张掖市玉米秸秆饲料化利用高效运行模式的探索与实践

权金鹏，甘辉林，顾新民，马垭杰，宋福超

（1.甘肃省张掖市草原工作站，甘肃 张掖734000；2.甘肃省张掖市草原防火办，甘肃 张掖734000；3.甘肃省张掖市世行项目办，甘肃 张掖734000）

我国作为一个农业大国，农作物秸秆数量大、种类多、分布广，每年秸秆产量7亿t左右，以玉米产生秸秆数量最大，其次为小麦、水稻。其中，30%用作燃料，25%用作饲料，2%～3%作为工副业生产原料，6%～7%直接还田，还有35%剩余秸杆未被合理利用。据粗略统计，全国焚烧的秸秆约占总储量的30%，由此带来严重空气污染，已成为一个社会问题。与此同时，秸秆作为一种资源，其应用前景广阔，其综合利用也成为政府、企业和科技人员的一项崭新课题。目前很多发达国家通过科技创新，为农作物秸秆的综合开发利用找到了多种用途，除传统的将秸秆粉碎还田作有机肥料外，还有秸秆饲料、秸秆汽化、秸秆发电、秸秆乙醇、秸秆建材等新产品。

近几年来，国家组织产、学、研等有关部门进行多年有益的探索，采用物理、化学、微生物等手段进行处理，不断开辟新的应用方式，使秸秆利用率有所提高。自1992年国务院在全国农区重点省实施秸秆养畜示范项目以来，围绕国家牛羊肉和牛奶的主产区已形成了中原、东北、华北秸秆养畜示范带，秸秆青贮、氨化和微贮等实用技术得到广泛推广应用，取得了巨大的经济、社会和生态效益。实践证明，充分利用秸秆养畜、过腹还田，实行农牧结合，形成节粮型畜牧业结构，是一条符合我国国情的畜牧业发展道路。通过推广秸秆养畜、过腹还田项目，可以较大幅度增加牛、羊肉产量，丰富菜篮子市场，改善人民群众的膳食结构；可以节约饲料用粮，缓解粮食供需矛盾。同时提高了秸秆资源的利用率。

1 张掖市玉米秸秆饲料化开发利用现状

1.1 秸秆资源现状

张掖市地处河西走廊中部，是甘肃省重要的商品粮基地之一，属典型的绿洲农业灌溉区，自然条件优越，宜农宜牧，具有丰富的农作物秸秆资源。全市农作物种植面积19.2万h m2，其中麦类5.77万h m2，玉米7万h m2，油料0.862万hm2，薯类及其它农作物3.02万h m2，优质牧草3.33万h m2，年产各类农作物秸秆232万t（风干重），年产优质牧草60万t，每年可用于养畜的饲草达292万t。

1.2 玉米秸秆资源利用现状

201 1年，张掖市种植大田玉米0.96万h m2，制种玉米6.61万h m2，全市年产玉米秸秆116.79万t（风干重），玉米芯29.86万t，全年可利用玉米秸秆资源量达146.65万t（风干重）。全市农作物秸秆经青贮、氨化、微贮、草产品加工等利用量为121万t，秸秆饲料化加工利用率36.3%。从利用品种来看，全市秸秆饲料化利用主要以玉米、小麦、大麦秸秆为主，占利用量的67.6%。从利用区域来看，主要以秸秆饲料资源比较丰富的甘州、临泽、高台三县区为主，占利用量的82.6%。全市现拥有各类农作物秸秆收获加工设备49752台（套），青贮窖池总容量达到195万m3，节粮型畜牧业发展基础较好。从加工时段来看，主要集中在小麦、玉米等农作物收获的夏、秋两季，特别是9月至11月是秸秆饲料化利用的黄金季节。由于人们对秸秆转化利用的认识不足和加工技术落后，每年将大量玉米秸秆在田间就地焚烧，或作为燃料，或堆积在田间地头废弃闲置，造成巨大的资源浪费，既污染环境，又成为发生火灾的隐患。

1.3 畜牧业发展现状

张掖具有悠久的畜牧业发展的历史和传统，早在2100多年前，这里就是北方少数民族的牧场，改革开放以来，经过30多年的发展，畜牧业实现了由家庭副业向农村支柱产业跨越，实现了由追求数量型向质量型的跨越，畜牧产业发展取得了突飞猛进的成就，已成为全市农业和农村经济的支柱产业和促农增收的最重要的增长极。目前，初步形成了较为合理的畜产品区域规划，特别是肉牛产业初步形成比较优势明显，初具规模与标准化养殖发展势头，全市牛、羊产业发展保持了较高水平，是国家级肉牛、肉羊繁育与产品供应基地和活畜储备基地。同时，我市六县区均进入了甘肃省牛羊产业大县行列。2012年，全市畜禽饲养量达到1730万头只，其中草食畜饲养量达495万头/只，畜牧业总产值达37.8亿元，占农业总产值的24%。

2 玉米秸秆饲料化利用的制约因素

据调查，我市农村群众对玉米秸秆的利用主要采用两种方式：一种是挖坑青贮，另一种是收集堆垛，用时将秸秆切碎或粉碎直接饲喂。除青贮氨化外，大量秸秆长期堆放不但发霉变质，而且营养价值大幅降低，牛羊采食后极易患肠胃道疾病。同时近年来，因人工工价上涨，秸秆的收获搬运、生产加工、储存利用等成本加大，阻碍了玉米秸秆的收获利用，造成了农作物秸秆的严重浪费，而且也制约了牛羊等草畜产业的持续健康发展。究其原因：①是大部分母牛养殖户和一些小规模育肥户，因青贮玉米需劳动力多、时间长，受成本和人力因素影响大多不愿青贮；②是大部分农户玉米种植面积不足0.67 h m2，这部分农户养牛大多为1～2头母牛或不养牛，青贮不划算，造成了秸秆的闲置和浪费。然而规模养牛户玉米种植面积却不能满足养牛需要，但要购买秸秆和搬运、整理、青贮秸秆又需大量的人力和资金；③是玉米秸秆青贮的季节也正好是秋收的大忙时节，收获玉米和青贮玉米秸秆在农时和人力上形成了相互制约的矛盾；④是农民希望的能与秸秆青贮饲料配套的玉米联合收获机械、工业化生产秸秆饲料的成套加工机械还不成熟；⑤是秸秆综合利用机械相对秸秆数量还处在低水平，特别是玉米秸秆收获加工机械，如秸秆联合收获机、饲料加工机等的保有量较少；⑥是现有的机具设备与一家一户的秸秆收集方式存在着冲突，影响了配套机械设备和相应规模化的生产。传统观念的影响、落后养殖方式的制约、现代化收获加工机械设备的不足、过高的成本费用等等都制约着玉米秸秆饲料化利用技术的推广普及。

3 目的与意义

为了有效地解决秸秆远距离运输、长期安全储存、生产成本高、加工利用率低和杜绝潜在火灾隐患等问题，我市通过引进玉米秸秆青贮发酵促进剂等微生物制剂，组装集成并示范推广玉米秸秆机械化收获加工、袋装青贮、包膜青贮、青贮窖青贮、黄贮、微贮、堆贮、生物发酵等一体化技术，以大幅度降低青贮成本、改善饲料适口性、提高秸秆饲料的营养价值和转化利用率。通过采取举办青贮工作现场会、技术骨干集中培训、秸秆收获加工机械现场演示、实地操作技能比赛等形式，帮助农民群众现场解决秸秆饲料化利用中遇到的关键技术难题，促进秸秆饲料化技术的推广普及，为建立适合张掖市农作物秸秆高效利用的模式探索出一条新路子。

4 秸秆饲料化利用模式的探索与实践

当前，我市普遍推广的青贮、氨化、微贮技术存在自身难以解决的缺陷。在秸秆饲料化利用主产区的甘州、临泽、高台三县区，玉米秸秆氨化仅作为对青贮技术的一个补充，可将干玉米秸秆微生物发酵处理作为主攻方向，引进利用S i l a－M a x 200、郑州益加益、西安新天地等国内外优质生物菌剂制作玉米秸秆微贮饲料，从而克服秸秆饲料粗纤维含量高、发酵质量差的缺陷。针对我市制种玉米秸秆收获时大部分植株已黄枯，且此时正值农民秋收最忙之际，待玉米秸秆收获时其营养成分已大量流失，影响黄贮饲料质量的实际，依托合作社和龙头企业引导农牧民适时机械化收获玉米秸秆，突击调制青贮（黄贮）饲料，大力推行全株玉米戴穗青贮，全面推广普及秸秆揉丝和过瘤胃蛋白利用技术，合理搭配粗精饲料及矿质饲料，实现玉米秸秆饲料营养品质和利用效率的最大化，成功实践并建立了玉米秸秆饲料化利用和高效运行模式。

4.1 示范带动整体开发模式

按照示范引导、以点带面、点面结合、整体推动的原则，整合财力、物力、人力在玉米秸秆资源丰富的乡村建立玉米秸秆饲料化利用整村推进示范点，以点带面推动秸秆饲料化利用技术的推广普及。对示范点经营户，按照农机具购买资金示范点经营户投资50%、国家农机补贴30%、市财政补贴20%的筹资方式，由经营户自行购置自走式全喂入型青贮料收获机1台、青贮饲料圆捆加工机组1套，按照商业化运作的方式自主经营，以整村推进的方式组织玉米秸秆机械化收获加工。对示范点进行玉米秸秆机械化收获的农户给予10元/hm2的补助，对进行玉米秸秆打捆包裹（袋装）青贮的农户给予20元/t的补助。购机农户在示范点再以每亩低于市场价10元进行玉米秸秆机械化收获，以此来激发农户进行玉米秸秆机械化收获加工的积极性。

4.2 合作社专业化运行模式

在推进玉米秸秆收获加工机械化过程中，畜牧和农机部门通力合作，通过筛选引进国内各类玉米秸秆收获加工机械，广泛组织开展玉米秸秆机械化收获技术和机具推广演示活动，扶持引导农机大户购置各类玉米秸秆收获加工机械，培育组建“金土地”等秸秆收获加工农机专业合作社和玉米秸秆收割队、收集贮运队、加工调制队等专业化服务队伍，引导开展玉米机收跨区作业、订单作业和“收、运、贮”一条龙作业，以及玉米秸秆收割、专业运输、铡草青贮等多层次的专业化技术服务，充分展示和发挥玉米秸秆机械化收获的优势。并积极利用各种媒介扩大影响力和覆盖面，最大化地激发农民对玉米秸秆收获机械的投资热情和利用需求，有效地解决了玉米秸秆收获加工与“三秋”农忙季节争时间、争人力的矛盾，强化了农机结合，提高了玉米秸秆收获和利用效率。

4.3 定单运行模式

以甘州区前进奶牛专业合作社、临泽雪莲乳业有限责任公司和华瑞农牧业有限责任公司等龙头企业为依托，推行“场户联结、订单种植、合同收购、全株青贮”的定单运行模式，以合同的方式约定全株玉米种植和秸秆收购，切实保护农民种植利益不受损失。即企业收购玉米秸秆时，当市场价格低于保护价时按保护价收购，当市场价格高于保护价时，按市场价格收购，极大地激发了农民种植饲用玉米的积极性。

4.4 “一点对多源”的秸秆收集贮运模式

在玉米种植面积较大的乡村，组织致富能人牵头成立饲草专业合作社，由合作社将周边群众过剩的玉米秸秆按市场价统一收集，经打捆包膜（袋装）等加工处理制作成秸秆商品草产品对外销售，形成了泽牧、高台大业等饲草专业合作社为主体的“一点对多源”的秸秆收集贮运销售体系。既解决了周边群众玉米秸秆乱堆乱放、污染环境且存在火灾隐患的问题，又实现了玉米秸秆“变废为宝”科学利用，在增加群众收入的同时，实现了经济效益、社会效益和生态效益的“三赢”。

4.5 技术承包服务模式

引导和鼓励草原畜牧专业技术人员根据自己的业务专长，通过技术承包、技术入股等形式，积极与饲草料加工龙头企业开展有偿技术服务与合作，实行饲草料品质提升提成、下降赔偿，激发农技人员参与秸秆饲料化工作的热情。

4.6 循环利用模式

探索建立了粮饲兼用玉米－秸秆加工－草食畜养殖－能源沼气－沼渣沼液还田－增加肥料－多打粮食－多产秸秆的生态循环模式。现已建成循环农业示范户180处，户均配套建成暖棚牛羊舍、青贮氨化池、沼气池等基础设施，户均种植玉米1.3hm2、大棚蔬菜或葡萄0.06hm2、存栏牛2～5头、羊存栏10只以上。农户通过循环农业模式，户均纯收入达到了1万元以上。

4.7 行政业务双轨管理模式

充分发挥各级行政、业务部门的作用，成立农作物秸秆饲料化利用工作领导小组，对秸秆饲料化利用工作统一安排部署，统一检查指导，统一考核验收，全市形成了政府部门保数量、业务部门保质量的双轨承包责任制。①是农机部门做好秸秆收获机械的维修保养、改进、应用等技术指导工作；②是畜牧部门组织专业技术人员，加强养殖场户秸秆加工调制技术培训，现场解决农户在青贮池建造、加工调制、饲喂等过程中遇到的各种技术困难和问题；③是实行市、县、乡三级农机、畜牧技术人员包县、包乡、包村、包养殖小区（场）责任制，深入到生产第一线，对青贮池青贮、包膜青贮、袋装青贮、微贮、黄贮等技术进行现场指导，确保玉米秸秆饲料制作的成功率和质量。

4.8 校地合作模式

积极与甘肃农业大学开展技术合作，引进美国瑞科Sila－Max200、Sila－MixⅡ以及西安新天地、郑州益加益等国内外优质的秸秆发酵用微生物菌剂，联合开展相关试验研究，筛选出了适宜在我市玉米秸秆饲料化生产中大面积推广应用的微生物菌剂。

目前，通过玉米秸秆饲料化利用和高效运行模式的成功实践，我市已形成以玉米秸秆青贮为主链的较为成熟的农作物秸秆饲料化利用技术体系，并在思想观念、利用方式、技术手段、管理机制等方面实现了八个突破。①是在思想认识上，实现玉米秸秆从传统农业副产品向重要农产品的转变；②是在利用方法上，实现由过去单一品种向多品种延伸；③是在利用方式上，实现玉米秸秆从简单利用向综合利用的转变；④是在技术手段上，实现由过去单一青贮、氨化向深层次多品系开发；⑤是在收获手段上，实现由过去单一靠人工收割、铡草机铡切向依托大中型收获加工机械多样化生产加工的转变；⑥是在管理办法上，实现玉米秸秆从粗放管理向科学管理高效利用的转变；⑦是在利用机制上，实现玉米秸秆从自给自足利用向商品化生产营销的转变；⑧是在养殖方式上，实现由粗放饲喂向“长草短喂、粗草细喂、粗精混喂，少给勤喂”的精准化利用转变，极大地提高了玉米秸秆收获加工利用率和饲料化利用水平，降低了饲养成本，提高了养殖综合效益。