仁用杏发展必须走产业化之路

2014-08-15白桂智

山西林业 2014年3期

白桂智

（山西白老大食品有限公司，山西广灵 037500）

谈到山西白老大食品有限公司，就联想到了广灵县。一个仁用杏产业把白老大、仁用杏与广灵县紧紧地联系在一起。广灵县是十年前国家林业局核定的国家仁用杏种植基地县，多年来，仁用杏一直是广灵县的一个主导产业。由原来的一两万亩，发展到现在的五六万亩。沿斗山脚下、壶流河畔所产的仁用杏，颗粒饱满，营养丰富，品质优良，俗称“斗山杏仁”，是国家农业部指定的地理标志保护产品。也正是广灵县这样一个优良特产，成就了山西白老大食品有限公司的快速发展。

山西白老大食品有限公司起源于一个小炒货加工作坊，原名叫白老大综合食品加工厂。凭借着白家一点祖传炒货工艺，由广灵及周边地区炒出了有名的瓜子，瓜子虽好，但由于资源和市场的问题，就是做不大。广灵县仁用杏的迅速发展，让山西白老大食品有限公司快速发展起来。2006年3月，公司投资1 500万元，注册了山西白老大食品有限公司，从此公司走上了快速、健康发展的道路。

山西白老大食品有限公司目前是省级扶贫龙头企业，是国家林业产业协会理事单位，也是全国食品工业协会坚果炒货委员会理事单位。“白老大”商标被山西省工商行政管理局认定为山西省著名商标。产品以其品质优良、匀称饱满、营养丰富、口感香脆等特点著称，深受广大消费者青睐。杏仁产品在历年全国林业博览会以及全国农产品博览会上都获得了金奖。

1 公司经营状况

该公司现有总资产8 514万元，年加工仁用杏核2 100多t。产品有开口杏核、杏仁系列产品等几十个品种。多年来，公司十分注重市场开拓和品牌发展战略，现已发展成为“中国杏仁第一品牌”，通过内强管理、外拓市场，形成了市场批发、网上团购、区域代理，超市、土特产店直销的多元化营销格局，目前在全国沃尔玛、家乐福等大型连锁超市终端有530家。特产店、高速公路、动车、机场航站楼、电视报刊均有广告宣传，现已发展成为全国最大的杏仁炒货食品加工企业，产生了较好的经济效益。

2 对周边林农的带动作用

广灵县地处塞外高原，昼夜温差大，有利于仁用杏生长。而且民间有着悠久的种植杏树的历史，从历史至今是仁用杏的适宜种植地区，生长速度快，产量高，杏的质量好，经济效益高，因此全县仁用杏发展非常迅速。到2012年为止，全县仁用杏种植面积达到了4 000hm2，进入盛果期的有2 667hm2，目前年产杏核4 000余t。在没有白老大公司加工之前，农民只能以较低的价格当作低端原料外销，使农民收入受到影响，农民对杏林管理粗放，投入少，种植积极性不高，带有政府一厢情愿的味道，很不利于仁用杏产业的发展。

山西白老大食品有限公司介入产业后，始终坚持“公司+农户+基地”的种植、加工模式，现有万亩仁用杏示范种植基地。公司所生产的仁用杏系列产品，原料全部选用广灵县“优一”品种的优质杏核，每年可消化当地仁用杏核1 000多t。且公司大力打造白老大杏仁品牌，以品牌的力量拉动优质杏仁的市场价格，致使杏仁价格比以前提升了1倍多。并以优质优价的形式，推动杏农加强田间管理，增加对杏林的生产投入，生产出更多优质杏仁，进而走上了良性发展的路子，直接带动全县9个乡（镇）830多农户，户均增收6 000元。近年来，公司实施仁用杏科技扶贫开发，出资为基地农户选购优良仁用杏新品种，组织开展仁用杏种植栽培及日常管护知识培训，有效提高老百姓科学种植和管理技术水平，为当地贫困户开辟了一条脱贫致富的渠道，促进贫困地区农民增收。公司内部安置下岗失业人员50多人，还带动物流运输业持续健康发展，具有良好的社会效益和生态效益。

3 发展前景

3.1 国家政策推动、项目带动形成了发展合力

当前，干果迎来了良好的发展机遇，从国家到省市县，各级政府和林业部门高度重视，发展形势喜人。2009年11月，国家召开了第二届全国林业产业大会，制定了今后一段时期产业发展规划，这一系列举措，对干果经济林的发展壮大注入了活力，增强了信心。国家、省级林业重点工程的实施带动，各级政府对发展干果认识的提高、优惠政策的出台，形成了干果发展的合力，为广灵县干果产业进一步壮大奠定了基础，提供了健康发展的机遇和浓厚的发展氛围。

3.2 市场成熟，需求旺盛

随着人们生活水平的提高和营养保健意识的增强，仁用杏深加工产品市场销售情况越来越好，杏核的需求量逐年增加，供不应求。可以说，发展仁用杏既不像发展水果市场风险大，也不像发展板栗市场受进口国的限制。仁用杏这几年的市场销售情况：2008年市场收购价为每公斤4元～5元，2011年为10元～12元，2012年则上升到16元～18元，从中可以看出，仁用杏市场收购价格一直处于上升的趋势。因此，在广灵县仁用杏特别是优种仁用杏生产具有广阔的发展前景和市场前景。因此，生产优质高档杏核产品市场前景广阔，今后我们的工作重点是要放在优化品种结构、促进产品升级上档、改造低产低效林、引进开发新品种，生产优质产品、占领高端市场、追求利益最大化等方面。

4 当前面临的困难

1）仁用杏树种、品种结构不合理，新技术、新品种推广率低。

2）生产管理粗放，缺乏集约经营，致使杏仁产品单产和优质品率不高。

3）仁用杏产业化程度低，第二三产业滞后，综合效益不高。

主要表现为,生产偏重于一家一户式的分散经营,组织化程度低,社会化、信息化服务体系不完善,产后商品化处理率低,加工龙头企业数量少,技术设备落后，精加工、深加工产品少，产品附加值低。

5 今后发展思路

今后我公司将以市场为导向,以调整产品结构为主线,以农民增收和促进地方经济发展为目的,以科技创新为手段，以提高产品质量为重点,强化标准化生产管理，努力实现公司的跨越式发展。至2014年,通过“5 000t仁用杏系列产品加工改扩建项目”的带动作用，实现广灵县生态环境保护，促进县域经济发展。该项目年度可消化仁用杏5 000t，实现销售收入过亿元，新增利税2 205万元，新增就业岗位258个，带动农户4 200多户，农户人均年增收可以达到1.02万元。该项目利用当地资源优势，形成规模化、规范化市场，为当地杏农开辟了一条脱贫致富的新途径。项目的实施还可以带动种植、收购、仓储、运输、加工、销售等各个环节良性互动发展，延长产业链，拓宽林产品增值转化渠道，提高当地综合经济效益。