生物化学理论教学中教学方法的综合运用

孟翠丽

（邢台医学高等专科学校，河北 邢台 054000）

生物化学理论教学中教学方法的综合运用

孟翠丽

（邢台医学高等专科学校，河北 邢台 054000）

生物化学是一门重要的医学基础课程，根据高职院校人才培养指导思想，理论联系实践，以学生就业为导向，以知识的适用、实用为原则，避免单一教学方法的局限性，本文重点探讨了几种生化教学最常用的经典的教学方法，并融会贯通，灵活运用，以提高生化理论教学质量，培养高素质应用型人才。

生物化学；教学方法；综合运用

生物化学是生命科学领域一门重要的领头学科，近代医学发展越来越多地运用到生物化学的理论和方法来诊断、治疗和预防疾病，因此，对于医学院校的学生而言，生物化学的学习和掌握显得尤为重要。这门医学专业学生的必修课主要研究生物体分子结构与功能、物质代谢与调节，以及遗传信息传递的分子基础与调控规律。笔者通过对同行教师和学生的咨询和调查，以及几年来自己的教学体会，深知生物化学同样也是一门抽象难懂、知识点繁杂、课时不足、理论到实践转化欠缺的课程。如何解决这些问题，如何将抽象繁复的理论知识传授给学生，如何将理论和实践有机结合，培养高素质技能型应用人才，是我们不断探索的问题。因此，教学方法的综合、合理运用就成为重中之重。

传统的生化教学方法存在的最主要的问题是“重理论、轻实践”，“要我学”而不是“我要学”，学生易产生厌倦情绪，大大降低学习的积极性和学习效果。因此，教学方法需要不断突破和创新，需要针对生化不同板块合理选择、有机结合，做到“教学合一，学以致用”。笔者通过几年的研究学习，不断探索各种教学方法在课堂中的设计和实施，归纳精简了四种重要的教学方法在生化理论教学中的综合运用。

一、问题引导法（PBL教学法）

与传统的LBL教学法不同，LBL（Lecture-Based Learning，基于授课的学习），而PBL（Problem-Based Learning，基于问题的学习）是目前较为流行的一种教学方法。强调学生学习的主动性和独立性，即“反客为主”，而教师的主要任务是引导学生的学习而不是向学生直接传授知识，即“改教为导”。以问题为基础，以学生为中心，有利于提高学生的实践能力、自学能力和自主创新精神。多采用“提出问题—思考自学—归纳总结—理论升华—实验验证”的教学模式。例如：对于酶这一单元的学习，首先提出问题“我们吃馒头，为什么会咀嚼出甜味？”——“麦芽糖”。“麦芽糖哪里来的，我们口腔中有什么特殊的物质吗？”——“唾液淀粉酶”。“它有什么作用？你还知道我们身体里的其他酶吗？性质是什么？”——学生思考自学。“我们用加酶洗衣粉的时候用开水、冷水、温水，哪种洗衣效果更好？”——“哪些条件影响酶”通过这些问题，启发引导学生思考，激发学习兴趣，自主学习。问题引导法教学培养了学生对知识的思考、讨论、分析、归纳和总结的能力，同时也提高了其实践动手能力，使其在“学中做，做中学”。

二、案例教学法

在教学中引入案例，将基本理论与应用实例相结合，培养学生分析、解决问题和创新思维的能力。根据学生临床知识面窄，学习缺乏主动性的特点，案例教学法要求学生由被动接受知识者变为主动参与者，同时运用所学知识和分析方法，对教学案例进行理论联系实际的思考、分析和研究，充分调动学生的学习积极性和主动性。具体到医学专业的案例教学，主要以典型的病例为基础，通过对病案的学习、讨论、总结，大大缩短理论与实践的差距，使学生能更快更好地适应以后的临床工作。鲜活的案例能很快吸引学生的注意力和兴奋点，提高教学效果。尤其是以疾病案例作为载体，以情境贯穿理论知识的学习，达到理论与实践、书面与临床相结合的理想效果，学习生化的重要性也就不言而喻。生物化学可供选择的案例有很多，关键是合理选择。例如：讲解蛋白质的重要性，为什么说“蛋白质是生命的物质基础”、“没有蛋白质就没有生命”，可以选择“阜阳大头娃娃—劣质奶粉横行”的经典案例；在讲解蛋白质含量恒定时，用“三聚氰胺奶粉事件”引出凯氏定氮法的优缺点，既引导学生关注社会热点，同时增强人文关怀情感。三大营养物质代谢是生化教学内容中的重点和难点，糖代谢是学生首先接触的，本单元反应极多且复杂，一味按照课件复述反应过程，效果可想而知。这时可引入精选案例。比如临床十分常见的代谢性酸中毒，其中一个成因是乳酸堆积造成，可引导学生讨论乳酸如何产生，产生的途径，及减少乳酸的方法，通过这些问题学生主动学习糖酵解、糖异生等相关内容，再辅以案例糖尿病的特征“三多一少”让学生在自主探索的过程中充满乐趣，并且感觉学而有用。再如脂代谢，提出问题“为什么都说肉类中，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的？”鱼类尤其是深海鱼为什么营养价值高？引出案例“沿海地区居民心血管疾病发病率明显低于内地”，这样极大地调动学生的学习兴趣和积极性，去书本中寻找答案。在讲解血浆脂蛋白代谢时，首先提出目前人类健康第一杀手是心脑血管疾病，其中致命病因是动脉粥样硬化，讲解这种病理变化的概念，多由脂肪代谢紊乱引起，根据这些知识可以把胆固醇代谢与血浆脂蛋白代谢联系起来，学生就不会感到空洞乏味。

类似案例在生物化学教学中还有很多，应用方式也多种多样，通常和问题引导结合使用，在提高学生学习主动性和兴趣的同时，化难为易，实现了抽象与具体、理论与实践的有机结合，加深了学生对所学知识的理解和运用，最重要的是，案例教学法有利于基础知识与临床知识的联系，帮助学生尽早树立职业意识。

三、比喻教学法

顾名思义，比喻法就是化繁为简，化难为易，化抽象为具体，是释疑解惑的常用方法，看似简单普通的教学方法，却也是最容易被学生理解和记忆的。生化难点教学时，善于运用恰当的比喻，往往会达到事半功倍、出人意料的教学效果。例如，讲解蛋白质合成时，可以将其比喻为一项建筑工程，需要建筑图纸、原料、建筑工地和运输车队等，蛋白质的合成也需要图纸—mRNA模板，原料—20种氨基酸，建筑工地—核糖体大小亚基，运输车队—tRNA，盖成毛坯房后还要经过装修才能入住，也就是蛋白质合成后期的加工修饰之后才具备生物学功能。通过这个比喻，学生对于抽象的蛋白质合成过程有了形象的理解，对于它们发挥的作用也自然而然地记住了。再如，酶单元讲解酶的诱导契合假说时，可以用夫妻的结合过程解释，两个人需要相互了解、相互影响，为对方改变才能走到一起，而酶与底物结合过程中也需要相互影响、相互诱导，进而变形契合，才能形成酶底物复合物ES。而讲授酶之所以具有高度的催化效率是大大降低反应活化能时，可以用学生经历的高考为例。比如目标是北大，那么肯定要头悬梁锥刺股，挑灯苦读才有可能考取，还有另外一个方法，就是大大降低北大分数线，这样就可以轻松过关。而加入酶的反应就像是大大降低了入学门槛，简单省力。类似的比喻教学法还有很多，只要善于总结发现，运用得当，就能起到画龙点睛、触类旁通的奇效。

四、多媒体和板书结合教学法

当前，以多媒体为主的教学方法被越来越多地应用到课堂教学中，这是由它不可替代的优越性所决定的。将生物化学抽象、繁杂的内容通过色彩鲜明的图片、动画、视频等多种途径从不同角度、不同层次加以表现，简化课堂程序，缩短传授时间，提高教学效果，尤其对于难以用语言、文字描述的复杂程序，例如遗传信息的传递和表达，蛋白质合成过程，通过动画演示，简单、清晰、直观地把晦涩难懂的反应过程呈现在学生面前，增强学生的感官刺激，加深记忆，这是单纯的语言文字讲授无法办到的。多媒体授课如果使用不当，也会使教学效果大打折扣。比如课堂信息量过大，教学进度太快，学生在精力高度集中时接受不了，没有消化吸收的时间，以至于跟不上进度，慢慢地丧失兴趣。因此，要充分发挥多媒体优势的同时，也要注意兼顾学生的理解接受能力，“点”到为止，留出消化时间。在多媒体广泛应用的时代，并不意味着传统板书教学退出历史舞台，相反，多媒体教学必须要结合传统板书才能相辅相成。板书教学速度慢，但能引起学生注意力，重点一目了然，学生的思路会随着板书的内容逐渐铺开，所以在多媒体教学中配合适当的板书设计，会使教学重点突出，学生理解更透彻，更利于生化知识的传授。

综上所述，在生化理论教学中，以典型疾病案例为载体，贯穿整个学习过程，以目的明确的问题引导法激发学生的学习热情和主动性，以鲜明直观的比喻法化繁为简，轻松理解，配合多媒体教学的形象直观，一看就懂的特点，使生物化学教学在轻松活跃的氛围中，达到最佳的效果。

“教无定论，学无定法”生物化学的教学方法多种多样，要灵活掌握，有机结合，对于不同层次、不同专业、不同基础的学生要因材施教，通过这些教学方法的合理运用，理论联系实践，以学生就业为导向，以知识的适用、实用为原则，提高生化理论教学质量，提高学生主动学习的兴趣并牢固系统的掌握生化理论知识，培养出高素质的医学人才。

[1]车龙浩.生物化学[M].第2版.北京：人民卫士出版社，2008.

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[3]徐洪，赵涵芳，章有章.开展生物化学计算机多媒体教学的若干体会[J].山西医科大学学报（基础医学教育版），2001，（3）.

G712

A

1674-9324（2014）17-0055-02

孟翠丽（1979-），女，河北巨鹿人，邢台医学高等专科学校，讲师，硕士研究生，研究方向：生化教学。