信丰红瓜子

黄良生 张学忠 刘鹰

江西省信丰县是全国四大红瓜子主产地之一，信丰县铁石口镇已成为全国最大的红瓜子集散地。信丰红瓜子是江西省信丰县的一个优良地方品种，南宋建炎丁未年传入中国，在信丰县栽培已有近九百年历史，早在清末就畅销东南亚和港澳市场，华侨誉之为“吉祥的象征，典雅的礼品”，博得“信丰红瓜子大王”之美称。目前，信丰红瓜子年种植面积1 500～2 000 hm2，年总产量 150～200 t，其中 80%用于外销。

1 特征特性

信丰红瓜子一般在4月中旬播种，7月中旬收获，全生育期90天左右。瓜子色泽殷红、籽粒宽大、壳薄仁厚、香脆。瓜瓤可鲜食，瓜皮可生炒，也可腌制晒干作为精美小菜。每667 m2约产红瓜子65 kg。

2 土壤选择

选择地势平缓、排水方便、土层深厚、富含有机质、土壤疏松的砂质壤土为宜，避免与葫芦科蔬菜连作。在信丰县主要与花生进行轮作。

3 栽培要点

3.1 播种期

适时播种是信丰红瓜子优质高产栽培的关键技术之一，一般4月中旬至5月上旬播种。

3.2 整地

在播种前10～15天，每667 m2施腐熟厩肥2 500 kg或腐熟猪、牛栏粪1 500 kg或花生麸50 kg，深翻入土，深耕20～30 cm。沤制7～10天后，再进行第二次深翻，每667 m2施45%硫酸钾型复合肥30 kg，播种前按垄距90 cm、垄高30 cm起垄。

3.3 化学除草、盖膜

起垄后，每667 m2用50%乙草胺100 g对水50～75 kg喷洒垄面。如墒情不好，要加大对水量，均匀喷洒，使土壤保持湿润。然后，用宽幅为100 cm的地膜覆盖垄面，用土压实地膜边缘。

3.4 播种

在覆盖地膜的垄面上，按株距60 cm打孔直播，每穴2～3粒，深3 cm，并用土压实播种孔四周，防风吹开地膜。一般每667 m2播1 200穴、用种0.6 kg。

3.5 田间管理

由于基肥足，覆盖地膜栽培的，一般不施肥、不灌水，在雨后注意防止田间积水。

3.6 病虫害防治

在采收前15天禁止使用任何农药。

①病害 a.枯萎病。选用50%敌克松200倍液或4%农抗120药液600倍液灌根，每株100～200 g，或25%咪酰胺乳油1 000倍液喷施，7～10天1次，连续喷2～3次。b.炭疽病。每667 m2用70%代森锰锌150 g对水50 kg喷雾或25%咪酰胺乳油1 000倍液喷施，7～10天防治1次，连续2～3次。

②虫害 蚜虫可用10%吡虫啉2 500倍液防治；潜叶蝇可用2.5%溴氰菊酯2 500倍液防治；蛾类害虫可用1.8%阿维菌素1 000倍液防治。

4 采收与晒干

授粉后25天，叶片变黄、茎蔓干枯、瓜皮呈深绿色时，选择晴天采收。收后及时用清水洗净，然后在晒垫或在石灰晒场上晒干，避免淋雨，未干时不能翻动。若未干翻动后或被雨淋后，瓜子会形成褪色花斑，影响商品价值。晒干的红瓜子可用缸、木桶、塑料袋密封保存。