养殖场环境控制浅析

2014-08-15焦万红

中国畜牧兽医文摘 2014年5期

焦万红

（河北省邯郸县南堡乡政府，河北邯郸 056001）

近20年来，我国养殖业发展迅速，取得了可喜的业绩，肉、蛋、禽总产量连续增长，为改善人民生活水平、调整人们膳食结构、提高农民收入做出了巨大的贡献。但不可避免地产生了大量的“畜产公害”，畜禽粪便、养殖污水任意堆弃、排放现象普遍存在，养殖场集中地区环境恶化，还间接地对水源、土壤等产生了污染。

1 养殖场的区域集中化，加大了对地区环境的压力

由于“菜篮子”工程的实施和养殖业的逐步集约化、工业化，再加上目前的产业结构调整和“畜牧致富工程”的实施，畜禽养殖逐步在城郊及工矿地区集中。畜禽粪便作为农业肥料的比例大幅下降，大量的粪污未经无害化处理就随时随地排放、堆弃，对环境的污染逐年加大，也对城镇、工矿及其自身的环境造成了很大的压力。未处理的畜禽粪污中大量的氮、磷、矿物元素及其产生的氨、硫化氢等恶臭气体，严重地恶化了空气、水体及土壤的质量，破坏了生态平衡。环保部门已经发现，由于相应的环保设施不完备，养殖业产生的污染已成为一项重要的环境污染源。虽然近期相关部门已制定了一些法律、法规及治理养殖污染的措施，但落实不到位，执行力度不够，效果依然不明显，养殖场及其周围地区的环境形势依然严峻。

2 养殖场对环境的危害性

养殖场环境控制主要包括2方面内容：一是控制养殖场环境免受外界的影响和污染；二是防止养殖场对自身及周围环境造成不良影响和污染。本文针对后者作了浅析。养殖场对环境的污染包括养殖场产生的有毒有害气体、粉尘、病原微生物、噪声、未被动物消化吸收的有机物、矿物质等，究其原因主要是养殖粪污处理不当，对大气、水体、土壤造成了污染。养殖粪污包括畜禽粪便、废弃的垫草垫料、生产及生活污水等。

3 养殖场环境控制措施

养殖场对环境的污染主要是因为养殖粪污大量的无序排放和处理利用不当造成的。运用开源节流之思想，一方面，尽量减少养殖粪污的排出（产生）量，另一方面，积极、负责地对养殖粪污进行无害化处理利用，是有效控制养殖污染的主要途径。现今，有许多学者、专家、养殖场家从动物营养、饲养管理、生产工艺等方面进行了深入的研究，已取得了阶段性成果。

3.1 降低或减少养殖污物排出量的措施

降低或减少养殖污物排出量主要是采用有效的营养措施，在不影响动物生长和养殖效益的前提下，一方面，通过添加高效添加剂或饲喂消化利用率高的原料，合理降低畜禽饲料中营养物质含量，通过减少营养物质的排泄量，来减少养殖污物的排出量；另一方面，通过添加促进畜禽消化吸收营养物质的添加剂，提高畜禽对饲料（粮）中营养物质的消化利用率（沉积率），来减少养殖污物的排出量。降低或减少养殖污物排出量是解决养殖污染的根本出路。

3.2 科学处理养殖污物的措施

本着“减量化、无害化、资源化”的原则，对畜禽污物进行科学处理利用，是将畜禽污物变废为宝和减轻养殖场对环境污染的重要措施。养殖粪污中含有大量的有机物、矿物元素、腐殖物质、水及其他营养物质，经无害化处理杀灭其中的病原微生物、寄生虫及其卵等后，施入农田可改善土壤的团粒结构，提高土壤的保水、保肥能力；用以饲喂畜禽，可节约饲料，降低养殖开支，提高养殖效益。分离出的污水净化后，可再用于冲洗畜舍，节约养殖用水。总之，对养殖污物进行科学处理利用，使其化害为利、变废为宝，对促进农牧结合、维持生态平衡、实现物质良性循环和可持续发展有着重要而深远的意义。

3.2.1 物理处理法

物理处理法一般为养殖污物处理的第一道工序。包括过滤、沉淀、固液分离等，主要去除养殖污物中的不溶性或机械杂质。

3.2.2 生物处理法

生物处理法是利用微生物将污水中的有机物分解，使不稳定的复杂有机物降解为简单的无机物或合成微生物体，达到处理污水、保护环境的目的。按照微生物类型生物处理法可分为好氧生物处理和厌氧生物处理。前者是使一部分有机物转变为微生物体，另一部分被分解为CO2、H2O、NO3－、SO42－、PO43－等的盐；后者除生成细胞体外，还生成CO2、CH4、H2S等（即沼气）。由于BOD5反映了污水中可被微生物分解的有机质量。故可以用BOD5与CODcr的比值（%）来判定污水生物处理的可行性。该值＞45%时可行性好；＞30%时尚可；＜30%时较差；＜25%时不宜进行生物处理。一般情况下，猪场污水该比值均在45%左右，为生物处理可行性好的污水。根据处理工艺及条件，污水生物处理法分为自然生物处理法和工厂化生物处理法2种。

3.2.3 化学处理法

化学处理法是在污水中加入化学药剂，将污水中的溶解物质、胶体物体和悬浮物质沉淀除去，实现污水净化的方法。因本方法的不足所限，一般不用作污水处理的预处理。