中国英系大白的摇篮再添生力军

本刊记者/黄若涵/

2014年6月9日， 150头英系大白原种猪抵达北京的新家——顺鑫农业茶棚原种猪场，这也是茶棚第4次从英国引进原种猪，中国专做英系大白种猪育种第1家再添生力军！

据场长潘永杰介绍，这批猪都是大白猪，其中公猪20头，母猪130头。本次引种是为了更好地顺应公司的发展战略，目前公司下设原种场、祖代种猪场以及父母代场15个，常年饲养种母猪3万余头，可为市场提供原种、祖代、父母代、商品代猪。

英系大白，低调奢华有内涵

英国人刻板守旧，这种性格塑造了他们不愿过多地耍花腔，而是只顾埋头扎进工作里，英系猪在中国的市场营销做得没有美系猪、加系猪那么火热多多少少有这些因素。英国是大白猪的故乡，大白猪原产于英格兰东北部的约克郡，18世纪育成。世界上现存的所有品系大白猪都是在英系大白的基础上改良而成的，根据各个国家的风土驯化形成不同的风格和特色。

英国人古板踏实的行事风格使得英系大白的培育精益求精。英系大白体型外貌一致，群体整齐度高，基因纯合稳定，利用率高，体型较大，英系大白父系“双脊”明显。集优良的生产性能、广泛的适应性等优点于一身的英系大白还是一个全能型选手——可以和任何猪种杂交，可做父本也可做母本！

除了前面讲到的市场营销策略因素外， 1999年到2005年因为英国疫病影响中国没有从英国进口种猪，2005年解封以后的进口也由于种种原因断断续续，加之英国猪种本身的价值决定了其不菲的价格，所以中国英系大白猪引种场较少。据潘永杰场长介绍到，本次英国引种所有费用均摊下来母猪是22 000元/头，公猪甚至达到29 000元/头。

数量少、抛头露面几率小、价格不菲、种猪界的全能型选手……种种特质让英系大白堪称低调奢华有内涵！

专家眼中的英系大白和茶棚大白

陈清明教授：“顺鑫茶棚长期从事种猪特别是英系大白猪的生产、选育，大白猪的规模之大、数量之多，而且一直坚持从种源地英国引种，在全国是屈指可数的。最早1996年引进一批，2005年又从英国引进一小部分进行血缘更新，当年组织专家到英国考察8家种猪场，然后选定适合中国市场需求的2家种猪场引种，开启了全国先考察再引种的先河。为了跟世界育种同步，本次又去英国的3家种猪场引种150头。大白猪是世界上现有的名牌种猪中育成最早的品种之一，分布最广，有美系大白、法系大白、加系大白……我认为引大白猪最好去原产地引种，遗传基础稳定、基因纯正。在世界上的所有瘦肉型猪种里大白猪的繁殖性能最好，还有肥育性能好！”

“自1983年被认定为全国24家国家级场的成员之一起，茶棚的定位就是大白猪选育场，这次引进新基因，进一步扩大了遗传资源，希望能进一步加强育种，引种的最终目的是为了培育中国的大白猪品牌，为中国的养猪业做更大贡献。”

王楚端教授在看过这批猪后说：“这批猪比之前英国的大白猪更有长进，肢体更加结实，也可以看到英系大白猪的耳朵目前还是比美系大白的小。作为国家生猪产业体系和北京市生猪产业体系的示范基地，茶棚原种猪场不仅是猪的选育工作做得好，还有在配套设备方面也跟进到位，如种猪测定系统、母猪饲喂系统都在应用。”

“在过去的很多年里，英国大白猪在中国都作为主流的大白猪，美系、加系大白猪也是近几年炒得火热。英国只有去年首相卡梅伦访华时做了些宣传，此前的宣传几乎没有。加之其他一些原因导致最近几年英国猪在中国的市场份额有所下降。大白猪是杜长大杂交体系里的当家品种，在工业化养猪的今天全世界有名的猪种里大白猪也占到了60%～70%的份额。顺鑫农业是全国最早从事大白猪选育的企业，始于1985年。也是最早的农业部确定的全国9家原种场之一，以前一提到大白猪就想到顺鑫茶棚原种场。在现有的74家国家核心育种场里，专做杜洛克的有10多家，其他场也有大白也有长白，但是将大白猪做到极致的就属顺鑫农业。”

潘永杰：“过去中国去国外引猪都是通过中介公司，中介也没有实地考察，比较盲目地给你推荐或指定一些场让你去，这样就会导致良莠不齐的猪都给引回来了。我们场2005年开始转变思路，自己先组织专家团队去实地考察，真正锁定了比较优秀的种猪场，然后再委托种畜公司从我们指定的场办理各种引种手续等，这样能保证引进最优秀的种猪。我们引种的场都是搞纯种历史悠久的猪场。”

小编的话：最近几年，在美系、加系等品系猪风起云涌时，顺鑫农业依然坚持做英系大白猪的选育，走小众精品路线，将英系大白的选育做得炉火纯青，缔造了富有中国特色的英系大白品牌，生产水平在北京市乃至全国都在最好种猪企业行列。这种几十年如一日坚持走产品差异化路线、不跟风的态度令人钦佩，这也与英国人刻板专一的风格如出一辙，也许这就是英系大白猪在中国茶棚“安身立命”，甚而根壮叶茂的因素之一吧！