蕺菜高产高效栽培技术

2014-08-15江方明

四川农业科技 2014年5期

□江方明

（通联：四川省南充市高坪区农牧业局质量安全办公室 637100）

蕺菜俗名侧耳根、猪鼻孔、臭草等。其根、茎、叶有鱼腥味，故名鱼腥草。据测定，鱼腥草含粗蛋白质2%、粗脂肪0.4%、多糖类6%、钙0.07%、磷0.053%、挥发油0.12%～0.15%，还含有蕺菜碱。鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿和化食等功效，可治疗多种疾病。鱼腥草可作菜食用，营养丰富；还可加工成鱼腥草茶、酒、汽水等保健饮料和食品，很有开发前景。

鱼腥草喜温暖阴湿环境，怕干旱，较耐寒，在-15℃以下仍可越冬。4～5月开花，6～7月结果，11月下旬开始谢苗，次年3月返青。常见野生于溪谷、田埂、草丛中或塘边。要求土壤肥沃，忌干旱，但适应性强，人工栽培每亩产量可达1000kg以上。

一、种株选择

蕺菜分为白茎和红茎两种，红茎其味浓厚，腥味更重，要根据当地市场需求来选择白茎或红茎栽培。

二、栽培时间

一年四季均可栽培，根茎繁殖栽培选择2～3月或10～11月为最佳栽培时间，亩用种量80～100kg。

三、繁殖方法

采用分株、插枝和根茎繁殖均可，但根茎繁殖方法最为常用，省力且效率高。①分株繁殖。将母株挖出分株移栽于沙土的苗床上育苗或直接移植均可。②插枝繁殖。在春、夏季，剪取无病虫健壮枝条作插穗，截成长12～15cm长，插扦于沙壤土的苗床上，行株距16cm×10cm或14cm×10cm。插后浇水，遮荫，生根后移苗定植。三是根茎繁殖。挖出色白、粗壮、无病害的根茎，截成具有2个腋芽以上的小段，在苗床上或大田开浅沟育苗或定植。

四、种茎处理

将种茎在50%托布津可湿性粉剂500倍液中浸泡30分钟，捞起即可。若当天未播种完的种茎，用湿润的沙盖好，可以放置5天左右。

五、整地定植

选肥沃疏松、排灌方便、背风向阳的沙质壤土或富含有机质的土壤栽培。每亩施农家土杂肥3000kg、硫酸钾复合肥80kg作基肥，深翻松土后起畦，畦宽1.5m，畦高30cm，沟底宽20cm。按株行距14cm×20cm开浅沟或挖穴定植，每窝放2段种茎摆好，种植后浇水盖土，然后每亩可用700kg稻草覆盖，保持土壤湿润。

六、田间管理

1.浇水鱼腥草喜欢湿润的土壤环境，要及时浇水，尤其在5～6月茎叶生长旺季和7～8月高温干旱时尤其重要。

2.中耕除草出苗后到封行，中耕除草3～4次，减少杂草与鱼腥草竞争水分、养分，并破碎土壤表面板结，创造疏松的土壤环境。

3.摘心和摘蕾生长过旺的植株要摘心，抑制侧枝，使养分保证地下茎供应。如果不是为了用花，初现蕾即摘，避免生殖生长与营养生长竞争养分。

4.追肥基肥足，可不施追肥。但在5月下旬，为了鱼腥草旺盛生长，可每亩施人粪尿1500kg。为了增加产品香味和产量，可在生长期间用0.2%～0.4%的磷酸二氢钾喷叶2～3次。

七、防治病虫害

鱼腥草病虫害很少发生。①白绢病。发病初期地上茎、叶变黄，地下茎遍生白色绢丝状菌丝体，并逐渐软腐，在布满菌丝的茎及其附近地表产生大量油菜籽状菌核，后期会成片倒伏。其病原为齐整小菌核，属半知菌亚门真菌。防治方法：选地轮作；剔除病种茎；加强田间管理；发病初期喷洒20%三唑酮乳油1500倍液，隔10天1次，共防2～3次，采收前1周停止用药。对病株也可用50%托布津600～800倍液灌根。②紫斑病。为害叶片，心轮纹，造成叶片干枯死亡。发病初期喷洒1∶1∶160的波尔多液或70%代森锰锌500倍液2～3次。③叶斑病。发生在高温干旱季节，发病时用50%托布津800～1000倍液或70%代森锰锌400～600倍液喷雾。