肉牛直线育肥技术育肥期饲养管理

郑玉琳

（娄底职业技术学院农林系，湖南 娄底417000）

直线育肥也叫持续强度育肥，就是犊牛断奶后不吊架子，直接转入生长肥育阶段。采用舍饲与全价日粮饲喂的方法，使犊牛一直保持很高的日增重量，直到达到屠宰体重时为止。一般12～15个月时，体重可达500kg以上，日增重量可达0.8kg以上，平均每千克增重消耗精饲料2kg。

犊牛90～100日龄左右，将断奶的犊牛与母牛分栏饲养，即可达到断奶目的，断奶后多采用异地饲养。应先让小牛适应环境，首先让它们自由活动，供给清洁的饮水。断奶后的犊牛先进行训饲。除饲喂青贮饲料外，还应每头犊牛添加150g犊牛配合饲料，逐日减少。一般10～14日龄可适应环境和饲料，然后过渡到育肥日粮，并且将月龄相同的育肥牛放入同一育肥栏，进入育肥期。

1 育肥期三个阶段

育肥期分为育肥前期、中期和后期三个阶段，应按不同阶段配制各种日粮。

1.1 育肥前期

前期设计为60d，预期体重达200kg，预期日增重700g以上。平均日进食干物质4.5kg，日粮中粗料与精料比13∶7，粗蛋白含量13%。

参考配方为：青贮秸秆29.3%，玉米面35.2%，酒糟29.3%，豆粕59%，苏打1%，食盐0.3%。

前期的饲喂技术要点如下：

1.1.1 饲料混合 饲喂前将日粮组成准确称重放在一起。机械混合时至少开动机器3分钟，手工操作时至少搅拌三次，以看不到饲料堆里各种饲料层次为准。这样牛不会挑食，可提高育肥牛生长发育的整齐度。

1.1.2 饲喂方法 直线育肥技术中采用自由采食的方法进行饲喂。即将配制好的饲料投入饲料槽，昼夜不断，牛可任意采食。采用少添勤加，使牛总有不足之感，争食而不厌食。根据牛的采食习惯，早上食量大，因此早上第一次添料多些。晚上饲养人员下班前添料多些，保证夜间有料。自由采食的育肥牛在日增重、屠宰率、净肉率等指标更高。

冬季偏冷，要补充一定的精料，以增加能量饲料为主，提高育肥牛的防寒能力，降低能量在基础代谢中比例。冬季育肥牛的日粮配方：青贮秸秆29.8%，玉米面40%，酒糟18.7%，豆粕10.2%，苏打1%，食盐0.3%

幼牛4～5月龄时，为增加食欲，改善消化机能，应进行一次健胃。常用药物为人工盐。将其悬挂在牛槽上，任其自由舔食。同时让其自由饮水，特别是北方冬季寒冷，肉牛最好饮用温水，至少每天三次。

1.2 育肥中期

幼牛3～6月龄左右进入育肥中期，可定为150 d。预期体重达35kg，预期日增重1 000g以上。平均日进食干物质6.0kg，日粮中粗料与精料比11∶9，粗蛋白含量12%。

参考配方：青贮秸秆42.2～44.2%，酒糟26.4～27.1%，豆粕19.6～22.4%，干草8.4～9.1%，苏打1%。

中期饲喂方法与前期相同，采用自由采食。在6月龄时用伊维菌素注射液进行驱虫，每kg体重用量0.2g。驱虫后2～5h专人监测。为促进幼牛增重，在7～8月龄时饲料中添加瘤胃素。它是一种非激素饲料添加剂，既能减少瘤胃蛋白质的降解，使过瘤胃蛋白质的数量得到增加，又可提高到达胃的氨基酸数量，减少细菌氮进入胃，同时还可影响碳水化合物的代谢，抑制瘤胃内乙酸的产量，提高丙酸的比例，保证给肉牛提供更多的有效能。

1.3 育肥后期

育肥后100～130d，预期体重达450kg以上.预期日增重1.2kg以上。平均日进食干物质8.5 kg.日粮中粗料与精料比2∶3，粗蛋白含量11%.

参考配方：青贮秸秆54%，玉米面35.5%，瘤胃素0.5%，豆粕9.2%，苏打0.5%，食盐0.3%。仍然采用采用自由采食。

2 育肥期疾病防治

温度对育肥牛饲料消耗和增重影响较大。牛舍最适宜的温度为10～20℃，牛舍平均温度低于7℃时，牛体产生热量增加，采食量加大，饲料应用效率降低。舍温超过27℃时，牛体温升高，呼吸次数增加，食欲下降，食量减少，影响增重。所以，夏季应注意通风降温，冬季应注意防寒，使牛舍达到冬暖夏凉的要求。

犊牛断奶后转入育肥舍饲养育肥舍为规范化的塑膜暖棚舍，舍温要保持在一定范围内，确保冬暖夏凉。夏季搭遮阴棚，保持通风良好。冬季扣上双层塑膜，要注意通风换气，及时排除有害气体。

育肥牛皮肤易被粪、尘土粘附，形成皮垢，降低保温与散热能力，而且降低皮肤血液循环导致犯病。因此常擦拭牛体，每3～5d擦拭一次，促进血液循环，增强食欲，保持牛体卫生。

每天清扫牛舍，保持干燥卫生，至少每天2次，用500～800倍的二氧化氯溶液进行均匀喷雾消毒，每天1～2次。

3 育肥后适时出栏

适时出栏可降低饲养成本，提高养殖效益的主要环节。育肥牛12～15月龄体重达400～450kg，用手触摸耆胛、背腰、臀部、尾根、肩端、肋部、腹部等，感觉肌肉丰厚，皮下软绵。用手触摸耳根，前后肋、阴囊周围感到有大量脂肪沉积，说明膘情良好，可以出栏。