东北民猪产业基本情况及发展方向

2014-08-15高健

现代畜牧科技 2014年4期

高健

（黑龙江省兰西县种猪场 151531）

1 基本情况

随着人们生活水平的不断提高和保健意识的逐渐增强，人们对肉食品需求量日益增长的同时，对猪肉品质的要求也越来越高。民猪具有适应性强、抗病力强、耐粗饲料等特点，还具有产仔率高、母性好、泌乳力高等优势。以民猪为母本和瘦肉型种猪杂交的二、三元商品猪肌肉含水量少，干物质多，并且肌间脂肪适量，具有色、香、味俱佳等优点，同时因民猪抗病力强，在生产中治疗及预防用药量少，所以在猪肉中药物残留少，是生产绿色猪肉的最佳选择。在当前一些瘦肉型品种猪肉质日益变劣的情况下，民猪肉质的优良特性就显得极为宝贵。从发展的眼光看，民猪的猪肉在未来无疑会受到欢迎，而且现在己引起广大消费者、养猪同仁、专家和权威人士的重视。

要救活“民猪”这一珍稀品种，关键是实现产业化，培植强势龙头企业，走集约化饲养、规模化经营的路子。我们要按照“强加工、壮基地、活营销”的发展思路，全力推进品牌打造、市场开发和基地建设，初步形成了良好的发展态势。

初步建立了生猪繁育体系。我们采取了“育在场上、繁在点上、养在户上”的民猪繁育运作模式，初步形成了以县种猪场为依托，以乡级扩繁场为带动，以村级扩繁点为支撑的“县、乡、村”三级繁育体系。目前，民猪核心群达到430头，全县二级扩繁场点570个。在养殖基地建设上，先后建成了黑龙江春宇养殖有限公司、兰西县麻城农牧科技有限公司等5个万头规模养殖场，发展了22个生猪养殖专业屯。

依托民猪特色优势，开拓市场。依托民猪“原始自然、营养保健、肉鲜味美、绿色安全”的种质优势，2002年注册了“黑珠”牌民猪肉类商标、标识，2003年获得了农业部无公害产地、产品的认证，2010年获得了农业部民猪地理标志认证。同时通过招商引资，组建成立了丰达东北民猪产业开发有限公司，建立并完善了市场与基地、养殖户紧密衔接机制。利用电视、报刊、互联网、交易会等多种媒体进行广泛宣传，“黑珠”牌民猪产品的知名度、美誉度不断提升。

通过招商引资，引进了深加工企业。多次与全国肉制品行业龙头企业洽谈对接，广泛开展招商引资，成功引进了江苏雨润集团投资3.5亿元的200万头生猪屠宰加工项目。目前，这个项目已落户兰西工业园区，2012年末已经建成投产。

2 发展方向

立足资源基础和产业发展优势，用产业化的发展理念谋划民猪产业发展，深入实施《兰西县民猪产业发展五年规划（2011～2015年）》，育龙头，壮基地，打品牌，拓市场，推进产、加、销一体化，构建民猪强势特色产业经济。主要实施三项工程，即加工体系建设工程、良繁体系建设工程、规模化生产基地建设工程。主要做好以下三个方面的工作：第一，做强加工。确保雨润集团200万头生猪屠宰加工项目年末投产，春节前实现屠宰30万头生猪的目标。建立“龙头企业+合作社+基地+农户”的产业化经营模式，逐步实行订单运营机制，打造统一销售、统一生产、统一技术的经济合作联合体，实现产、加、销紧密对接，形成风险共担、利益均沾的良性发展局面。第二，壮大基地。一是推进繁育体系建设。重点加大民猪原种扩群力度，使民猪核心群达到500头。支持和鼓励兆林牧业兴建规模为1000头的民猪育种场，现在正在建设之中。同时，依托东北农业大学，加快民猪新品系培育进程，建立新品系核心群200头，为市场提供改良黑猪，适应市场需求。二是推进标准化生产。以全省开展畜禽养殖场标准化创建活动为契机，借助东北农业大学、哈尔滨兽医研究所等科研院校的科技力量，将着力打造标准化规模养殖场，并严格按照《民猪养殖技术操作规程》规范化养殖，推广使用民猪专用饲料，实现良种、良法、良料、良舍、良管相配套，提升标准化水平。第三，做活营销。进一步明确投资主体，采取企业化经营模式，统筹运作民猪产业开发，深入挖掘民猪卖点，包装品牌，增强品牌吸引力，打造民猪肉系列产品，走高端市场，实现优质优价。进一步强化产品宣传推介，利用各种主流媒体和专业展会平台对民猪肉类制品进行广泛宣传。