是一道私房菜

崔建红+黄红云

导语：

私房菜，顾名思义，是私人的菜、私家的菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，在这里，我们将它意义扩大一些，理解为私有的，一般不对外公开的食物、心理、状态或者是其它种种。

郑淼同学认为青春是一道私房菜，有主材有小料，味道全靠自己料理。柴静、几米、于丹、奥巴马……他们的青春各有滋味，人们只看到了他们的光鲜，却不知道他们的付出。青春过后， 你手中的菜是什么味道呢？

提到“白粥”，我实在是想不出它到底有什么花样，不就是米粒加白水这么简单吗？可是张欣然却不这样认为，作者对张抗抗的《稀粥南北味》颇为欣赏，再加上生活中的情感体悟，她写出了浓浓的香味和幸福。

人越是往自己的思维深处挖掘，个性思想越是具有独特性，但人与人之间心灵的距离就越遥远，孤独因此而生，这或许是人规避不了的宿命。文章引经据典，列举古今中外许多非常典型的孤独之人之事，显示出涉猎广泛的优点。高中生侯伟峰年纪不过十几岁，却对孤独有如此深沉的体味，很难得。

林毅凯的文章我看过不少，他一直很有自己的思想。这次他以私房菜及各种菜来比喻不同的生活价值取向，兼具排比的修辞手法，形象生动贴切，条理清晰地地表达了对人生对生活独特的感悟与思考。

演练题目： 是一道私房菜（名家范本请参见本刊2013年第27期 第40页刘原《每种活法，都是一道私房菜》）

指导教师：河北唐山一中 崔建红老师

福建国光中学 黄红云老师

青春是一道私房菜

□河北唐山一中 郑淼

人生中永远有那么一段时光闪闪发亮，它朴实无华，刻骨铭心；它有时忧伤沉郁，有时豪情万丈；它是我们一生一次的认真，它就是——青春。

如果人生是一桌筵席，其中一定有一道属于我们自己的特色私房菜，这道菜的名字叫青春。品一品其中的味道，一定让你感觉绵香四溢，回味悠长。

它略带苦涩，却入口甘甜。“人生再不会有哪个时期像那时一样专一地、单纯地、坚决地、几近固执却又饱含信仰与希冀、心无旁骛乃至与世隔绝地为了一个认定的目标而奋斗。”那段饱蘸泪水和汗水的日子书写的日子就叫青春，一部《你凭什么上北大》让我们真真切切感受到一个青春学子的奋斗历程：迫切，失败，迷茫，崛起，成功，自省，刻苦，坚持……它们如一个个脚印，留在贺舒婷的人生之路上，并最终将她送到了未名湖畔。

青春是一道私房菜，以奋斗为主材，加点伤痛，添上快乐，入口微苦，却苦尽甘来。

它看似简单，却历久弥香。“我深爱着科学，所以那些年我才能一直坚持，我深深感谢那时的自己。”居里夫人在自传中这样写道。她是人们眼中的女神，美丽端庄，优雅不可方物。年轻时的她没有像其他女孩一样吃青春饭，而是全身心地投入到科学世界，忘我研究。日益粗糙的皮肤，浮肿的双眼，她不在乎。正是因为年轻时的执着，才有了后来的成就。看似简单的青春生活却塑造了她坚韧的内心。

青春是一道私房菜，以执着为主材，加点沧桑，添点虔诚，看似平淡，香气悠长。

它好似平常菜，却独具特色，价值无限。柴静说她的青春就是坚持，几米说他的青春就是坎坷和机遇，奥巴马说他的青春就是迷茫后的大彻大悟……青春可能会被贴上许多花花绿绿的标签，每个人的青春都有他自己的色彩和味道，但最重要的就是活出真实的自己。亲自烹饪，亲自下厨，等到品尝自己的成果时，不管它是苦是甜，定会有一段刻骨铭心的感情。

所有的结局都已写好，所有的远行都已启程。每个人都用自己的方式烹饪着“青春”这道私房菜，最终也将呈上不同的菜品，有的人苦涩，有的人甘甜，有的人辛辣，有的人绵柔……青春皆由你自己创造。

我愿我的青春是一道最别致的美味佳肴。

白米粥是一道私房菜

□河北唐山一中 张欣然

严格意义上来讲，“粥”不能算作是“菜”，因为在中国，主食与副食是泾渭分明的，菜是副食，而“粥”则属于主食范畴，但我实在不想抛弃我心中这至极的美味而言他。

小时候，姥姥把一碗白米粥放到我的眼前，就会对我讲她孩提时的困苦与无奈……随着渐渐的长大我渐渐悟出：白米粥里承载着一段老一辈人刻骨铭心的历史和对新生活的期盼。

我开始试着去品味那白米粥中的味道，它不是无滋无味，而是渗透着一种甘甜。

初三的日子里，每每挑灯夜读到深夜，母亲总会轻轻推开我的房门，随之而来是一碗热腾腾的白米粥摆在了面前。一口下去，温暖全身。疲惫不堪的身体立刻恢复了活力。

于是我知道，白米粥并不单调乏味，它里面调入了太多珍贵的东西：母爱、亲情、关爱、希望……

忽然想起张抗抗的《稀粥南北味》：“稀粥对于许多中国人，亦如生命之源泉，一锅一勺一点一滴，从中生长出精血气力、聪明才智，还有顺便喝出来的许多陈规和积习。”然而现在，随着人们生活节奏的加快和现代烹调技术的发展，粥中也很自然加入了很多现代的元素，于是，加入了点缀的各种粥也五花八门：什么莲子粥、八宝粥、海鲜粥、南瓜粥、蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥……烹制方式也从文火慢熬、小锅慢煮变成批量的流水线生产，即使普通家庭也改用了压力锅烹制……在我看来，这都背离了粥的本义了——熬粥不需大量，需小火慢慢熬制，平心静气，静心等待，寄托着烹制者的情感和耐性。

在浮华的时代，在速成品泛滥的社会，或许白米粥对于很多家庭来说太过普通了，或许已经很少有人再有时间和耐心熬制这普通的米粥了，在丰盛的餐桌上，它或许太过普通和单调了，然而白米粥背后寄托的是一代人的记忆，是一些人的独特情怀。

白米粥是中国人餐桌上永远不可替代的一道私房菜。

孤独是一道私房菜

□福建国光中学 侯伟峰

孤独正如私房菜一样“善烹小鲜，可治大国”。

正是这种非同寻常的菜肴，往往能带给人们不同寻常的成就。

就如那位“面朝大海”，却看出“春暖花开”的北大诗人海子，他认为，诗就是把自由和孤独还给人类的东西。他是一个孤独的吟唱者，他独自品享着孤独的魅力，咀嚼着孤独这道私房菜的美味。他的朋友亦是诗人的西川如是说：“对于我们，海子是一个天才，而对于他自己，则他永远是一个孤独的王。”

我想，也正是这道孤独，带给了海子独一无二的体验，也正是这道孤独，让他的诗歌成为中国诗歌纯粹歌咏时代无法逾越的经典。

赫胥黎曾经说过：“越伟大，越有独到精神的人越喜欢孤独。”所以思想越是深刻的人越是孤独，因为他找不到一个可以同他一起品尝这道私房菜的人。我想，他们也不需要找到人来与他一同品尝这道菜，因为孤独，一个人便足够了。

梵高便是一个独自品尝孤独的人，或许是与他同时代之人皆无法品尝出这份孤独的味道，但这并不重要，他懂得享受孤独。就像歌德所说的那样：“人可以在社会中学习，然而灵感却只有在孤独时才会涌现出来。”

不仅梵高如此，许多人都得益于孤独而才思敏捷，李白“举杯邀明月，对影成三人”，范仲淹亦曾“明月高楼休独倚”，冯至说“我的寂寞是一条蛇，静静地没有言语”……

然而马尔克斯在《百年孤独》中讲道：“我们毕竟不是生来就享受孤独的。”过分沉浸于孤独而无法自拔的人，会觉得活着已经无法满足灵魂对孤独的追求，于是海子选择了卧轨，梵高用手枪结束了自己的生命。

孤独正是这样一道私房菜，初开始品尝时，觉得有些甜蜜苦涩；偶尔品尝时，会不知不觉地爱上它，甚至于享受着孤独带来的美好。但若以此为主食，贪多上瘾，难免伤身，等到菜凉了，便不免会多出几分凄冷……

每种活法都是一道私房菜

□福建国光中学 林毅凯

伫立硝烟之中，黄沙漫天，纵马横刀，青光紫电映着绿袍金铠，胯下赤兔嘶鸣，风烟里取敌首级。这是关羽的活法。 登古楼，眺长湖，波澜不惊，晴阳不喜，望北而叹：先天下之忧而忧，后天下之乐而乐，悲哉，壮哉！这是范仲淹的活法。 举杯邀歌女，杯盏不停留，抬头望月，月宫犹在，只是身禁他国，剩得春江愁水不尽流。这是唐后主的活法。

我们终是难及前人，不论潇洒、雄阔或是多情。没了诗情画意的文雅，缺了金戈铁马的豪迈，但这又何妨？每种活法都是各家的私房菜，各有风格，各具独特。

观看《舌尖上的中国》，每道菜与其说是美食，不如说是一份份生活写照：东北的面食代表着北方人的简单纯朴，江浙菜透出江南人的精细，川菜反映着四川人的热情奔放，粤菜则体现广东人的活泼创新。但唯有私房菜最能体现一个人（或一类人）的活法。 有的人活得像小葱拌豆腐，图一个简单清淡；有的人活得像糖醋排骨，尽是滋味；有的人活得像酱沾醉虾，个性醇厚又带有点迷醉；也有人活得像鸡蛋煮泡面，就是混个熟。

到底是环境成就了人的活法，还是人自己的选择产生了人群的划分呢？我们知道孟母三迁，我们知道“近朱者赤，近墨者黑”，但我们也听说“出淤泥而不染”；我们说读书改变命运，但我们也看到了比尔·盖茨、乔布斯中途辍学却走向成功的例子。我们困惑，我们迷茫，我们抬头寻找成功者的捷径……其实一切只不过人想知道需要怎样一种活法，想要成为哪种特色菜、私房菜的困惑而已。

习惯于被命运的巨手推来推去，丢了自己主厨的机会，难免变成统一的套餐或快餐。

生而为人，纵然难及伟人之高，无法被列为满汉全席，终将在命运的淘洗中成为一道家常菜，也定要使自己成为让吃货们竞相寻觅膜拜的最具特色的私房家常菜。

人生不是同一配料的快餐，总要各成一派，自成一菜。