新疆阿克苏地区苹果产业发展探讨

周玉环

苹果产业是新疆发展特色林果业的支柱产业之一，而阿克苏地区是新疆苹果最为重要的产区，“阿克苏红富士”享誉国内外，已出口到世界多个国家与地区。新疆生产建设兵团农业建设第一师（简称第一师）垦区，位于新疆阿克苏地区境内，是阿克苏地区重要的苹果种植基地。第一师垦区独特的气候光热资源和区域比较占优势，为地区发展优质苹果产业提供了得天独厚的自然条件。充分利用自然资源优势和经济优势，大力发展苹果产业，实现苹果产业发展的特色化、产业化、生态化，不断增强苹果产业的市场竞争力，是第一师林果业的可持续发展的未来之路与重中之重。

一、第一师苹果产业发展现状及存在的主要问题

1.种植面积与产量初具规模，单产水平低下。2005年以来，第一师因地制宜，全面发展特色林果产业，苹果种植面积逐年增加，第一师已经形成“棉果畜”三足鼎立的局面。截止2013年底，第一师苹果种植面积多达十几万亩，产量突破20多万吨。其中苹果主要栽培地区为农一师五团、六团，两个团场的苹果种植面积占农一师苹果总栽培面积的80%以上。目前，初步建成了以五团、六团为中心的10万亩优质红富士基地，并且通过“三优一体”的栽培模式，标准化果园面积逐渐增加。但由于生产技术、管理水平低下，致使单产水平低，据统计资料显示，2013年苹果单位面积产量为898kg/亩，还不及2010年世界苹果平均单位面积产量，与其他苹果产区有较大的差距。

2.品种结构单一，不利于苹果产业链的延伸。据调查，第一师苹果品种主要为晚熟品种，即红富士。早、中熟品种主要有嘎啦、元帅、新红星、金冠等，这些品种的种植主要是为了提高红富士的授粉率。由此可以看出农一师在苹果种植的品种结构方面，晚熟品种占绝对优势，主要以红富士为主。第一师具备得天独厚的自然资源条件，且生产出的“冰糖心”红富士具有其他地区无可比拟的品质，导致其苹果种植中红富士品种所占的比重过大，种植面积超过了一师苹果总种植面积的90%，而其他品种的苹果种植面积还不到10%。由于红富士这种品种更适宜鲜食，进行加工获利较少，造成第一师苹果加工企业少，产业链短的现象，严重制约着第一师苹果产业的优化升级。

3.龙头企业数量少、能力弱、缺少深加工。据调查，第一师目前有果品龙头企业大大小小14家，但除新疆塔里木大漠枣业有限公司和新疆南部果业股份有限公司外，无大规模的龙头企业，且基本以加工红枣产品为主，对于苹果产品加工较少，这主要是因为第一师苹果种植品种结构单一，90%以上为红富士，这种品种更适宜鲜食，进行加工获得的利润较低。有些团场也有自己的果品加工企业，如第一师五团2006年建成的苹果果品分选包装厂，第一师六团2010年成立的第一师六团果业有限公司等，但规模都很小，正处于发展的初级阶段。第一师苹果深加工龙头企业规模小，数量少，市场竞争力不强，与果农利益联结松散，带动效应不明显。据调查，在龙头企业与农户的购销关系中，很多“合同”是口头协议或“君子协议”。真正签订订单的比例较低，且违约现象时有发生。有些龙头企业对农户缺乏相应的技术服务和价格保护，甚至出现坑农害民的现象，无法形成真正意义上的一体化经营。

4.销售模式初步确立，但渠道盈利能力较弱、市场开拓性差。据了解，近年来，第一师在果品市场流通上，实施“东进西出”的营销战略，利用浙江援建阿克苏的有利条件，几年来通过组织参加展销会、推介会等多种形式积极开拓了浙江、江苏、福建、广东等省市的果品市场，构建了以上海为中心、覆盖长三角地区市场的特色果品销售网络；利用喀什、塔城、伊犁等口岸的交通便利条件和果品出口企业，果品已经远销俄罗斯、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等中亚和欧洲市场。这种多渠道、多途径、多形式的宣传推介，既扩大了第一师苹果的知名度，又促进了第一师苹果国际国内贸易的全面发展，更加快了第一师苹果销售网络的形成。但这种销售模式也存在一些弊端，许多果农仍然通过与中间商签订合同进行苹果的销售，导致大部分利润都被中间商赚取，果农的收入难以提高。加之苹果加工企业较少，产业链较短，无法提高苹果产品的附加值，对第一师苹果产业的发展非常不利。

二、第一师苹果产业发展的相关对策与建议

1.依托优势资源，加快苹果产业化基地建设。为提升苹果单产量，要采取建立标准园、有机园、生态园的思路，打造优质绿色生态的苹果生产基地。需要做到以下几点：（1）加大良种推广力度，提升苹果基地建设水平。以师市苗木繁育中心为依托加快五团、六团“三优”红富士苹果苗木基地建设。支持和引导有实力、技术水平较高的育苗专业户在师市建立基地，为苹果产业健康发展奠定坚实基础。（2）以优质高效为核心，全面推广以矮密早丰为核心的苹果种植管理技术，重点推广优质、高产、省工的“三优一体”化栽培技术体系，通过标准园建设，培育一大批亩均效益5000元以上的苹果高产高效示范园，通过标准示范园产值和效益的示范带动作用，促进果园规模与效益以及管理水平的同步增长。（3）按照标准化、专业化要求，加快绿色及有机苹果基地的发展。推广密植直播丰产技术、滴灌技术、标准化花果管理技术、病虫害无公害防治技术和有机产品标准化生产技术，达到国家有机果品的标准。

2.优化品种结构，为延伸产业链打下坚实的根基。在品种结构方面应逐步进行优化，实现高产优质。目前，第一师苹果种植结构单一，90%以上是红富士，这是制约第一师苹果加工企业发展的重要因素。这种不合理的种植结构长期制约着苹果产业链的延伸，对第一师苹果产业化发展产生了阻碍。因此，合理的品种结构对于第一师苹果产业化发展至关重要。根据第一师苹果产业发展的条件，可对苹果种植结构作如下调整：在品种搭配比例上要以晚熟品种为主（大约占70%）。在晚熟品种中富士苹果要占70%-80%，相应的栽种国光、元帅、金冠、秦冠、胜利等。这种种植结构既发挥了第一师苹果种植的先天优势，也有利于苹果产业链的进一步延伸，对第一师苹果产业化发展能够起到一定的促进作用。

3.大力培育龙头企业，增强产业链的深加工能力。针对苹果产业的现状及存在的问题，第一师应该扶持龙头企业，落实优惠政策，提高龙头企业的拉动增值作用，以市场为导向，以苹果加工转化和贮运保鲜业为重点，加快苹果龙头企业的建设步伐。需要做到以下几点：（1）在政策、资金、用地等方面真正优先扶持对农民增收有带动能力的“安利达”果业等果品龙头企业，增强其购销能力。（2）加大招商引资力度，重点引进一批规模大、带动力强的加工型、销售型龙头企业，特别要引进具有较大规模的苹果冷藏库和残次苹果榨汁企业，以化解苹果的内销压力，提高产品附加值，形成规模效益和链条效益，通过产品加工来延长上市期，化解市场风险，使果农生产的苹果能销售出去，变为现金，解决“卖果难、卖果愁、收益不高”的问题。（3）强化贮藏保鲜加工能力建设，解除果农后顾之忧。在引进培育大型苹果保鲜企业的同时，也要扶持帮助重点团场和果树承包大户建造保鲜库。（4）充分利用区内外科研院所和有实力的大企业优势，着力开发深度加工的苹果系列产品，进一步延长产业链，增加附加值，提高苹果产品的市场竞争力。

4.加强市场体系建设，提高苹果产品市场开拓能力。针对新疆点多面广、空间跨度大的实际，在师市红枣网上交易平台项目的启动下，加快建设第一师苹果网上交易平台，在一师阿拉尔市建立兵团级苹果电子商务、期货、拍卖交易中心。依托互联网、3G等现代信息技术，积极推进与阿里巴巴等国内知名网络企业的合作，建立“新疆特色农产品交易网”电子商务交易系统，釆用BTB、BTC等电子商务运营模式，发布师市乃至全疆的红枣、苹果、核桃等特色农产品的供求信息，实现网上订货、网上支付，打造南疆农副产品网上交易平台，成为兵团乃至全疆果业对外宣传推介的示范窗口。此外，第一师还需积极参加疆内外各种形式的林果产品展销会、博览会和推介会，在师市内外开展经常性的林果产品展销贸易洽谈活动，加大对第一师苹果的宣传力度，提高产品知名度，吸引区内外投资。

“十二五”时期，是新疆实现跨越式发展的关键时期，是新疆实现产业转型的重要战略阶段。阿克苏地区及第一师需要树立现代化的产业发展理念，积极推动果业标准园的建设、大力培育农业产业化龙头企业、完善市场服务体系、大力拓展销售渠道建设，全面提升苹果产业、红枣产业等果品产业的市场竞争能力与市场开拓能力，变突显的产品优势为市场优势、品牌优势与产业优势。

（作者单位：新疆建设兵团第一师四团发改科）