台湾家庭农场的“自我”特色

文孟军

拥有一个自己的家庭农场，已是许多新农人的田园梦想，相信不远的将来，家庭农场会逐渐发展、成长、繁荣起来。但如何打造一个具有鲜明“自我”特色的家庭农场，却是热情之后需要冷静思考的问题，这里评介一些台湾家庭农场的“自我”特色。

首先，是“自然天成”的耕种方式。

“不老部落”家庭农场

地点：台湾宜兰大同乡

由重回故土的7户泰雅族原住民创建。农场的房屋都是用木头、茅草等自然材料搭建，与当地环境和谐地融为一体。他们坚持沿袭人与自然的古老法则耕种、纺织、狩猎，依自然农法种植作物、照顾动物，依从大自然的秩序自给自足。农场提供的食材，都是完全不施化肥、不喷洒农药的有机食材，很多采摘后不用清洗就可直接食用，非常新鲜、地道，但每一道菜肴的制作却独具匠心，极为精致、时尚，富有特色。经过多年经营，目前“不老部落”是台湾原住民对外观光发展中最受好评的部落之一，吸引了世界上众多游客关注。但为了保护生态环境，不老部落严格控制每天观光人员数量。

林贵丝的“家庭农场”

地点：宜兴市丁蜀镇太湖边

由来自台湾的林贵丝创建，她和儿子儿媳承包了200亩土地种菜。这里不用任何农药和化肥，除草全部靠人工。杀虫主要靠防虫网和生物防治。农场中央，矗立着10多个钢架大棚，上面覆盖的不是塑料薄膜，而是防虫网。菜地里悬挂着一只只饮料瓶，里面放置了香甜的饵料，用来诱杀害虫；旁边种上一片片“苦草”，虫子一旦进食尝到“苦头”，下次就不敢来了。农场四周设置了一圈隔离保护带，最远离菜地有200多米。肥料必须是不含重金属的有机肥，而且不能使用机械工具，因为怕汽油产生污染。

由于不用化肥农药，蔬菜生长周期比较长，产量也不高。但林贵丝认为，农业生产一定要遵循科学和自然规律，千万不能急功近利。

台湾家庭农场，在耕种管理方式上要求很高，严格按照生态有机食品生产要求标准生产，对水质、土壤、空气等方面都要求符合相关标准，甚至周边不能有工厂。林贵丝的家庭农场，是太湖边上一块“处女地”，自然生态环境几乎保存完好。2008年宜兴实施“水改旱”，太湖边施用农药的水稻田全部取消，这样，可能影响农场生态环境的所有潜在隐患消除。2011年，农场取得了国家农业部的有机食品认证。

而且，台湾家庭农场种植讲究古法自然，相信几千年流传下来的传统种植方式，是农人与土地形成的最默契合作方式。尊重自然规律，不急于求成，按照农业生产的天然秩序，春华秋实，自然天成。同时，适度种植，节约使用，绝不过度索取，维护农人与自然的和谐共存的关系。

由此可见，生态、绿色、有机，其核心就是“自然”，减少外力干扰，回归农业质朴的天然本色，才是家庭农场之道。

其次是极具创意的新型农场。台湾的家庭农场非常注重创新，充分发挥创意能力，且不断更新，总是给客户一种新奇体验，持久保持自己的个性魅力。

“薰衣草森林”

地点：台中县新社乡中和村

在台北外商银行工作了6年的詹慧君与来自高雄的钢琴老师林庭妃，渴望拥有一亩自己的薰衣草田，种植熏衣草、开家咖啡店，实现紫色的梦想。于是，两个追梦的女生选择一起来新社创办“熏衣草森林”。

5年的时间里，他们从一个3名员工的咖啡馆，成为一个拥有4个品牌、7家分店、拥有上亿台币资产的蓬勃企业。

熏衣草森林，位于新社偏远的中和村，外联道路不大，游览车进不来，移动电话也收不到讯号，就像一座世外桃源。最初只种了3坪（1坪方公尺=3.3坪米）的薰衣草，如今，拥有1，200坪的薰衣草田。主要种植了甜蜜薰衣草、羽叶薰衣草、法国薰衣草等。开花时节，烟紫遍洒山野，宛如一个紫色梦幻世界。

整个山谷地规划为不同区域：香草市集、紫丘咖啡馆、幸福信箱等。一踏进熏衣草森林就闻到空气中弥漫的熏衣草香味，首先是香草铺子，精致的小木屋建筑就是最佳拍照背景；接着来到香草市集，这里贩卖许多不同味道的香料、手工皂等。还有充满爱的幸福信箱，可以给父母家人、朋友情人邮寄明信片，让他们感受到来自山中的无限祝福。

顺着别出心裁的指示牌缓坡而上，就来到熏衣草田，各种不同品种的熏衣草都有解说牌子，每年一至三月更是盛开季节，新社熏衣草森林会举办「熏衣草节」，有“净身仪式”、“祈祷仪式”等祈福活动。

薰衣草森林开发了许多周边商品，除了以年轻人最爱的薰衣草饼干饮料、薰衣草菜肴外，还有以薰衣草精油为主的沐浴、保养、香氛商品，像是手工香皂、薰衣草香包等。还开发出森林系列，以“雨后的森林”为概念，用野姜花、洋甘菊、鼠尾草等香气，混合成一种又粗犷又细致的味道，包括有身体乳、按摩油等产品。此外，还有慧君的线条手绘的薰衣草森林手绘系列，包括有：笔记本、T恤、手绘风筝等。

十几年来，由这两位女生开启的熏衣草森林的农场版图愈来愈大，平价的入园费加上创意营销，使其已经连续几年入围台湾百大游玩景点，也带动了台湾休闲农业和旅游的创新发展。

另外，类似“熏衣草森林”，还有一些家庭农场也同样别有风致。

“波的农场”

地点：宜兰县员山乡

波的农场，一个专门种植猪笼草、捕蝇草、毛毡苔、瓶子草等食虫植物的农场，数量达两万余盆，全台湾唯一以食虫植物及雨林为主题的生态农场。游客在农场解说员的引导下，可以亲眼观看到食虫植物的食虫秘密。

农场还将猪笼草加工成果冻食品，颇为新奇。也可以购买猪笼草、毛毡苔回家试种，并提供后续一切服务。

“宾朗蝴蝶兰观光农园”

地点：台东市

宾朗蝴蝶兰观光农园，共有3.6公顷，主要种植从世界各地收集到的蝴蝶兰，从瓶苗、小苗、中苗，成株兰花，盛开花朵组合盆花、盆栽均有。在欣赏蝴蝶兰高雅之美的同时，也可在兰花班长的指导下获得栽培乐趣与DIY感受。

“青林农场”

地点：桃园观音乡

青林农场，种有来自世界各地的数十种向日葵，在这里，除游玩观赏外，游客还可品尝到独特的向日葵花茶、向日葵蒸饭、葵花油鸡、葵花卤蹄膀等向日葵大餐。

“花开了休闲农场”

地点：桃园县大溪镇

“花开了休闲农场”，则是专门种植世界各地珍贵的树木与奇花异草的农场。农场内一年四季均有不同的花卉盛开，让游人不管什么时候都可以享受到“花开了”。

其他还有丰富的蛙类生态；萤火虫培育地（每当四月中旬过后，总有许多大朋友，小朋友来这里找童年记忆中的火金姑）；野姜花田以及多达十余种的樱花，从每年12月到次年4月均有不同的樱花盛开。珍贵的高龄桂花树，最高可达九公尺高，常年盛开清香的桂花等等。

由上述台湾家庭农场案例可以看出，现代农业，已超越了农业传统意义上单一领域、简单粗放的生产理念，更多地融入创意思维和创意文化，某种意义上已蜕变为一种植根于土地的创意产业，与其他创意产业有着共同相似的规律和特质。若能以创意产业的角度去重新认识农业生产，或许会改变一直以来的农业思维定势，使农业生产生活在创意文化的氤氲下，焕发出一种全新的诗意风采。endprint