香辣烤薯角

文怡

做法：1.土豆带皮刷洗干净，纵向切成小角，擦干土豆表面的水份后，放入容器中，加入盐，辣椒粉，黑胡椒碎，香草调料和油混合均匀。

2.烤盘内铺上锡纸，然后将拌好的土豆分散的摆放在烤盘上，放入烤箱中层，220℃，烤30分钟左右即可。

原料：中型土豆3个

调料：盐1茶匙（5克），辣椒粉1茶匙（5克），黑胡椒碎1/2茶匙（3克），混合香草调料1/4茶匙（1克），油2汤匙（30毫升）

步骤：①土豆带皮刷洗干净，纵向切成小角，加入辣椒粉

②加入黑胡椒碎

③加入香草调料和油混合均匀

④将拌好的土豆分散地摆放在烤盘上

⑤放入烤箱中层，220℃，烤30分钟左右即可

土豆洗刷干净后带皮烤，味道会比去皮烤更香。如果是嫩土豆，皮很薄，烤好后可以连皮一起吃掉，如果皮比较老的土豆，吃的时候再吐掉，但不要在烤之前就去皮。

土豆不要切得太细，一个土豆大概切成8瓣就差不多，因为烤好后会缩很多。

混合香草调料在超市和网上的西餐调料店都可以买到。或者根据自己口味，只添加黑胡椒、盐、油就很好吃，如果喜欢吃辣的，还可以放一些辣椒粉。

最好用现磨的黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，这两样东西的味道，在烤东西时，还是差很多的。endprint