老生意新做法

冰激凌网售快送有商机

炎炎夏日，冰激凌的冰甜可口让人爱不释手。但想品尝该美食，还得冒着烈日出门购买，让人望而却步，这个遗憾对于李德文来说却成了商机。做冰激凌外送生意前，李德文做了功课，“仅济南市去年从5月份到10月，半年的时间，冰激凌销售额就达4个亿”。但是由于物流、储藏等因素，冰激凌一直是各电商平台尚未触及的领域，所以当时省城未有一家网站专门做冰激凌外送业务。李德文马上定制了医用保温箱，配送车，开始了冰激凌网售配送业务，且承诺从配送点到客户手里只需一个小时。李德文表示自己选择门店+配送的模式，就是为了更好的实现配送的速度，“一个门店覆盖两公里，减轻配送的压力，同时门店也能满足客户体验的需要。”

视频聚餐：创意叫好不叫座

海底捞推出的视频聚餐把高端的远程视频会议系统嫁接到了大众餐饮消费之中，但时至今日，这项服务的上座率并不理想。视频聚餐主要是通过在约15平方米，内有6把椅子和几幅大屏幕的套间内实现的，套间内餐费为每小时500元，房费则为200元。在套间里，顾客通过远程视频会议系统，与身处异地的朋友或是家人们一道享用火锅。虽然仅海底捞北京和上海的门店有此服务，但是视频聚餐套间的投入高达400余万，除了安装和维护的成本，宽带成本也相对高昂，不少业内人士表示海底捞或难以通过收取房费收回投入，也不认为这类服务会在餐饮行业内成为主流，“因为它不合任何商业逻辑”。

家具订制生意：附属品订制成趋势

过去人们在购买家具时喜欢订制家具，但是由于家具订制价格不菲，很多人开始在附属品上做文章，他们找工人自己做家具，然后再订做价格不那么昂贵的附属品。以榻榻米为例，市场上一套榻榻米至少要几万元，于是有很多人请工人做出框架，然后再到家具订制店订做席子和拉门等附属品。再以大衣柜为例，现在订制一个普通衣柜的价格约1万元左右，而如果在家具订制店只订制衣柜的拉门，那么2000元就基本够用了。在未来，家具附属品订制生意将成为一个发展趋势，由大产品转化为小产品，由主体改为配件将会成为市场的需求。经营者进行细分经营不仅迎合了消费者的胃口，同时也能减少自己的运营成本。

24小时营业书店开张 晚间购书有优惠

日前，一家名为“夜读时光”的书店在山西太原正式开业，这是当地首家24小时书店。“夜读时光”内添置了书架和售书设备，正在试行部分24小时营业。进入书店，高高低低的书架搭配着错落有致的绿植，散发出浓浓的文化气息。读者可以在店内读书、购书、上网，品尝咖啡和各色甜点，也可以参与书店举办的各种文化活动，而且没有时间限制。值得一提的是，在这家24小时营业的书店，每晚8时以后进店还可享受购书八五折优惠，这更加吸引了日常需要工作的白领读者群体。

应对市场 酒店增设减压客房

北京伯豪瑞廷酒店最新推出的减压客房，引入瑞士多维身心减压吧，依据心理学、经络学原理开发的多功能、多维度减压设备，涵盖仿生按摩、光波美容、语音催眠等多项功能，可快速为顾客缓解身体疲劳，有效舒缓精神压力。虽然减压客房里的设备都是租赁而来，酒店需要按天按房间给付租金。客房增加减压设备之后，酒店的房价会相应增加80—100元。酒店总经理高国继表示，酒店增设减压客房并不是希望通过减压设备增加酒店的收入，而是希望通过减压功能带动更多的酒店需求，由此增加酒店的客源数量。

新奇无餐具餐厅 上菜“用手抓”

在哈尔滨有一家无餐具概念餐厅，在这家餐厅用餐不需要碗碟、筷子，全部用牛皮纸、塑料袋盛装菜肴。就餐前，服务员裁剪出一张防油的厚纸铺在桌上，然后为顾客发放围嘴和手套。顾客点餐后，服务员会端着木制托盘上菜。消费者吃饭时戴好手套，直接抓取食物用餐。店内主打菜品“钢管跳舞鸡”，是牛排、披萨平铺在牛皮纸上，羊肉串插在罐头瓶中，海鲜杂烩装在厚厚的耐高温塑料袋中，最后把烤鸡插在一个钢管上的一道特色菜品。据餐厅负责人介绍，餐厅开业半个月了，饭口时经常排队，新奇的用餐方式吸引了不少消费者前来尝新。

自助洗衣店：靠增值服务赚钱

哪里自助洗衣机好赚钱？沈阳一家自助洗衣店店主张先生发现工业厂区和高等院校是一块 “肥沃的土壤”。如今在工业区工作和大学学习的相当一部分人都是80后和90后，这些年轻人从小很少自己动手洗衣服，所以对于花钱不多的自助洗衣服务颇为青睐。张先生的洗衣店里全自动洗衣机，包括水、电、洗衣粉，用一次10元钱。每到周末，都会有很多人排队洗衣服。为了打开高校市场，张先生推出了一些增值服务，价格也有所提高，普通衣物5—6元/桶，床单、被罩10—15元/桶，同时提供烘干、熨烫服务，有衣服出现掉扣子、开线的状况可免费帮忙缝补，甚至寒暑假还会承揽一些学校的窗帘清洗业务，这不仅给大学生带去了方便，也给自己带来了更多的利润。

超市“大妈”神作促销 靠专业策划

对于近来出自超市“大妈”之手的“卫生纸婚纱”、“钢铁女”、“拖把巨扇”、“凉席铠甲士兵”、“龙猫蜜柚”等网络火爆的超市创意商品先后爆红，这一现象，超市员工坦言，这并非大妈们自身创意的作品，而是由超市企划部或者商家策划的，“主要还是为了多吸引顾客，提高销售业绩。”

创意摆设一般都源于超市企划和美工。企划主要负责公司整体形象的塑造，店面形象的整体设计，以及公司全年促销活动的策划。美工主要负责超市内促销活动的场地布置、道具及氛围布置。两者平时的工作一般都是以部门为单位，根据商品类型、季节和节日的变化，对接下来要主推的商品推出“创意陈列”。比如在夏季，推出“凉席铠甲战士”，中秋时节则推出“龙猫蜜柚”等等。

汽车用品超市 超市细分更专业

汽车用品已成为不少有车一族日常花销的一部分，而专业汽车用品超市虽然作为新鲜事物还未成规模，但其最大的卖点就是可以让有车一族体验到一站式购买的感受。随着有车一族的不断增加，这一市场需求还会增大，一家汽车用品超市不失为一个好的赚钱之道。需要注意的是开设汽车用品超市一定要保证超市里的货品价格低于4S店或一些专卖店，这是稳定客源的保证。因为一旦价格没有优势，客户就会自动趋向品牌店的商品。另外也要注重物品品质的保证和商品的齐全性，一旦商品不齐全或物品质量问题引起争议就失去了信誉。此外，也注重顾客一站式体验的感受，进行店内细分区域，以方便顾客购买。

餐厅装修复古 菜名逗引眼球

“欠揍的黄瓜、外婆醉鱼干、娘舅家的白切鸡、妈妈腌菜炒豆米、桂鱼为粥水代言……”这么逗的菜名你听过吗？在合肥，就有这样一家主打特色创新菜的美式复古时尚餐厅。在装修上，涂鸦的巷子、特色的装饰画、做旧的墙壁，每一处设计都透着美式、复古的气息。墙上挂着独具特色的油画、美国女郎的海报，在餐厅的装饰架上，陈列着一排排外国书籍，搭配古典吊灯、咖色座椅和圆形木桌，形成了独特的美式文化磁场。店内菜品集中、西特色于一身，店内的菜名也十分有意思，“功夫豆花、外婆炖冬瓜、小米椒爱上小公鸡、铜盆为海鲜代言”，新奇菜名让人看一眼便能牢牢记住。

新奇“排档大巴” 大巴里面能吃喝

从“排档大巴”的外观看，这辆蓝色的大巴车和普通大巴没什么两样；可是前玻璃却贴着特色排档四个字，走进大巴里面看见的却不是一排排的座椅，而是一张张餐桌。车内车载电视、空调、驾驶室都完好无损，保持原样，不同的是，原先的座椅已被几张餐桌和塑料凳所取代，排档老板姜师傅表示桌椅总共花费3万元购回，车内有空调有电视，一点也不比门面房条件差，客人觉得有意思，生意不错。姜师傅透露，“排档大巴”的客人主要是一些因事奔波的过客，平时车停在广场，不会开走。唯一的缺陷是车内没有水，所以需要把厨房放在车外，菜烧好再端上车给客人。