下厨烧鱼全归他

◎ 池 莉

下厨烧鱼全归他

◎ 池 莉

多年来，在我家厨房里，煎鱼技术一直为我垄断，无论他怎样努力，我总是占绝对优势。我煎鱼，无论鲜鱼还是咸鱼，就凭一小小铁锅，少许食油，就可以煎得两面金黄，从来没有皮开肉绽之理，烹饪好了，端上餐桌，煞是漂亮。我先生也有烹饪之爱好，手艺也是不肯输人的。我们经常心血来潮，华山论剑，用互相献艺来掩盖激烈竞争。煎鱼往往成为我的杀手锏，只要煎鱼，先生上阵之前就要胆怯了。因为他无论想尽千种办法，比如用生姜擦锅，用细盐撒锅，先炒一个小白菜遛锅，一不小心，还是鱼皮粘锅，多少会出现皮开肉绽的状况。每逢这个时候，我真是忍不住得意与狂妄，提锅铲，立灶台，昂扬四顾，开心大笑，看天下英雄，舍我其谁？

经过多次比武，先生甘拜下风，虚心请教。想我这种心胸狭隘之人，怎么可能将武功秘诀教授与他呢？于是我傲慢地说：“全凭感觉，无从教授。”一辈子围着锅台转的结果，是我终于有了故弄玄虚的资本。

然而，新的时代总归要到来。终于有一天，厨房油烟成为首要问题。为了健康新生活，我们购买了一口新锅，终结者出现了。当我蔑视地把复杂的说明书束之高阁的时候，先生却开始了对新锅的研究和使用。不久之后的某一天，先生彬彬有礼地邀请我到厨房参观：一条被煎成双面金黄色的鱼，在他的新锅里诞生了。从此色香味俱全的红烧鱼，被先生频频端上餐桌。

革命风暴席卷厨房，厨具更新很快，直至换到德国双立人厚底锅具。不知道为什么，动不动我的鱼就被煎坏，煎坏了我就急，一急就更坏。事不过三，脆弱的我接连两三次把煎鱼搞砸，自信心被彻底摧毁。某天我心头一酸，放下锅铲，黯然离开了厨房，从此不再煎鱼。我失去了垄断地位，垄断者谁舍得失去垄断啊？

后来有一次吃饭，我吃着吃着就哭了。先生连忙安慰：“吃鱼！吃鱼！怎么哭啊？”他不知道，我这是高兴呢。我已经换了一个角度看问题：他能者多劳，下厨烧鱼全归他。而我，只需听音乐，看闲书，十指不沾阳春水，单等吃鱼。不会做只会吃，多么纯粹而慵懒的享受。

（薇拉拉 摘自《南京日报》图/周光国）