为大脑提供必要的营养

远岸

有的医学家认为“聪明是吃出来的”，此话不无道理。一个人的大脑，一生大约能存进近1000亿个信息单位，相当于五亿册书。大脑两半球的总通讯量，每秒大约有40亿次冲动，可谓超负荷运动。若不给大脑提供充足的营养，大脑就不能保持正常的运转。

为大脑提供葡萄糖 人大脑消耗的能量，从本质上来讲，是由各种食物在消化的过程中转化成的葡萄糖起作用的。人吃的大米、面粉、山芋、水果等食物，一般都含有丰富的淀粉，淀粉在进入人体消化系统后，通过各个环节逐步被分解成糖。糖在进一步氧化的过程中释放能量，维持人脑和身体的正常工作和运行。其中，人的大脑作为人体的“司令部”，消耗的能量约占人体释放总能量的1/5。人若不吃饱，或者图省事不吃，人体中产生的糖分过少，需要提供的能量不足，就会出现心慌、头晕、出虚汗等不良症状，自然导致智力低下、弱化，进而导致工作或学习的效率大幅度地下降。

为大脑提供蛋白质 19世纪，德国著名的化学家利比希发现，蛋白质是人体必不可少的、最基本的营养之一。蛋白质在人体中，因人体所需转化为各种能源。蛋白质对大脑的正常发育尤为重要。在发育阶段的青少年，是否给大脑提供了足够的蛋白质，直接关系其智商的高低。大脑需要的蛋白质，并不苛求太多，而是在足量的基础上追求品质。较好的蛋白质，必须具备8种氨基酸。无污染的蛋、鱼、肉及乳制品一般含有比较丰富的氨基酸，其营养价值比较高。植物食品提供的蛋白质，以黄豆为最好，其次是花生和芝麻。人体和大脑对蛋白质的需要是满足正常需要即可。若营养过剩，营养成分积累过多，人体和大脑会出现病变。因此，要适量食用蛋白质。

为大脑提供维生素B和谷氨酸 维生素B和谷氨酸，是对神经很有益处的营养物品。除了维生素B，大脑还需要一定量的维生素C，以有效地维持大脑的工作。如果缺少，大脑就容易疲劳，效率不高。另外，充足的维生素B对人的大脑有保护作用，可以有效地避免酒精中毒。糙米、糙面、水果和蔬菜里都含有比较丰富的维生素B和维生素C。

为大脑提供脑磷脂 用传统养殖法养出的猪脑、羊脑都含有比较丰富的脑磷脂和谷氨酸，对人的大脑有相当好的“补脑”作用。一些科学研究表明，一些药物如核糖核酸，可以提高人的记忆力和智力。另外，多吃苹果也对人的记忆力很有好处，因为苹果中含有丰富的钾离子和钠离子，便于传送和储存需要记忆的信息。当然，人的智力不可一味地依赖吃各种补品，须知“勤能补拙”，真正才华横溢的人，都是勤于思考的人。

为大脑提供清新、充足的氧气 清新、充足的氧气，是人体大脑必不可少的营养物之一。人若停止呼吸几十秒，人体的大脑便会因为缺氧而意识模糊。人体大脑的耗氧量，占人体总耗氧量的20%。若人长期在空气污浊的地方，对大脑非常不利。古人云“一日之计在于晨”，清晨是学习、记忆、锻炼身体的美好时光。若此时到空气清新、环境优美的场所，大量的阴离子被人呼吸进体内后，可以适当地降低血压，让人精力充沛、精神旺盛、注意力集中，大大地提高工作、学习效率。