至恩，牛应泽，郭世星，石海春，李伟.作物育种学“拼盘式”教学模式的实践和探索[J].沈阳农业大学学报（社会科学版），2009，11（4）.

[2]杨晓云.拼盘式教学—人才培养的新模式[J].中国校外教育（理论），2011，（z1）.

作者简介：耿洪伟（1978-），重庆合川人，博士，讲师，研究方向：小麦分子育种。endprint