盐城地区设施蔬菜水旱轮作模式初探*

郭 军 江解增 梅 燚 祖艳侠 吴永成 郑佳秋

（1 江苏沿海地区农业科学研究所 224002；2 扬州大学园艺与植物保护学院）

近年来，江苏省大力发展高效农业，设施蔬菜种植面积逐年扩大，至2013年，全省设施蔬菜面积已达70 万hm2，占全国设施总面积的15.2%，居全国之首。作为江苏高效农业第1 市的盐城，2012年设施蔬菜种植面积达12.9 万hm2，占蔬菜种植总面积的42%，对促进农业增效、农民增收发挥了至关重要作用。但是，由于设施内高温高湿、无雨水浇灌、肥料施用不当、多年连作等因素，设施内土壤出现了次生盐渍化、土壤酸化、土传病害严重等问题[1]。在露天自然条件下土壤溶液浓度一般为0.3g/L 左右，而在保护地塑料棚室中则高达7～8g/L，严重的可达10～20g/L[2]，严重影响了蔬菜产量和品质。有研究表明，采用水旱轮作大棚中土壤酸化、盐渍化、土传病害等问题可得到缓解[3]。对黄瓜霜霉病的调查发现，常年种植大棚黄瓜发病率最高为54.2%，而水旱轮作田为27.5%，水旱轮作有效地降低了黄瓜霜霉病的发病率[4，5]。

1 水旱轮作作用及主要种植模式

1.1 主要作用

水旱轮作是指在同一田块上有序地轮换种植水稻和旱地作物的一种种植方式，具有以下作用：（1）杀死大部分危害旱作蔬菜的病原菌、害虫及虫卵以及较难防治的害虫，达到减轻旱生蔬菜田病虫草害的目的[6]；（2）能洗盐压盐，有效治理设施连作障碍[7，8]；（3）改善土壤物理和化学性质，促进有机质的矿化及其更新，增加土壤有效养分[9，10]。

1.2 种植模式

在生产实践中，水旱轮作已成为新型高效设施栽培模式。根据实地调查，适合盐城地区的蔬菜水旱轮作种植方式主要有番茄-青菜-豆瓣菜、甜瓜-水稻-芹菜、水芹-夏甘蓝、早熟番茄-夏藕-秋冬黄瓜等。

1.2.1 番茄-青菜-豆瓣菜 早春栽培番茄宜选用金棚1号、天福168 等耐低温弱光品种，在上年11月中旬播种育苗，1月下旬～2月上旬定植，4月下旬～6月下旬上市，667m2产量3000kg；夏季大棚可种植耐热青菜，选用夏帝、新夏青、青伏令等品种，生育期50～60d，产量4000kg 左右；豆瓣菜宜选用江西豆瓣菜、云南豆瓣菜等耐寒品种，在9月初播种，10月中旬开始采收，30～50d 收1 茬，可采收2～3 次，翌年1月份腾茬，产量4000kg 左右。

1.2.2 甜瓜-水稻-芹菜 早春利用多层覆盖技术种植大棚甜瓜，选用生育期短、早熟的抗病甜瓜品种，如中甜1号、新蜜杂9号甜瓜品种等，1月中旬育苗，5月份甜瓜收获上市，667m2产量2200kg；甜瓜收获后种植水稻，选用抗病中早熟水稻品种，如早玉香粳、盐稻8号等，生育期150～160d；在10月中下旬种植芹菜，选用耐寒、冬性强、抽薹晚的品种，如津南实芹、皇冠、优文图斯等，芹菜的特殊气味对各类害虫有很好的驱避效果。这种水旱轮作方式改善了设施土壤微环境，对重茬引起的各类病虫害防控效果较好，农药施用量减少，效益可观，每667m2年收入达1 万元。

1.2.3 水芹-夏甘蓝 水芹选择浅水栽培或旱地栽培、植株较矮、茎粗壮、耐寒、抽墓较晚的圆叶类型品种，在8月中下旬催芽，9月上旬排种于大田，10月中旬开始至翌年3月采收结束；夏甘蓝选用耐热性强、耐旱、耐涝、抗病、整齐度高的早中熟品种，如爱夏、苏甘8号、H-60 等，4月中旬～5月中旬育苗，5月中旬～6月中旬定植，7月中旬～8月下旬采收。

1.2.4 早熟番茄-夏藕-秋黄瓜 温室春早熟番茄选用耐低温、丰产、早熟、抗逆性强的品种，如金棚1号、天福168、合作906 等，上年11月中旬在加温改良阳畦中育苗，12月中旬幼苗长有2～3 片叶时分苗，翌年1月中下旬定植于普通无主柱温室中，3 层覆盖，3月底始收上市，4月下旬收获完毕；藕选择生长势强，对水肥要求不严的早熟品种，如鄂莲6号、太空莲3号等，4月底5月初接番茄腾茬地种植，8月初始收青荷藕上市，9月下旬采收结束；秋冬黄瓜选择前期产量高、后期耐低温的早熟品种，如中农27号、春优6号、顺丰10号等，在9月初育苗，9月底10月初接莲藕腾茬地种植，11月上旬始收，可采收至翌年1月中旬。

2 水旱轮作存在的问题

2.1 缺少设施专用品种，栽培水平低

目前我国设施蔬菜生产尚缺少设施专用品种，使得设施蔬菜难以完全实现周年生产目标。另外栽培技术也是限制设施蔬菜发展的另一大瓶颈问题。

2.2 设施环境可控程度较低

设施内保温、采光性能差，而且作业空间小，不便于机械操作。设施内透光性不好，冬季及早春的增温保温效果差，夏季遮阳降温效果不好，而且目前的棚室管理水平不能满足设施栽培作物生长发育的需要。棚室内空气湿度大，病害严重。在作物生长盛期，普遍亏缺二氧化碳。

2.3 从业者专业素质较低

设施蔬菜产业科技含量高、生产周期短、生产管理环节多，要求劳动者全面掌握产前、产中、产后等各个阶段的生产管理技术，需要较高素质和丰富实践经验。但大多文化素质高、接受新知识快的农村青壮年劳动力不愿从事农业劳动，从事农业劳动的多为老年人，缺乏专业知识，很多生产关键技术没法落到实处，大大降低了设施蔬菜生产的经济效益。而不良的结果常会被误解为设施蔬菜和轮作模式的问题，造成新技术在生产中难以得到推广。

2.4 养分管理不合理

养分施用过量不但造成肥料利用率不高，还会引起环境污染。在水旱轮作条件下，未被作物利用的肥料（尤其是氮）很难在土壤中储存下来，会随着水流流失，不但造成氮素损失严重，而且还会严重污染地表水和地下水。

3 应对措施

3.1 良种良法配套

建立蔬菜与设施栽培相关逆境抗性快速评价和筛选技术体系，培育出适应设施种植的专用品种，并建立与专用品种配套的高产栽培技术，通过良种良法配套，提高设施蔬菜生产水平。

3.2 提高设施性能，完善设施配套建设

对设施进行改造，采用更优质的建造材料，提高设施的坚固性、保温性、通风透光性，给蔬菜提供更适宜的生长环境。

3.3 进一步提高设施蔬菜管理人员和生产者的技术水平

通过蔬菜种植技术培训班、专业技术人员实地教学、示范基地观摩有机结合，快速提高从业者的专业技术知识和实践操作能力。

3.4 合理平衡施肥

以氮素调控为重点，加强设施内养分管理，根据土壤养分水平和作物对营养元素的需求情况，合理施肥，遵循轻肥勤施的原则，减少肥料施用量，提高氮素利用效率和作物产量。

[1]Ma Y-J（马毅杰），Chen J～F（陈家坊）.Change in Matter in Stagnic Anthrosols and Ecology Environment.Beijing：Science Press，1999.

[2]李东坡，武志杰，梁成华等.设施土壤生态环境特点与调控[J]生态学杂志2004，23（5）：192～197.

[3]赵凤艳，吴凤芝，刘德，等.大棚菜地土壤理化特性的研究[J].土壤肥料，2000（2）：11～13.

[4]温祥影.轮作对大棚蔬菜产量及黄瓜根际土壤生态环境的影响[D].东北农业大学硕士论文，2013.

[5]泮琇.温州市设施蔬菜土壤连作障碍治理调控技术研究[D].南京农业大学硕士论文，2009.

[6]吕世华，刘学军，张福锁.水旱轮作与土壤肥力[J].中国农业科技导报，1999，1（4）：46～52.

[7]张产端，仇从宇，史永梅.无公害大棚甜瓜与水稻连作高效栽培技术.陕西农业科学，2010，（4）：215～217.

[8]喻景权，杜尧舜.蔬菜设施栽培可持续发展中的连作障碍问题.沈阳农业大学学报，2000），31（l）：124～126.

[9]熊云明，黄国勤，王淑彬等.稻田轮作对土壤理化性状和作物产量的影响[J].中国农业科技导报，2004，6（4）：42～45.

[10]黄冲平，丁鼎良.水旱轮作对作物产量和土壤理化性状的影响[J].浙江农业学报，1995，7（6）：448～450.