两个麦当劳

福喜，诞生于1909年的美国食品巨头正在接受有关部门调查，负责人已经被控制，等待它的将是巨额罚款和法律严惩。黑色幽默的是，在中国食品安全法制与食品监管体系日益完善、国家高度重视食品安全的背景下，这场骇人听闻的灾难的发现者竟是媒体。

更令人惊讶的是，这些可怕的过期食材的归宿全是一些跨国知名连锁巨擘。初步查明，麦当劳、必胜客、汉堡王、棒约翰、德克士、7-11等九家企业使用了福喜产品，已封存产品约一百吨。

目前，在一些重灾区，麦当劳已陷入无餐可点的窘境。鉴于相当数量福喜的食材都经过这家备受广大中国消费者欢迎的企业最终进入其肠胃，扮演着终极杀手角色的麦当劳，其面目变得日益狰狞起来。

1990年10月8日，中国内地第一家麦当劳餐厅在深圳开业。到现在，麦当劳在中国的门店数量已经超过了两千家。

在高速增长的背后，麦当劳却逐渐裂变成两个麦当劳：一个叫麦当劳，一个叫中国麦当劳。前者秉承良知，恪守法规，按照标准化的生产服务流程，为消费者提供放心食品，近些年几乎没有出过任何丑闻。而中国麦当劳却是另外一副嘴脸。

2010年，半岛网记者卧底麦当劳一个多月，发现客人使用完的餐盘从大堂收回后，服务员会用抹布把表面的污渍擦干净，在清洁区垫上垫餐纸后马上拿到前台提供给其他客人使用。而每晚营业结束之后，餐盘也只是用抹布擦一下敷衍了事。

2012年的“3·15”晚会，通过卧底记者的暗访，曝光了北京三里屯麦当劳店将过期食品重复保存，生牛肉饼掉在地上，员工捡起来继续用。员工在暗访中对记者称“油煎一下细菌就都死了，没事儿”。

2014年4月，为了降低成本，麦当劳承认在麦乐鸡和鸡肉汉堡中使用了以转基因饲料喂养的肉鸡，引发“唯利是图”的批评。

但反复的道歉、整改并没有阻止更大的使用过期臭肉的丑闻曝光，其中究竟，耐人寻味。

除了中国食品生产加工本身的良莠不齐、监管的敷衍塞责、问责惩罚对生产经营者的偏袒等外部环境因素，还必须正视麦当劳自身责任和良知的沦丧。同是跨国公司的福喜，高管在被查时坦承：“对于过期原料的使用，公司多年来的政策一贯如此，且‘问题操作由高层指使。”

其实，只要是企业，无论大小，无论中洋，都应该接受法律的统一约束，统一的监管，犯事接受统一的惩处。否则一定是养痈成患，助纣为虐。

福喜丑闻进一步剥去了在华跨国企业身上的道德、责任、诚信标签，成为推动制度尤其是法制完善的生动标本。这一迷信的彻底破除，对于从根本上维护消费者权益至关重要。

毕竟，无数冷峻的事实已在证明：没有完善制度支撑的觉悟和品牌，都是不靠谱的。

【原载2014年7月27日《工人日报·民生观点》】

插图 / 明星速成鸡 / 佚 名endprint