河南省南阳市奶山羊生产存在的问题与对策

2014-08-15张林宛肖喜东赵保泽

中国乳业 2014年12期

文∕张林宛肖喜东＊肖扬赵保泽

（1河南省南阳市卧龙区动物疫病预防控制中心；2河南省南阳市畜牧行业协会；3河南省南阳市发展与改革委员会；4河南省南阳市光武街道办事处）

近几年，河南省南阳市奶山羊养殖出现良好发展势头，奶山羊饲养数量有所增加，这在一定程度上满足了南阳市居民对羊奶和羊肉的需求，但由于奶山羊养殖成本高、效益低，又制约了奶山羊养殖的健康发展。为了提高奶山羊养殖效益，南阳市发改委会同南阳市畜牧行业协会对全市的奶山羊生产情况开展了调研，调研发现南阳市奶山羊养殖主要以养殖户零散养殖为主，品种单一，质量参差不齐，养殖风险大，效益不稳定。

1 南阳市奶山羊养殖现状与存在的问题

1.1 品种资源方面

一方面是良种奶山羊价格高，饲养管理要求高，抗病能力差，得不到充分推广利用；另一方面是现存栏的奶山羊中优质高产奶山羊所占比例偏低，普遍存在相当数量的老、弱、病、次的奶山羊，致使奶山羊养殖有数量没质量、养殖成本高、效益低。

1.2 饲养管理方面

在饲养管理方面普遍存在饲养管理粗放，放牧草场及运动场不足，不注重科学饲养、精料和青贮饲料不足或饲喂不当，养殖成本高、效益低现象，特别在当前饲料价格上涨、羊奶价格偏低情况下尤为严重。

1.3 集约化、专业化和规模化的饲养水平很低

奶山羊生产主要以散养为主。规模养殖较少，品种单一（基本都是萨能奶山羊与本地山羊杂交的后裔），质量参差不齐，圈舍简陋，饲料单一，生产技术落后。千家万户落后的饲养水平与日益提高的市场需要之间形成矛盾，制约了奶山羊产业发展。

1.4 应对自然灾害能力差

调研认为，目前奶山羊饲养管理水平不高，疫病防制体系不完善，对自然灾害预警预测不到位，还没有完全改变靠天养羊的局面，羊只往往得不到需要的营养，生产性能不能充分的发挥，特别是应对自然灾害（如突发暴风冰雪、突发疫病风险）能力差。近两年的突发疫病风险对奶山羊养殖业打击很大。

1.5 草场资源没有合理利用，人工种草发展滞后

南阳市位于豫西南部、豫鄂陕三省交界处，为三面环山、南部开口的盆地，全市辖13 个县（市、区），总面积2.6509 万平方公里，境内有近1/3的区域为山区、半山区及浅山丘陵地带，有丰富的草场资源。但当前不少荒山、草坡秃废，草场退化，人工种草发展滞后，草场建设跟不上，有些草场被人为破坏或转移用途，而另一方面，奶山羊养殖缺少牧羊场地，养羊所需的青绿饲料、粗饲料不足。

1.6 对奶山羊防疫检疫不重视

不少奶山羊养殖户不重视疫病的预防和疫病监测，不能制定和实施适应奶山羊生产的科学的免疫计划，只是在受到疫病威胁时才意识到防疫的重要。有些养殖户引进种羊不做隔离观察、未经检疫监测就混群饲养，导致疫病发生。

1.7 奶站建设滞后，奶源质量难以保证

在羊奶销售上，大多还是以生鲜乳直接送订奶户为主，这种方式虽然不科学，但生鲜乳价高，养羊户和订奶户都欢迎，适宜距离城镇较近的地方。羊奶销售整体上表现为，奶站建设滞后，奶源质量难以保证，羊奶加工和消毒跟不上。

1.8 奶山羊养殖成本高、风险大

当前的奶山羊养殖中，种羊价格高，饲草饲料涨价，草场不足，疫病风险大，再加上饲养周期长，羊肉和羊奶价格波动大，已严重挫伤了养殖户的积极性。

2 奶山羊养殖业的发展趋势与对策

2.1 奶山羊养殖前景广阔、市场巨大

要把奶山羊养殖作为引领农村养殖业发展的重大举措来对待，建设规范的奶山羊养殖场或奶山羊养殖小区，普及推广良种高产奶山羊和科学的饲养管理技术，发展高效益的奶山羊产业。目前羊肉和羊奶需求量远不能满足人们的需要，因此奶山羊发展具有较大的空间。

2.2 大力发展标准化、规模化和集约化养羊业

合理的放牧、标准化的饲养、科学的管理，适宜的环境是提高奶山羊生产水平的重要因素。应推广建立规范的奶山羊养殖小区，把散养的奶山羊集中到养殖小区饲养；合理规划小区建设，圈舍建筑要科学合理，适应养羊户进驻；提供统一管理、统一供料、统一防疫、统一挤奶、统一收购等多项服务。要有计划地引进良种奶山羊，推广优良冻精等品种资源，引导养殖场（户）合理淘汰老、弱、残、次的种羊；同时提供适当土地让养殖场（户）种植牧草和青贮饲料，解决草料困难。

2.3 发挥价格调节作用，提高羊肉和羊奶价格

奶山羊养殖应坚持以市场为导向，以价格为调节，以效益为中心，增加科技含量，提高产品质量，提高养殖效益。目前市场销售羊肉价格为58 元/kg，羊奶价格为12 元/kg（此为生鲜乳直接入户价，奶站收购价约为6～8 元/kg），价格调节作用决定了养殖奶山羊可获得较高的经济效益。政府要正确引导，把好奶源和羊肉质量关，当好后盾，解决好羊奶和羊肉销售方面的问题。

2.4 加快推进良种奶山羊繁育体系和疫病防控体系的建设

要加快良种奶山羊繁育体系的建设，推广良种奶山羊。完善各级动物疫病预防控制体系建设，提高对疫病的预防预警能力，有效预防危害严重的动物疫病，如口蹄疫、羊痘等。坚持“以防为主，防重于治”的方针，做到定期预防、定期消毒、细心观察、及时处理。羊圈地面每天清扫1 次，每月喷洒消毒1～2 次。发现可疑病羊，应及时隔离治疗。如发生重大动物疫病需按照《动物防疫法》要求，严格封锁、隔离、消毒、扑杀和无害化处理，防止疫病扩散。要加强培训学习，提高各级畜牧兽医技术支撑机构的技术推广能力和水平，充分发挥基层良种推广机构和技术服务机构的作用，切实服务养殖场（户），提高奶山羊养殖效益。