散叶烘烤和挂杆烘烤的烟叶质量和经济效益分析

陈代荣，丁 伟，阳显斌，李 敏，向先友，曾祥文，陆永旭

（贵州省遵义市烟草公司，遵义563000）

散叶烘烤和挂杆烘烤的烟叶质量和经济效益分析

陈代荣，丁 伟，阳显斌，李 敏，向先友*，曾祥文，陆永旭

（贵州省遵义市烟草公司，遵义563000）

为探索烤烟生产减工降本、提质增效的技术措施，研究了散叶烘烤和挂杆烘烤对烟叶质量和产量的影响，并对其经济效益进行了综合分析。结果表明：（1）每50 kg鲜烟叶散叶烘烤可产生干烟10.14 kg，较挂杆烘烤增加1.70 kg，散叶烘烤的不列级干烟较挂杆烘烤减少0.81 kg，产值增加59.34元，均价提高3.02元／kg；上等烟率、桔黄烟率分别提高13.60%、9.60%。（2）散叶烘烤较挂杆烘烤产值增加3 628.61元／炕，但降低能耗的效果不显著。

烤烟；烘烤；质量；经济效益

散叶烘烤作为烟叶烘烤的一项新技术已在我国主要烤烟产区进行了推广与应用。散叶烘烤较常规挂杆烘烤能够改善烟叶内在质量，提高烟叶外观质量，在减工降本方面有一定的效果，但其技术还有待进一步完善［1］。目前的研究多集中在装烟密度、装烟方式、烘烤模式、烘烤环境等因素及对散叶密集烘烤烟叶的质量影响［2～5］。谢已书等［6］研究表明，与常规挂杆装烟方式相比，散叶堆放、烟筐和烟夹装烟方式均能显著降低烘烤环节的用工和耗能成本，烘烤后烟叶的经济性状、外观品质与化学成分含量无明显差异。胡丽涛等［8］通过对散叶穿针烘烤技术的研究表明，与常规挂杆烘烤相比，散叶穿针烘烤后烟叶的外观质量和经济性状明显改善。但关于散叶烘烤与挂杆烘烤对烟叶质量和综合效益影响的研究少见报道。本研究通过散叶烘烤与挂杆烘烤对烟叶产量、产值及综合经济效益的差异分析，以期为散叶烘烤技术的发展、推广提供理论支撑。

1 试验地概况

湄潭县茅坪镇为典型的喀斯特地貌类型，地形以山地、丘陵、半高山为主，土壤以黄壤、水稻土为主，森林覆盖率高。茅坪镇平均海拔1 100 m，相对高差较大，烟区海拔在750～1 200 m，年均温度13.2℃，降雨量1 040 mm，无霜期260 d。所产烟叶以桔黄为主，成熟度好、叶片结构疏松、色度强、香气质好、量足，为最适烟区。

2 材料与方法

2.1 供试材料

供试烤烟为南江3号，由贵州省烟草科学研究所提供。供试烤房为湄潭县茅坪镇黄金树烟叶工场的密集烤房，规格8 m×2.7 m，装烟3层。

2.2 试验设计

试验于2012-09-13～2012-10-16分别在唐某等5户烟农（编号为1、2、3、4、5）的密集烤房作散叶烘烤与常规挂烤（对照）试验。每户选取烟叶成熟度及外观质量一致的种植地1块，每块选取成熟度一致的鲜烟叶100 kg，并将其分成2份（每份50 kg），请烟农与专业烘烤技术人员现场确认2份鲜烟叶的素质无差异后，其中一份鲜烟叶为散叶烘烤，另一份为挂杆烘烤。在每份鲜烟叶中随机选取10片，标记，测定烟叶的长度和宽度。鲜烟叶均装于烤房的第二层中部，炕次为第7炕。

2.3 测定项目与方法

烘烤结束后，测定烤后烟叶的重量；依据国家标准GB2635-92分级测产，并统计烘烤人工成本、耗煤量、耗电量，分析经济效益。

2.4 数据处理

采用DPSv7.05、Excel2003进行数据处理分析。

3 结果与分析

3.1 散叶烘烤和挂杆烘烤烟叶的产量

由表1可知，不同烘烤方式下等量的鲜烟叶烘烤后的鲜干比、干烟量均存在差异。散叶烘烤的鲜干比显著低于挂杆烘烤。散叶烘烤产生的干烟量多于挂杆烘烤，50 kg鲜烟增加1.70 kg，即散叶烘烤和挂杆烘烤每生产1 kg干烟所需的鲜烟量分别为4.96、5.99 kg。

表1 散叶烘烤与挂杆烘烤烟叶产量差异Tab.1 The difference of tobacco output between scattered curing and traditional curing

3.2 散叶烘烤和挂杆烘烤烟叶的等级质量

由表2可知，散叶烘烤与挂杆烘烤产值、经济性状均存在差异。供试5户烟农每50 kg鲜烟叶散叶烘烤产生的不列级干烟变幅0.2～1.10 kg，挂杆烘烤变幅0.25～2.3 kg，散叶烘烤产生的不列级干烟较挂杆的平均减少0.81 kg。而散叶烘烤产生的级内干烟较挂杆烘烤平均增加2.51 kg，产值增加59.34元，级内烟均价提高了0.96元，总均价提高了3.02元。

表2 散叶烘烤与挂杆烘烤的烟叶等级与产值比较Tab.2 Effect of scattered curing and traditional curing on tobacco output

（续表2）

3.3 散叶烘烤和挂杆烘烤的成本差异

由表3可知，散叶烘烤用工8个／炕（8个劳动力上午全部采烟，下午5人采烟，1人运输，2人装炕，傍晚时装炕结束，开始烘烤），而挂干烘烤则增加了绑杆程序，8个人需加班至晚上12点，第二天上午才装炕结束，合计人工12个。人工成本按80元／人·天计算，散叶烘烤每炕较挂杆烘烤节约人工成本320元。同时，散叶烘烤每炕耗电量较挂杆烘烤增加了35 kWh，耗煤量增加了120 kg，烘烤时间延长了12 h。按电0.547元／kWh、煤1.5元／kg计算，散叶烘烤的用电成本为139.49元／炕，用煤成本为1 245元／炕，挂杆烘烤的用电成本为120.34元／炕，用煤成本为1 065元／炕。以上结果表明，散叶烘烤耗电量和耗煤量均高于挂杆烘烤。

3.4 散叶烘烤和挂杆烘烤的综合效益分析

为比较分析散叶烘烤与挂杆烘烤的经济效益，通过对烟农查某同时上炕的两炕烟叶（一炕为散叶烘烤，另外一炕则为挂杆烘烤）进行全程跟踪。每炕干烟量以实际烘烤产生数量为准，散叶烘烤和挂杆烘烤烟叶均价则参照烟农50 kg鲜烟叶烘烤产生干烟的均价，人工及能耗成本按表4的结果统计。结果表明，散叶烘烤综合效益（烟叶产值减去人工及能耗成本）9 111.08元／炕，挂杆烘烤综合效益5 482.47元／炕，散叶烘烤较挂杆烘烤净增收入3 628.61元／炕（表4）。散叶烘烤每千克干烟用工较挂杆烘烤的少，但其耗电和耗煤量差异不显著。以上结果表明，散叶烘烤能增加经济收入，实现了省工降本、提高种烟比较效益的目的。

表3 散叶烘烤与挂杆烘烤的成本比较Tab.3 The difference of costs between scattered curing and traditional curing

表4 散叶烘烤与挂杆烘烤效益分析Tab.4 The difference of com prehensive benefit between scattered curing and traditional curing

4 讨论

谭雪庆等［8］研究表明，散叶烘烤单叶重平均增加0.3 g。而本研究表明，散叶烘烤每50 kg鲜烟增加干烟1.70 kg。同时，散叶烘烤较挂杆烘烤增加烟叶等级质量，降低了低次烟叶的产生量，提高了均价。散叶烘烤较常规烘烤节约用工5.15个，节约用工成本309元，1 kg干烟成本平均降低1.04元［8］。而散叶堆放、散叶烟筐、烟夹装烟等不同装烟方式的散叶烘烤装卸烟用工成本降低70%以上、耗煤成本降低18%以上、耗电成本降低10%以上［6］。本研究表明，散叶烘烤在烘烤时间、耗电量、耗煤量等方面都比常规挂杆烘烤有所增加，这与谭雪庆等研究结果一致［8］。

［1］ 谢已书，姜 均，李国彬，等.散叶密集烘烤烟叶外观与主要化学成分变化规律初探［J］.中国烟草科学，2009，30（3）：45-48.

［2］ 何亚浩，贺 帆，杨荣生，等.不同专业化烘烤模式探索——以曲靖烟区为例［J］.湖南农业大学学报（自然科学版），2011，37（2）：135-138.

［3］ 谢已书，邹 焱，何 昆，等.散叶插签装烟密集烘烤对烟叶质量和经济效益的影响［J］.贵州农业科学，2010，38（10）：58-60.

［4］ 王文超，贺 帆，徐成龙，等.半晾半烤对上部烟叶淀粉降解和相关酶活性及品质的影响［J］.湖南农业大学学报（自然科学版），2012，38（2）：131-134.

［5］ 王玉兵，冯永刚，田必文，等.不同烘烤环境对散烟密集烤房初烤叶等级质量的影响［J］.安徽农业科学，2008，36（7）：2789-2791.

［6］ 谢已书，邹 焱，李国彬，等.密集烤房不同装烟方式的烘烤效果［J］.中国烟草科学，2010，31（3）：67-69.

［7］ 胡丽涛，吴小平，吴天星，等.山地烟散叶穿针式烘烤技术研究［J］.湖北农业科学，2012，51（2）：317-319.

［8］ 谭雪庆，张正林，刘方贵，等.散叶密集烘烤技术推广应用效果分析［J］.安徽农业科学，2011，39（9）：5354 -5356，5571.

Difference of Tobacco Leaf Quality and Econom ic Benefits Between Loose Curing and Traditional Curing

CHEN Dai-rong，DING Wei，YANG Xian-bin，LIMin，XIANG Xian-you*，ZENG Xiang-wen，LU Yong-xu
（Zunyi Tobacco Company of Guizhou Province，Zunyi，Guizhou 563000，China）

In order to explore the measures for saving labor force and energy，and improving quality and efficiency，the effect of loose curing and traditional curing on tobacco leaf quality and economic benefitswere studied.The resultswere as follows：（1）The weight of dry tobacco baked with loose curing was 10.14 kg per 50 kg fresh leaves and was 1.07 kg higher than that of traditional curing，theweightof dry discarded tobacco leaves decreased by 0.81 kg／（50 kg）fresh leaves by scattered leaf curing，and the output increased by 59.34 yuan／（50 kg）fresh leaves，and average price increased by 3.02 yuan／kg，rate of first class and orange tobacco raised by 13.60%and 9.60%respectively；（2）The technique of loose curing could significantly increase3 628.61 yuan per unit compared with traditional curing，while the effecton energy -saving was not obviously.

Tobacco；Curing；Quality；Economic benefits

S572.092

：A

1001-5280（2014）02-0180-03

10.3969／j.issn.1001-5280.2014.02.16

2013 12- 20

陈代荣（1970-），男，贵州遵义县人，主要从事烤烟生产管理工作，Email：1973675999＠qq.com。*通信作者：向先友，农艺师，从事烤烟生产、技术指导工作，Email：xiangxianyou2006＠126.com。

贵州省烟草公司遵义市公司资助项目（2010-09）。