张掖市百万头肉牛基地育肥牛来源调查

2014-08-15何彦春闫晓玲

中国牛业科学 2014年5期

何彦春，闫晓玲

（1.甘肃省张掖市畜牧兽医研究所，甘肃张掖734000；2.甘肃省张掖市草原防火办公室，甘肃张掖）

张掖市按照"政府抓良种、农户抓繁育、小区吊架子、大户抓育肥、协会抓流通、企业抓加工、站所抓防疫"的肉牛产业发展新思路，极大地推动了张掖市肉牛产业的持续、稳定、健康发展。张掖市肉牛生产的规模化、集约化和产业化水平在不断提高，肉牛产量得到快速增长的同时，也面临着牛源供应紧张，犊牛价格上涨过快等实际问题，严重影响着整个肉牛产业的可持续发展。为了摸清目前张掖市百万头肉牛基地育肥牛的来源现状，为今后培育牛源基地提供理论依据，对张掖市百万头肉牛基地育肥牛的来源开展了抽样调查。

1 抽样调查方法

2013年6月，全市6县区共抽样调查存栏量在300头以上的肉牛育肥场15个，实地调查现有育肥牛的来源，肉牛场犊牛需求情况。分析犊牛来源构成的原因，提出今后培育牛源基地的途径。

2 调查结果

据对15个存栏量300头以上的肉牛育肥场调查表明，15个育肥场共存栏育肥牛5 560头。其中来自当地散养户的犊牛4 477头，占80.5%；来自外地的犊牛589头，占10.6%；来自肉牛育肥场自繁的犊牛322头，占5.8%；来自当地奶牛场的公犊牛172头，占3.1%。15个肉牛育肥场都没有满负荷生产，尚空栏2350头。空栏的主要原因是犊牛缺乏，犊牛价格过高。

3 结果分析

从调查结果来看，被调查的15个规模养殖场80.5%的犊牛收购于当地的散养户，10.6%的犊牛来自外地，少量来自规模场自繁和奶牛场。说明张掖市规模养殖场的牛源主要依靠当地散养户供应。基础母牛养殖是肉牛产业发展的重要根基和后劲支撑，母牛养殖周期长、效益低，养殖户养殖母牛的积极性不高，造成全市肉牛自繁自育能力不足。2013年，张掖市肉牛饲养量达105.8万头，其中能繁母牛存栏达到38.5万头。但全市95%的母牛养殖主要由大量农村散养户承担，大多数养殖户饲养母牛数量较少，不能严格按照标准化技术饲养管理，母牛繁殖性能较低。由于架子牛育肥技术含量较低，见效快、效益高，因此，大多数规模养殖户都以犊牛或架子牛育肥为主，很少有规模养殖户饲养母牛。母牛养殖过多依赖散养户是造成全市牛源供应紧张、犊牛价格居高不下、散养户和规模养殖场均不能获得最大收益的主要原因。

4 今后的发展对策

4.2 发展母牛规模养殖，培植牛源基地

没有高产犊率的母牛群的存在，就没有足够的牛源供应，肉牛产业的发展也就无从谈起。因此发展肉牛产业必须建立稳定高产的牛源基地。根据张掖市的实际情况，全市应按照"以繁为主、引繁结合、见母必留"的原则，逐步引导、保护和发展基础母牛。鼓励肉牛规模养殖场和养殖大户建立自己的母牛繁育群，实行自繁自养。通过全面推广母牛标准化养殖技术，全面提升母牛繁殖性能，提高母牛养殖效益，向本场或社会提供优质的育肥犊牛，加快肉牛产业快速发展。

2.3 提高散养户的母牛饲养管理水平

目前，新农村建设正在推进，广大农村劳动力正在逐步向外转移，年轻一代大多不愿从事养殖业，农村千家万户饲养母牛情况也在逐步减少。面对目前牛源供应尚不能离开广大散养户的现实情况，为了提高散养户的养殖效益，必须大力推广母牛科学饲养管理技术，不断加强母牛的饲养管理，实行规范化、标准化饲养，显著提高母牛繁殖性能和综合养殖效益。